Zucchini-Kompott-Rezepte mit traditionellem und originellem Geschmack

Kochtipps

Zucchini oder Zucchini ist ein Sommergemüse der Kürbisfamilie ohne ausgeprägten Geschmack und Geruch. Es wird den Geschmack anderer Zutaten nicht unterbrechen, was bedeutet, dass es viele Variationen und Rezepte geben wird. Die besten Kombinationen sollten genauer besprochen werden.

Damit die Konservierung gelingt und das Getränk schmeckt, sollten folgende Regeln beachtet werden:

1. Für Kompott sollten Sie reife und feste Früchte mittlerer Größe ohne Dellen und dunkle Stellen wählen. Die Zucchini nicht schälen.
2. Andere Zutaten müssen vor der Konservierung sorgfältig sortiert und unter fließendem Wasser abgespült werden.
3. Sterilisation von Dosen und Deckeln.
4. Es ist wichtig, die Zucchini nicht zu verkochen.
5. Doppelfüllmethode. Die fertigen und gewaschenen Früchte in ein Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen. Eine halbe Stunde einweichen, dann den Inhalt in einen Topf geben. Unter Rühren Zucker hinzufügen und aufkochen. Heißes Kompott in Glasbehälter füllen, aufrollen.
6. Die Zuckermenge lässt sich nicht immer berechnen, manchmal ist das Getränk sauer, manchmal zu süß. Es gibt einen Ausweg: mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur verdünnen. Dieses Geheimnis kann sowohl vor dem Drehen der Dose als auch nach dem Öffnen vor dem Gebrauch verwendet werden.

Video "Zucchini-Kompott mit Ananas-Geschmack"

In diesem Video erfahren Sie das Rezept für Zucchini-Kompott mit Ananasgeschmack für den Winter.

Die besten Rezepte

Wie bereits erwähnt, passt Zucchini gut zu einer Vielzahl von Früchten und Beeren. Die Gemüseerntezeit ist mitten im Sommer, wenn andere Obstkulturen reifen. Äpfel, Kirschen, Birnen, Sanddorn sind eine großartige Ergänzung zu Zucchini. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen der Familienmitglieder ab.

Traditionell

Ein Zucchini-Drink aus der Dose ist ein klassisches Rezept, das aus dem sonnigen Bulgarien zu uns gekommen ist. In diesem Land werden für uns ungewöhnliche Kombinationen von Gemüse mit Gewürzen und Früchten geliebt. Die Rede ist in diesem Zusammenhang von einer süßen Marinade mit würzigen Nelkennoten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• zucchini - 2 Stück;
• Kristallzucker - 2,5 Tassen;
• Tafelessig - ½ TL;
• sauberes Wasser - 3 Liter;
• Nelken - 2-3 Stk.

Waschen Sie das Gemüse. Die Kerne vorsichtig entfernen und in Würfel schneiden. Die Scheiben in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zucker einrühren und aufkochen. Gewürz und Essig hinzufügen. Banken sterilisieren. Gießen Sie die resultierende Brühe gleichmäßig in den Behälter. Aufrollen und die Dosen mit einer Decke abdecken. Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen und dunklen Ort.

Mit Äpfeln

Zucchini-Apfelbrühe ist ein hypoallergenes Getränk, also können Sie es kleinen Zappelei geben. Erwachsene werden es auch wegen seines milden Geschmacks mögen.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• mittelgroße Zucchini - 1 Stk.;
• süße Äpfel - 500 g;
• zucker - 0,5 Tassen;
• wasser - 3 l;
• Minzblätter und Zitronenmelisse - nach Geschmack.

Zucchini längs aufschneiden, Kerne mit einem Löffel entfernen, wie gewohnt schneiden. Inzwischen die Äpfel gründlich waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen.In Keile schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und aufkochen. Fügen Sie Zucker und duftende Blätter hinzu und kochen Sie eine Viertelstunde lang. Gießen Sie heißen Sirup in Gläser. Aufrollen und mit einem Tuch umwickeln. Bewahren Sie die Naht an einem kühlen Ort auf.

Auf Wunsch können Äpfel durch Birne oder Quitte ersetzt werden, Sie können dem Kompott eine Prise Ingwer oder Zimt hinzufügen.

Mit Sanddorn

Dieses Rezept kann nur im Herbst verwendet werden. Die Sache ist, dass Sanddorn im September reift und Zucchini bis Mitte des Monats Früchte trägt. Aber Sie erhalten ein Dosengetränk, das reich an nützlichen Vitaminen ist. Es wird ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Von den Zutaten benötigen Sie:

• zucchini - 2 Stück;
• sanddorn - 1 Glas;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Wasser - 3 Liter.

Gemüse aus Samen entfernen, hacken. Blanchieren und auf den Boden des Glases stellen. Die Beeren waschen, auf ein Sieb heben. Legen Sie die oberste Schicht in einen Behälter. Mit der Doppelfüllmethode aufrollen. Einen Tag unter einer warmen Decke ruhen lassen. Am nächsten Tag die Konservierung in den Keller oder Schrank überführen.

Mit Kirsche

Ein interessantes und zugleich einfaches Rezept für Kirsch-Zucchini-Kompott. Außerdem muntert im kalten Winter ein rubinroter aromatischer Cocktail.

Sie müssen vorbereiten:

• zucchini - 2 Stück;
• kirsche - 250 g;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Wasser - 3 Liter.

