So kochen Sie schnell Marmelade in einem Slow Cooker nach den besten Rezepten

Funktionen des Kochens in "Smart Technology"

Die Herstellung von Marmelade beschränkt sich auf die Zubereitung von Beeren, das Einlegen in die Multicooker-Schüssel und die Auswahl des gewünschten Modus. Sie können Marmelade oder sogar Marmelade in einer Sitzung kochen, obwohl sie sich über mehrere Stunden erstreckt, aber während dieser Zeit reicht es aus, nur ein paar Mal zum Multikocher zu gehen, um die Masse zu mischen und den Schaum zu entfernen.

Sie sagen, dass die beliebtesten Einheiten in diesem Jahr Redmond-Einheiten sind, was angesichts der Qualität, Vielseitigkeit und des Preises durchaus verständlich ist. Das RMC-M90 sieht übrigens dem Polaris 0517 sehr ähnlich, die Funktionen sind auch fast gleich. Aber für die Marmelade sind das Volumen der Schüssel und ihre Beschichtung wichtig. Das Volumen der gängigsten Modelle überschreitet 5 Liter nicht, was bedeutet, dass nicht mehr als 1,5 kg Beeren auf einmal verarbeitet werden können, da der Behälter nur bis ⅓ befüllt werden kann.

Um ein Zerkratzen der Antihaft- oder Keramikbeschichtung zu vermeiden, verwenden Sie zum Rühren einen Silikon-, Kunststoff- oder Holzspatel. Sehr hochwertige und von vielen beliebte Multikocher "Panasonic" haben in der Regel eine kleine Schüssel mit einem Volumen von 2,5 Litern.

Sie können Marmelade mit dem Eintopf- oder Suppenmodus zubereiten, aber das Dampfventil muss entfernt werden, um das Verdampfen der Flüssigkeit zu erleichtern. Das fertige Gericht wird im Vergleich zu kochendem Sirup in einem offenen Becken flüssiger, gerade wegen der langsamen Verdunstung.

Der Slow Cooker kocht Marmelade, Marmelade gut - die Beeren werden gleichmäßig eingekocht, das Ergebnis ist nicht immer lecker und angenehm. Diese Methode ist jedoch gut, wenn Sie mehrere Gläser mit verschiedenen Marmeladen kochen möchten und nicht, wenn Sie Dutzende Kilogramm der Ernte verarbeiten müssen.

Es gibt Rezepte, die Zucker ausschließen, dh die Beeren können sicher für den Winter gelagert werden, indem sie in ihrem eigenen Saft zerdrückt werden, während sie gleichmäßig kochen und die gewünschte Konsistenz erhalten.

Video "Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker"

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie in einem Slow Cooker köstliche Aprikosenmarmelade zubereiten.

Beliebte Rezepte

Der Multicooker erleichtert nicht nur den Kochprozess selbst, minimiert die Möglichkeit von Verbrennungen, spart Zeit, sondern erhöht sogar den Nutzen des fertigen Gerichts. Normalerweise gehen während der Wärmebehandlung viele nützliche Substanzen verloren, zumindest werden Vitamine verflüchtigt oder zerstört, und der Modus "Eintopf" ermöglicht es Ihnen, die Temperatur während des gesamten Garvorgangs auf einem optimalen Niveau zu halten, wodurch der Nutzen um 30 ° C erhöht wird %.

Apfel

Apfelmarmelade ist eine der häufigsten, sie wird mit Croutons gegessen, Kuchen werden damit gebacken. Seine Farbe hängt vom Kochgrad, der Reife der Äpfel und ihrer Sorte ab. Bereiten Sie Früchte wie folgt zu:

• wählen Sie etwas unreif;
• gründlich waschen (empfohlen mit Soda);
• schälen, Samen und harte Krusten der Samenkapseln entfernen;
• in kleine Stücke schneiden (Gemüseschneider verwenden).

Nehmen Sie für 1 kg Äpfel 2 Gläser Zucker, Saft von 1 Zitrone, 2 Gläser Wasser.Äpfel können nicht fein gehackt, sondern geviertelt werden, wenn sie überhitzt und bis zum Zustand von Marmelade gekocht werden sollen. Zuerst werden sie in eine Schüssel gegeben, etwa 1 Glas Wasser wird eingegossen, der Modus "Backen" wird für eine halbe Stunde eingeschaltet. Während dieser Zeit sollten sie weich werden und die Häute können in einen Topf gegeben, ein Glas Wasser eingegossen und weich gekocht werden.

