Die besten Rezepte für frisches und eingemachtes Kirschkompott
Inhalt
Allgemeine Regeln
Sind Beeren nicht überreif und fühlen sich fest an? ohne Oberflächenschäden. Kompotte aus Rohstoffen mit Samen werden am besten im ersten Jahr nach der Zubereitung getrunken. Wenn eine Konservierung geplant ist, müssen die Dosen mit Soda gewaschen und mit Dampf oder im Ofen sterilisiert werden. Üblicherweise werden praktische Behälter mit einem Volumen von 3 Litern verwendet. Die Deckel müssen vor Gebrauch ausgekocht und abgewischt werden.
Es ist üblich, Kompott ohne Sirup zu kochen, Beeren mit Wasser mit Zucker zu gießen und zu rollen sowie mit Sirup. Im letzteren Fall wird das Rohmaterial mit gekochtem Wasser gegossen, das abgelassen werden muss, um den Sirup selbst herzustellen. Sie werden vor dem Rollen in ein Kirschgetränk gegossen.
Video "Kirschkompott für den Winter"
In diesem Video erfahren Sie, wie Sie ein leckeres und gesundes Kirschkompott für den Winter zubereiten.
Frisches Getränk
Das duftende Kompott ist ideal zur Stärkung des Immunsystems, was besonders im Winter wichtig ist. Viele Hausfrauen bemühen sich, Kompott aus frischen oder gefrorenen Beeren, mit Äpfeln oder Zitrone, in einem langsamen Kocher zu kochen, aber so, dass sie sofort getrunken werden können.
Der klassische Weg
Für dieses Getränk benötigen Sie gefiltertes Wasser in einer Menge von 2,7 Litern, frische Kirschen - ca. 650 g sowie 1 Glas Zucker.
Die Beeren abspülen und in einem Topf mit bereits gekochtem Wasser 5 Minuten kochen, Zucker hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Das fertige Getränk wird in einen Krug oder ein Glas gegossen, nach dem Abkühlen getrunken und im Kühlschrank aufbewahrt.
Mit Äpfeln
Für den nächsten Drink bereiten Sie 600 g entkernte gefrorene Beeren, 900 g Obst und 300 g Kristallzucker vor.
Die gewaschenen und geschälten Äpfel werden in Stücke geschnitten und mit Wasser in einen Behälter gegeben. Wenn es kocht, die Kirschen hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, das heißt etwa 20 Minuten köcheln lassen. Nach dem Bestehen wird das Kompott gekühlt serviert, der Rest wird in den Kühlschrank gestellt.
Mit Zitrone
Interessant ist auch die Kombination von Beeren mit Zitrone. Nehmen Sie dazu eine halbe Zitrusfrucht, 550 g gefrorene Kirschen, 3 Liter Wasser und 1 Glas Zucker.
Wasser muss in einen Behälter gegossen und auf den Herd gestellt werden, Beeren und Zucker hinzufügen und die Zutaten mit einem Löffel mischen. Saft wird aus der Zitrone gepresst. Wenn das Kompott zu kochen beginnt, wird es vom Herd genommen und mit einem Handtuch abgedeckt. Wenn es etwa 3 Stunden infundiert ist, können Sie es versuchen.
Gefrorene Beeren
Wenn Sie nur Kirschen lieben, können Sie aus gefrorenen Beeren oder Früchten ein Getränk zubereiten. Benötigt 0,5 kg Kirschen, 1 Glas Kristallzucker und 3 Liter klares Wasser.
Kirschen müssen nicht vorher aufgetaut werden - sie werden mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht, wobei etwa 6 EL hinzugefügt werden. l. Sahara. Wenn das Kompott kocht, müssen Sie 5 Minuten warten und die Hitze ausschalten. Wenn nicht genug Zucker vorhanden ist, können Sie ihn hinzufügen und unbedingt umrühren. Wenn das mit einem Deckel bedeckte Getränk aufgegossen ist, kann es in eine Kanne oder ein Glas gegossen und verkostet werden, und der Rest kann in den Kühlschrank gestellt werden.
In einem Multikocher
Das Leben moderner Hausfrauen ist dank des Aufkommens von Küchengeräten einfacher geworden. Kirschkompott kann in einem Slow Cooker zubereitet werden.Dies erfordert 120 g Beeren, 1 Apfel, 70 g beliebige Beeren und 130 g Zucker.
