So verdicken Sie schnell Marmelade für Torten und andere Backwaren

Süße hausgemachte Produkte sind die perfekte Füllung zum Backen. Schwierigkeiten können nur durch ihre zu flüssige Konsistenz verursacht werden. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie die Marmelade mit verschiedenen Lebensmittelzusatzstoffen verdicken können, ohne ihren Geschmack zu beeinträchtigen.

Inhalt

1 Warum müssen Sie die Marmelade eindicken?
2 Video "Marmelade mit Gelatine"
3 Bewährte Methoden

Warum müssen Sie die Marmelade eindicken?

Zu flüssige Füllung fließt aus den Frikadellen, auch wenn man die Ränder fest zusammendrückt. Sie macht den Teig der Pasteten feucht und feucht im Geschmack. Manche Leute versuchen, dieses Problem zu lösen, indem sie weniger Marmelade verwenden, aber das Gericht wird in diesem Fall immer noch weniger appetitlich.

Der beste Ausweg ist, die Marmelade oder Marmelade auf die gewünschte Konsistenz anzudicken.

Video "Marmelade mit Gelatine"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie in kürzerer Zeit köstliche dicke Marmelade zubereiten.

Bewährte Methoden

Schauen wir uns an, wie Sie aus halbflüssigen Rohlingen eine geeignete Füllung zum Backen herstellen.

Grieß

Gut geeignet zum Abfüllen, da es den ursprünglichen Geschmack des Produktes fast nicht beeinflusst. Grieß wird in einem Anteil von etwa 1 TL hinzugefügt. pro Glas oder 300 g Konfitüre, Konfitüre oder Konfitüre mittlerer Dichte. Wenn das Werkstück sehr flüssig ist, kann die Grießmenge auf 2 EL erhöht werden. l.

Um eine solche Füllung zuzubereiten, gießen Sie die Marmelade in einen Topf, fügen Sie den Grieß hinzu und mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Während dieser Zeit nimmt das Getreide überschüssige Feuchtigkeit auf und quillt auf. Dann den Topf bei schwacher Hitze aufstellen. Rühren Sie den Inhalt regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. 2 Minuten nach dem Kochen die Marmelade vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Stärke

Maisstärke wird verwendet, um die Marmelade in etwa den gleichen Anteilen anzudicken - ein Teelöffel pro Glas. Wenn Sie jedoch mit einem sehr flüssigen Werkstück arbeiten, müssen Sie die Menge vorsichtiger erhöhen, nicht mehr als 2 TL. Andernfalls ist der stärkehaltige Geschmack merklich ausgeprägt.

Stellen Sie einen Topf mit der gewünschten Menge Marmelade auf das Feuer. Die Stärke muss dem bereits heißen Werkstück hinzugefügt werden. Danach kann der Topf sofort von der Hitze genommen oder noch 1-2 Minuten aufbewahrt werden.

Bitte beachten Sie, dass die Füllung mit Stärke nach dem Abkühlen vollständig eindicken kann und im heißen Zustand flüssig erscheinen kann. Wenn Sie einen Kuchen backen, können Sie das Pulver nicht direkt zur Marmelade geben, sondern den Teig damit darüberstreuen.

Mehl

Um die mittelflüssige Marmelade dick genug zu machen, fügen Sie Mehl in einer Menge von etwa 1 EL hinzu. l. auf einem Glas Werkstück, falls erforderlich - 2 EL. l.

Das Rezept ist wie folgt: Stellen Sie den Topf mit der Zubereitung auf schwache Hitze und warten Sie, bis das Kochen beginnt, und fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu. Gleichzeitig muss die Marmelade ständig gerührt werden, damit sich keine Klumpen darin bilden. Sie können mit dem Auge erkennen, wie viel Mehl Sie für die gewünschte Dicke hinzufügen müssen.

Andere Methoden

Um zu verhindern, dass sich die Marmelade ausbreitet, können Sie andere Mittel verwenden:

Semmelbrösel: 1-2 EL. l. auf einem Glas Marmelade. Sie können ein im Laden gekauftes Produkt verwenden oder selbst Scheiben eines weißen Brötchens trocknen und mahlen. Anstelle von Crackern im gleichen Verhältnis können Sie auch neutral schmeckende Cracker verwenden. Zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz, um kleine Krümel zu erhalten.
Gelee: 1 EL. l. pro Glas. Nachdem Sie das Pulver in das Werkstück eingegossen haben, rühren Sie es gründlich um und lassen Sie es quellen. Die empfohlene Haltezeit sollte in der Anleitung angegeben werden. Dieses Produkt kann die Füllung nicht nur dicker machen, sondern ihr auch einen reicheren Geschmack verleihen.
Haferflocken: 1 EL. l. pro Glas.Zuerst müssen Sie sie in einer Kaffeemühle mahlen und dann zu kalter Marmelade geben.

Um schließlich eine ausreichend dicke Füllung der flüssigen Marmelade zu erhalten, kann sie bei schwacher Hitze geköchelt werden, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Diese Methode muss sorgfältig angegangen werden: Aufgrund der Besonderheiten der Zusammensetzung des Werkstücks kann es brennen.

Wenn Sie die Marmelade selbst zubereiten, können Sie in Zukunft spezielle pektinhaltige Verdickungsmittel verwenden.

Wählen Sie den Zusatzstoff, der am besten schmeckt, berechnen Sie die Proportionen sorgfältig, und die Füllung fließt nicht und die Backwaren werden schön und appetitlich.