Gemüse und Beeren abspülen. In Scheiben schneiden, nachdem das Kerngehäuse entfernt wurde. Rollen Sie die Dosen im Double-Fill-Verfahren auf. Mit einer Decke fest umwickeln. Kühl und dunkel lagern.

Ohne Sterilisation

Diese Spinnmethode eignet sich sehr gut für Hausfrauen, denen jede Minute am Herzen liegt und die sich nicht mit unnötigem Aufwand bei der Vorbereitung von Behältern belasten möchten. Einzige Voraussetzung ist die Verwendung von Dosen und Flaschen mit Gewinde und einem dazu passenden Schraubverschluss. Es ist zu beachten, dass der Zug als zusätzliche Zutat verwendet wird.

Um Kompott zuzubereiten, benötigen Sie:

• zucchini - 2 Stück;
• schlehe - 0,3 kg;
• raffinierter Zucker - 1,5 Tassen;
• sauberes Wasser - 3 Liter.

Frisches Obst abspülen. Vorgereinigte und gehackte Zucchini zusammen mit den Früchten in das Glas geben. Zucker einfüllen und mit heißem kochendem Wasser übergießen. Schrauben Sie die Deckel wieder auf und schütteln Sie die Gläser, um den Inhalt zu vermischen. Nach dem Einwickeln einer Decke abkühlen lassen. Stellen Sie das fertige Produkt in die Regale des Vorratsschranks.

Mit ungewöhnlichem Geschmack

Im vorherigen Kapitel wurden Rezepte mit Beeren und Früchten betrachtet, die traditionell für Kompott sind. Weitere Optionen werden mit süßen Noten von Ananas und Vanille, Zitrus-Säure angeboten. Verwandte und Freunde werden sich bestimmt über ein mit Liebe zubereitetes exotisches Getränk freuen.

Mit Ananas

Ananas ist aufgrund ihrer Verfügbarkeit in den Regalen der Geschäfte keine Kuriosität im Ausland mehr. Auch wenn Sie kein frisches Obst finden, können Sie es durch konzentrierten Ananassaft oder Ananas aus der Dose ersetzen. Für ein ästhetischeres Aussehen empfiehlt es sich, die Zucchini in runde Scheiben zu schneiden, die der Ananas ähnlich sind.

Du wirst brauchen:

• zucchini - 2 Stück;
• ananassaft - 1,5 l;
• Zucker - 5 EL. ich .;
• Zitronensäure - ¼ TL;
• Wasser - 1,5 Liter.

Zucchini waschen und in 1–1,5 cm breite Ringe schneiden, mit einem Glas bewaffnet ein Loch in die Mitte der Ringe bohren und dabei das Kerngehäuse entfernen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, senken Sie das Gemüse ab und lassen Sie es kochen. In nur 5 Minuten vom Herd nehmen. Banken desinfizieren. Die heiße Zucchini mit einem Schaumlöffel in den Behälter geben, die Zitronenessenz hinzufügen, den konzentrierten Saft einfüllen und Zucker hinzufügen. Die Gläser festziehen und nach dem Standardschema abkühlen lassen. Dann in den Keller oder Schrank stellen. In einem Monat ist das Kompott fertig.

Mit Orangen

Zucchini-Kompott mit Orange - sonnige Stimmung im Glas. Ein solches Getränk mit erfrischendem Aroma und saurer Zitrone verleiht Ihnen den ganzen Tag Lebendigkeit und Positivität.

Zutaten:

• zucchini - 2 Stück;
• orange - 1 Stk.;
• zitrone - 1 Stk.;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Wasser - 3 Liter.

Das Gemüse schälen und hacken. Entfernen Sie die Schale von der Orange. In kleine Keile schneiden. Die Orangen- und Zitronenschale abreiben. Gemüsescheiben in einen Glasbehälter geben. Gefolgt von Orangenscheiben und 1 TL. die Würze jeder Zitrusfrucht. Das Rezept verwendet eine Doppelfüllmethode. Die Dosen drehen, umdrehen und etwas Warmes einwickeln. Bewahren Sie die Konservierung im Keller auf.

Vanillegetränk

Der Vanilleduft trägt zur Produktion des Glückshormons (Serotonin) bei und verbessert unter anderem die geistigen Fähigkeiten. Das Rezept ist einfach und einzigartig, da es keine anderen Zutaten als Zucchini und aromatische Gewürze gibt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• zucchini - 2 Stück;
• Vanille - 1,5 TL;
• Wasser - 3 Liter.

Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden. In einen feuerfesten Behälter geben, Wasser einfüllen und kochen. Vanille hinzufügen und kochen, bis das Gemüse transparent ist. Gründlich umrühren. Gläser sterilisieren. Verteilen Sie das heiße Pech gleichmäßig über den Behälter. Aufrollen. An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.

Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als ein Jahr, wenn beim Kochen Früchte mit Kernen verwendet wurden.

Zusammengesetztes Zucchini-Kompott - eine Auswahl an verschiedenen Beeren und Früchten. Es wird mit Biskuitkuchen, Shortbread-Keksen, Donuts, Muffins und Waffeln serviert. Das Gebräu wird eine großartige Ergänzung für den festlichen Tisch sein. Ohne Zweifel lässt das Rezept für Zucchini-Kompott niemanden gleichgültig.