Alle Komponenten müssen abgespült werden, die Kirschen werden entkernt, Kern und Schwanz des Apfels werden in Stücke geschnitten. Dann werden sie in die Schüssel des Geräts gegossen und Wasser hinzugefügt. Die Zusammensetzung sollte etwa 12 Minuten lang geköchelt werden, wobei der Modus "Dampfgaren" eingestellt wird. Das fertige Getränk wird in eine saubere Schüssel gegossen und vor dem Servieren abgekühlt.
Erhaltung
Unsere Rezepte für hausgemachtes Vitaminkompott mit Kirschen, das für die ganze Familie für den Winter zubereitet werden kann, werden jeder Hausfrau nützlich sein.
Traditionelle Methode
Sie benötigen 1 Glas Kirschen, die gleiche Menge Kristallzucker und 2,5 Liter Wasser.
Die Beeren müssen überprüft und gründlich gespült, in gedämpfte Drei-Liter-Gläser gegeben und mit kochendem Wasser gefüllt werden. Wenn mindestens 5 Minuten vergangen sind, muss das Wasser durch die Deckel mit speziellen Löchern in den Topf abgelassen werden. Kristallzucker hinzufügen und aufkochen. Der Sirup wird noch heiß in Gläser gegossen, die aufgerollt und umgedreht in eine alte Decke gelegt werden.
Kernlos
Die Zubereitung des Rohlings nach folgendem Rezept dauert länger, da zuerst die Kerne von den Früchten entfernt werden müssen. Nehmen Sie 1 kg Beeren und 800 g Zucker in 2 Liter Wasser. Die Kirschen müssen gewaschen werden und nach dem Entfernen der Samen in sterilisierte Gläser geben. Um mehr hineinzupassen, sollte der Behälter geschüttelt werden und dann heißen Sirup aus Wasser und Zucker einfüllen. Als nächstes müssen die Gläser sterilisiert und mit Deckeln aufgerollt werden.
Mit Minze
Eine interessante Version von Kompott wird aus 3 Gläsern Beeren, 1 Glas Kristallzucker und 2,5 Liter Wasser unter Zugabe eines Zweigs duftender Minze gewonnen.
Die gewaschenen Beeren werden in sterile Gläser gegeben, mit Zucker bedeckt und zur ersten Hälfte des Gesamtvolumens mit gekochtem Wasser gefüllt. Minze dort hinlegen, 15 Minuten mit Deckeln abdecken, während die nächste Portion Wasser kocht. Nachdem die Minze herausgenommen wurde, wird kochendes Wasser in die Gläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt, zum Abkühlen auf eine Decke geschickt und dann in einer Speisekammer oder einem Keller aufbewahrt.
Mit Birnen
Der nächste Rohling heißt "Vitaminreserve". Nehmen Sie für sie 300 g Kirschen, 7 Birnen, 1 Glas Zucker und 2 Liter Wasser.
Die Früchte müssen gewaschen werden und dann aus Wasser und Kristallzucker einen Sirup herstellen. Es wird 5 Minuten gekocht, zu diesem Zeitpunkt werden die Birnen in Drei-Liter-Gläser gegeben, heißer Sirup gegossen und nach 15 Minuten in einen Behälter gegossen und gekocht. Beeren werden in Gläser gegossen, wieder mit Sirup gefüllt. Jetzt kann das Kompott aufgerollt werden.
Ohne Sterilisation
Bereiten Sie 700 g Kirschen, 400 g raffinierten Zucker und 3-4 Liter Wasser zu.
Banken müssen mit Wasser und Soda gewaschen und etwa 5 Minuten über Dampf gehalten und dann getrocknet werden. Die Kirschen werden zusammen mit den Samen gewaschen und in Gläser gefüllt und mit Sirup aus Wasser und Zucker übergossen. Dann werden die Dosen aufgerollt, umgedreht und in eine Decke gewickelt.
Mit Himbeeren oder Kirschen, unter Zusatz von Pektin oder Rosmarin, lassen sich aromatische, schmackhafte und gesunde Kompotts zubereiten, um Getränke sofort zu verkosten oder an langen Winterabenden zu trinken.