Wie man köstliches Kompott nach traditionellen und originellen Rezepten kocht
Inhalt
Die Feinheiten des Kochens
Die Hauptkomponenten des Getränks werden nur in bereits gekochtes Wasser gegeben, dann müssen Sie nur bei schwacher Hitze kochen. Die Nahrungsaufnahme beträgt in der Regel etwa 500 g Früchte oder Beeren pro 2,5 Liter Wasser. Sie müssen 100 g Kristallzucker und Zitronensäure hinzufügen, um eine helle Farbe zu gewährleisten. Früchte wie Pflaumen und Äpfel können in 10-15 Minuten gebraut werden. Es wird schneller aus gut gekochten Aprikosen oder Pfirsichen zubereitet - etwa 5-7 Minuten, die nach dem Kochen vergehen. Wir empfehlen, erst kurz vor dem Trinken des fertigen Getränks Zucker hinzuzufügen.
Video "Frisches Fruchtkompott"
Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie ein gesundes frisches Obstkompott zubereiten.
Traditionelle Wege
In jedem Kompott aus Beeren oder Früchten sollten Zucker, Salz und Zitronensäure hinzugefügt werden, deren Menge im Rezept angegeben ist. Wir machen Sie auf einfache Möglichkeiten für hausgemachte Getränke aus Ihren Lieblingsbeeren aufmerksam, die ohne sterilisierende Dosen und Deckel hergestellt werden, da sie bald nach der Zubereitung verkostet werden können.
Frisches Obst
Die Hauptzutat dieses Getränks ist ein Apfel (einer reicht aus), außerdem benötigen Sie eine Orangenschale, 1 Glas Wasser, Zucker und Zimt werden nach Belieben hinzugefügt.
Sie müssen das Wasser kochen, die Zitrusschale hinzufügen, den Apfel schälen und in Stücke schneiden, dort hinlegen und bis zu 3 Minuten kochen lassen. Dann wird Zucker hinzugefügt und nach einer Minute eine Zimtstange. Das Getränk wird noch heiß in Becher gegossen, die Orangenschale und der Zimt müssen entfernt werden.
Aus frischen Äpfeln und Kirschen können Sie ein leichtes hausgemachtes Kompott zubereiten. Früchte und Beeren nehmen jeweils 300 g ein, außerdem benötigen Sie 1 Liter Wasser und 4 EL. l. Kristallzucker.
Äpfel müssen gewaschen, entkernt und mit einem Messer gehackt werden, reine Kirschen werden ohne Kerne oder Schwänze verwendet. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, werden die vorbereiteten Äpfel und der Zucker gegossen, 5 Minuten nach dem Kochen der Mischung werden die Kirschen gegossen und weitere 10 Minuten gekocht. Bevor Sie das Getränk servieren, empfehlen wir Ihnen, es mindestens 11 Stunden lang ziehen zu lassen.
Aus getrockneten Früchten
Ein einfaches kalorienarmes Getränk wird aus einer Mischung beliebiger Trockenfrüchte in einer Menge von 50 g, 50 ml Saft, 1,5 Gläser Wasser unter Zusatz von Zucker und Honig nach Geschmack zubereitet.
Getrocknete Früchte sollten abgespült werden, um alle Rückstände zu entfernen, Wasser hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Denken Sie daran, Zucker hinzuzufügen. Nachdem Sie es aufgelöst haben, sollten Sie ein dickes Getränk bekommen.
Hausfrauen können auch aus getrockneten Äpfeln, getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Rosinen, jeweils in 100 g eingenommen, sowie Zitrone - 0,5 Stk., Zucker - 150 g, Wasser - 1,5 l und gefrorenen Himbeeren (letztere sind optional) ein köstliches Getränk zubereiten ). Getrocknete Früchte werden zunächst einige Minuten mit kochendem Wasser übergossen, dann wird das Getränk etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
Aus gefrorenen Rohlingen
Versuchen Sie, ein Vitamingetränk aus ein paar Handvoll gefrorener Aronia, 1 Glas Wasser, 2 Minzblättern zuzubereiten, und fügen Sie nach Belieben Zucker und Honig hinzu.
Die Beeren werden mit bereits gekochtem Wasser in einen Topf gegossen, etwas gekocht. Dann müssen Sie frische oder trockene Minze hinzufügen. Wegen des herben Geschmacks von Beeren, den nicht jeder durchbeißen möchte, ist es besser, das Getränk vor dem Servieren abzuseihen.