Nach einer halben Stunde müssen die aufgeweichten Äpfel püriert werden, Zucker hinzufügen, Zitronensaft einfüllen (Sie können darauf verzichten, aber dann wird der Geschmack zuckerhaltig) und die Brühe mit Schalen abgefüllt. Stew"-Modus für 1 Stunde.

Während dieser Zeit müssen Sie die Marmelade ein paar Mal überprüfen und mischen. Das fertige Produkt wird in ein sterilisiertes Glas gefüllt, das fest verkorkt ist.

Schwarze Johannisbeere

Schwarze Johannisbeermarmelade ist vor Erkältungen geschützt, da sie viele Vitamine enthält, wodurch sie beim schonenden Garen unter dem Deckel noch gesünder wird.

Für ihn 1 kg Beeren nehmen, aussortieren, waschen, Wasser abtropfen lassen. Dann die Johannisbeeren in eine Schüssel geben, 1-1,5 kg Zucker einfüllen, schließen, den Modus "Eintopf" für 1,5 Stunden einschalten. Während dieser Zeit müssen Sie mehrmals überprüfen, mischen und den Schaum entfernen. Das sind alle Sorgen. Nach 90 Minuten können Sie in Gläser gießen und die Deckel aufschrauben.

Aprikose

Für Aprikosenmarmelade benötigen Sie 1 kg Obst, 0,5 kg Zucker. Um den Geschmack interessanter zu machen, können Sie den Saft einer halben Zitrone oder etwas Gewürz hinzufügen. Aprikosen gründlich waschen, etwas trocknen lassen, Kerne und geschälte Hälften herausnehmen und in die Multicooker-Schüssel geben. Wenn Sie Marmelade kochen, sollten die Hälften in dieser Vorbereitungsphase gehackt werden.

Aprikosenhälften werden mit Zucker bedeckt, mit Zitronensaft bestreut, geschlossen, den Modus "Eintopf" für 1 Stunde einschalten.

Überprüfen Sie unbedingt, wie es dort in 20-30 Minuten gekocht wird, rühren Sie um und entfernen Sie den Schaum. Nach dem Ausschalten muss heiße Marmelade in saubere, desinfizierte Gläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt werden.

Himbeere

1 kg Beeren in eine Schüssel geben, 1 kg Zucker darüber gießen, den Modus "Eintopfen" für 1-1,2 Stunden einschalten. Nach 30 Minuten unbedingt umrühren oder zumindest den Zustand der Marmelade überprüfen. Nach dem Ausschalten wird das fertige Dessert in sterilisierte Gläser gelegt, mit Deckeln aufgerollt, umgedreht und zum langsamen Abkühlen eingewickelt.

Pfirsich

Für 1 kg Pfirsiche nehmen Sie 800-900 g Zucker, 4 Orangen, ½ Glas Wasser. Pfirsiche und Orangen werden von der Haut (Pfirsiche können dazu mit kochendem Wasser übergossen) und den Kernen geschält, in proportionale Stücke geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Wasser wird darüber gegossen, Zucker wird gegossen. Der Multicooker ist für 1,5 Stunden auf „Eintopf“ eingestellt.

Die fertige Marmelade ähnelt in ihrer Konsistenz Marmelade. Wenn Sie die Stücke retten müssen, können Sie auf Wasser verzichten, Zucker über die Früchte gießen und warten, bis sie Saft geben, bevor Sie sie einschalten. 1,2 Stunden köcheln lassen, die Gläser wenden und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Kiwi

Die ungewöhnlichste Marmelade wird aus Kiwi hergestellt. Aber das ist eine Delikatesse – warum sollte es also bekannt sein? Grün, mit schwarzen Punkten, süß-sauer, leicht zähflüssige Marmelade ist perfekt für Tee und Kaffee.

Für 1 kg Obst benötigen Sie 700-800 g Zucker. Die Früchte schälen, schneiden, mit Zucker bedecken, 1 Stunde „köcheln“. Wenn Sie eine vollständig homogene Masse benötigen, reiben Sie sie durch ein Sieb und schalten Sie den Modus "Eintopfen" erneut für 20 Minuten ein.