Die 5 besten Weißdornkompottrezepte

Nutzen und Schaden

Weißdorn enthält viele nützliche Vitamine und Mineralien, und wenn Sie ein Getränk aus diesen Beeren richtig zubereiten, bleiben die meisten gesundheitlichen Eigenschaften erhalten:

• Weißdornfruchtkompott stärkt ein geschwächtes Immunsystem, was für Kinder und oft kranke Erwachsene wichtig ist;
• wenn Sie das Getränk regelmäßig konsumieren, verringert sich das Risiko von Herzerkrankungen und Gefäßverschleiß;
• Weißdornkompott ist auch für das Nervensystem nützlich - es beruhigt es und hilft bei der Wiederherstellung der Zellen;
• der Cholesterinspiegel sinkt;
• Die mineralische Zusammensetzung des Getränks beschleunigt die Geweberegeneration, was zu einer Hautverjüngung führt.

Neben den Vorteilen ist jedoch der Schaden von Weißdornkompott zu beachten:

• übermäßiger Konsum eines Getränks kann zu einem Blutdruckabfall und einer Funktionsstörung des Herzens führen;
• aufgrund des erhöhten Säuregehalts sollte Weißdornkompott nicht bei Hunger getrunken werden - dies kann zu Reizungen und Schmerzen führen;
• Es wird nicht empfohlen, Kindern unter 2 Jahren Kompott zu geben, da die Beere Allergien auslösen kann.

Die Tagesnorm des konzentrierten Weißdorngetränks beträgt 150 g.

Video "Weißdornkompott für den Winter"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie ein gesundes Weißdornkompott für den Winter herstellen.

Kochgeheimnisse

Für die Zubereitung von Kompott, das die maximalen nützlichen Eigenschaften beibehält, ist es besser, frische Beeren zu verwenden. Ein Getränk aus gefrorenen und getrockneten Früchten ist jedoch nicht schlechter. Die Hauptsache ist, auf das Aussehen des Weißdorns zu achten: Die Haut sollte nicht verdunkelt sein und unangenehm aussehen.

Das ideale Verhältnis für die Zubereitung von Kompott beträgt 300 g Obst pro 1 Liter Wasser, aber Sie können das Getränk weniger konzentriert machen. Auf Wunsch können Sie Gewürze, Wurzeln oder Früchte anderer Früchte und Beeren hinzufügen.

Schnelles Kompott

Du wirst brauchen:

• 300 g Weißdorn;
• 2,5 Liter Wasser;
• 350 g Weißdorn.

Geschälte, gewaschene Beeren in ein zuvor vorbereitetes steriles Drei-Liter-Glas geben. Wasser auf das Feuer geben und zum Kochen bringen, dann Zucker hinzufügen und gründlich mischen.

Gießen Sie die Beeren mit dem resultierenden Zuckersirup in das Glas, aber tun Sie es langsam und vorsichtig: Aufgrund des starken Temperaturabfalls kann das Glas platzen.

Es bleibt, das Kompott mit einem sterilen Deckel aufzurollen und mindestens 12 Stunden ziehen zu lassen. Kompott ist fertig zum Essen!

Mit Äpfeln

Sie können einen Apfel verwenden, um dem Getränk einen angenehmen Geschmack zu verleihen.

Für 3 Liter Getränk benötigen Sie:

• 300 g Weißdorn;
• 200 g Äpfel, geschält und geschält und in Spalten geschnitten;
• 2–2,5 Liter Wasser;
• 250 g Kristallzucker;
• ½ TL Zitronensäure (wahlweise);
• 1-2 Sternanissterne (optional).

Vor der Zubereitung des Kompotts muss das Glas in heißem Wasser gekocht und abgekühlt werden. Dann Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker und Zitronensäure darin rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Nach dem Kochen den Sirup weitere 3 Minuten kochen lassen, aber nicht dunkel werden lassen.

Während das Wasser kocht, können Sie die Früchte zubereiten: Weißdorn abspülen und trockene Zweige entfernen, Äpfel waschen, schälen und schneiden. Dann werden alle Zutaten in ein Glas gegeben, Sternanis hinzugefügt und mit fertigem Zuckersirup übergossen.

Bewahren Sie das Getränk auf, kühlen Sie es ab und bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Mit Trauben

Es ist besser, schwarze Trauben zu verwenden - ihr Geschmack passt besser zu Weißdorn.

Du wirst brauchen:

• 2,5 Liter Wasser;
• 700 g Weißdornbeeren;
• 2-3 Trauben;
• 250g Zucker.

Alle Beeren gut abspülen, die Trauben müssen nicht vom Pinsel getrennt werden. Trocknen Sie die Früchte dann etwas ab und geben Sie sie in ein sterilisiertes Glas.

Gießen Sie warmes Wasser in das Glas, damit es die Beeren bedeckt - dadurch wird überschüssige Luft freigesetzt, die beim Einmachen unerwünscht ist.

Aus dem restlichen Wasser einen Sirup herstellen: über dem Feuer kochen und Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Füllen Sie den leeren Raum im Glas mit dem resultierenden Sirup.

Wickeln Sie den Behälter nach dem Rollen mit Kompott in ein Handtuch oder eine Decke und lassen Sie ihn 2 Tage ziehen. Danach kann es konsumiert oder zur weiteren Lagerung in den Keller gebracht werden.

Mit Zellstoff

Weißdornkompott mit Fruchtfleisch wird am besten aus frischen statt aus getrockneten und gefrorenen Beeren zubereitet - auf diese Weise behält es die maximalen nützlichen Eigenschaften.

Du wirst brauchen:

• 500 g Beeren;
• 0,7 l Wasser;
• 450g Zucker.

Den Knochen vom Weißdorn entfernen. Dann die Beeren unter fließendem Wasser abspülen und in ein Sieb geben, damit überschüssiges Wasser glasig wird.

Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt Wasser in einen großen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Sobald alle Kristalle aufgelöst sind, die Früchte in die Pfanne geben und kochen, bis sie kochen. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie den Topf mit einem Handtuch ab und lassen Sie die Brühe 10 Stunden ruhen.

Nach dieser Zeit den Sirup mit einem Sieb von den Beeren trennen (nicht ausschütten oder wegwerfen!). Die Beeren in ein steriles Glas geben und den Sirup erneut zum Kochen bringen, dann in das Glas gießen und aufrollen.

Kompott mit Fruchtfleisch ist fertig!

Würzig

Wenn Sie Gewürze lieben, fügen Sie sie zu einem der obigen Rezepte hinzu.

Verwenden Sie beispielsweise für ein "Schnell"-Rezept:

• 1 Teelöffel Zimt (oder 1 Stange);
• ½ TL gemahlene Nelken;
• 2-3 Blätter frische Minze;
• zitrone - 2 Tassen;
• 1 Teelöffel Vanillin.

Fügen Sie alle Gewürze hinzu, wenn Sie die Beeren in das Glas gießen.

Ein ordnungsgemäß sterilisiertes Kompott kann zwei Jahre lang gelagert werden. Wenn Sie die Samen jedoch nicht aus dem Weißdorn extrahiert haben, sollte ein solches Getränk nach einem Jahr Lagerung nicht konsumiert werden, da sich darin Blausäure ansammelt.

Nach dem Öffnen muss das Kompott innerhalb von 3 Tagen verbraucht werden.