Uzvar aus gefrorenen Früchten und Beeren kann ohne Kochen gewonnen werden, indem 250 g beliebige Früchte und Beeren aus Marmelade, 150 g Zucker und 1 Liter Wasser genommen werden. Die Hauptkomponenten werden mit Wasser gespült und in Tassen gefüllt. Es wird Zuckersirup zubereitet, mit dem die Beeren-Frucht-Mischung gegossen und etwa 3 Minuten ziehen gelassen wird, wonach Sie trinken können.
Originelle Getränke
Heute ist es schwierig, mit Apfel- und Birnenkompott zu überraschen, aber Getränke mit Nektarinenanteil, die Zugabe von Kardamom, Kurkuma oder Rosinen, die aus Melonen gekocht werden, werden jeden Feinschmecker begeistern.
Nektarine mit Kardamom
Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte: Kardamom - 1 Stk., Nektarine - 100 g, Wasser - 1 Glas, Zucker nach Geschmack.
Die Nektarine muss gewaschen und der Knochen entfernt, halbiert und dann in Scheiben geschnitten werden. Dann mit kochendem Wasser aufgießen und etwa 5 Minuten kochen lassen, Zucker und nach weiteren 5 Minuten Kardamom hinzufügen. Sie müssen vor der Verwendung nicht filtern.
Birne und Apfel mit Kurkuma
Östliches Gewürz macht die Farbe des Getränks gesättigter, Sie brauchen ein wenig davon - ¼ TL, Sie brauchen Birnen und Äpfel - 3 Stück und Zucker - 150 g.
Die Früchte sollten gewaschen, entkernt und in 4 Stücke geschnitten, mit Zucker und Kurkuma bedeckt sein. Der mit einem Deckel abgedeckte Behälter wird in einen elektrischen Ofen gestellt und nicht länger als 20 Minuten bei einer Temperatur von 120 ° C erwärmt. Es stellt sich als hervorragende Wintervorbereitung heraus.
Pflaumen mit Zitrone und Rosinen
Dieses Getränk ist nicht nur für Menschen mit Darmproblemen nützlich, es erfordert 5-6 Pflaumen, eine Zitronenscheibe, 1 EL. l. Rosinen, 1 Glas Wasser und Kristallzucker, der nach Geschmack hinzugefügt wird.
Die Früchte und Rosinen werden gewaschen, letztere sollten eine Weile eingeweicht werden. Die Pflaumen, von denen zuerst die Kerne entfernt werden, werden in einem Topf mit Wasser gekocht, dann werden die Rosinen hinzugefügt und weitere ca. 5 Minuten gekocht. Ganz am Ende wird eine Zitronenscheibe platziert, vor der Verkostung wird Zucker hinzugefügt.
Melone
Um ein Getränk mit ungewöhnlichem Geschmack und Aroma zu erhalten, müssen Sie 2 kg Melone, 1 Zitrone, 1 kg Kristallzucker und 1 Glas Wasser einnehmen.
Die Melone muss gewaschen, in Stücke geschnitten, geschält und entkernt werden. Als nächstes wird die Frucht in Würfel zerkleinert, der Saft von 1 Zitrone und Wasser werden hinzugefügt, wodurch die Zusammensetzung zum Kochen gebracht wird. Die Brühe wird gefiltert, Zucker hinzugefügt, gekocht, bis sie eingedickt ist. In ein Sieb geworfene Melone wird in kochenden Sirup gegeben, wenn das Getränk kocht, gilt es als fertig. Es ist besser, vor dem Gebrauch einen Tag lang darauf zu bestehen.
Neben der Zubereitung von Getränken, auf die Sie zu jeder Jahreszeit nur bestehen und sofort trinken müssen, werden aus Früchten oder Beeren wunderbare Vorbereitungen für den Winter gemacht. Dazu werden die Komponenten gekocht, sterilisiert und konserviert.
Bekannt wurde diese Technologie zu Beginn des 19. Jahrhunderts durch den französischen Koch Nicolas Apper. Haben Sie keine Angst zu experimentieren und Kompott aus Stachelbeeren, Hartriegel, Rhabarber, Mandarinen sowie anderen interessanten und gesunden Getränken zu kochen.