Leckere Rezepte für Vitaminkompott aus Viburnum

Regeln für die Beerenzubereitung

Das Beerenpflücken beginnt im September. Damit das Viburnum gut süß wird, wird empfohlen, es nach dem ersten Frost zu sammeln. Reife Früchte haben eine leuchtend rote Farbe ohne Adern - dies ist der Hauptindikator dafür, dass sie reif sind.

Vor der Vorbereitung von Rohlingen und nützlichen Kompotten für den Winter wird Viburnum einer speziellen Vorbereitung unterzogen. Werfen wir einen Blick auf die wichtigsten Empfehlungen für die Vorverarbeitung von Früchten:

• viburnum sollte gründlich unter fließendem Wasser gespült werden und alle Äste entfernen;
• damit es nicht bitter schmeckt, können die Beeren eingefroren werden, indem Sie sie 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen;
• Eine andere Möglichkeit, den bitteren Geschmack zu entfernen, besteht darin, sie 5 Minuten in Wasser einzuweichen.

Video "Rezept für Kompott aus Viburnum"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie aus Viburnum-Beeren ein köstliches Kompott herstellen.

Frisches Getränk

Kalina hat viele nützliche Stoffe, die diese Früchte im Haushalt begehrt machen. Der Hauptvorteil von Beeren ist der Gehalt an Vitamin A und E. Kompott aus diesen Früchten kann lange gelagert werden. Bereiten Sie dazu sterilisierte Dosen zum Verschließen für den Winter vor. Neben den Früchten von Viburnum können auch verschiedene Früchte und Gewürze in die Brühe gegeben werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Viburnum-Kompotte herzustellen.

Der traditionelle Weg

Das traditionelle Rezept für hausgemachtes Viburnum-Kompott wird mit folgenden Zutaten zubereitet:

• 2 kg frische oder gefrorene Beeren;
• 750 g Zucker;
• 750ml Wasser.

Auch wenn die Früchte im Spätherbst geerntet wurden, haben sie noch Bitterkeit. Fügen Sie mehr Zucker hinzu, um ein angenehmes und aromatisches Kompott zu erhalten.

Rezept:

1. Spülen Sie das Viburnum gründlich in einem Sieb ab.
2. Tauchen Sie ein Sieb mit Beeren für ein paar Minuten in eine kochende Pfanne.
3. Gießen Sie die Beeren auf eine trockene Oberfläche, um das Wasser abzulassen.
4. Sirup vorbereiten: Zucker in kleinen Portionen in kochendes Wasser geben, bis das Wasser glatt ist.
5. Geben Sie die Beeren in einen Behälter und bedecken Sie sie mit heißem Sirup.

Mit Äpfeln

Das Rezept für ein leckeres Kompott aus Viburnum und Äpfeln wird mit folgenden Zutaten zubereitet:

• 300 g Viburnumfrüchte;
• 0,5 kg Äpfel;
• 500 g Zucker;
• 2 Liter Wasser.

Um ein Getränk mit Apfelgeschmack zuzubereiten, befolgen Sie diese Richtlinien:

1. Die Äpfel schälen und in kleine Spalten schneiden.
2. Bereiten Sie den Sirup in einem Topf vor und bringen Sie ihn zum Kochen.
3. Alle Zutaten in kochendes Wasser geben und die resultierende Brühe etwa 10 Minuten kochen lassen.
4. Das fertige Getränk in ein geeignetes Gefäß umfüllen und abkühlen lassen.

Erhaltung

Viburnum-Kompott wird für kurze Zeit gelagert. Um die Aufnahme nützlicher Vitamine im Winter zu verlängern, bereiten viele Hausfrauen Beeren für den Winter vor.

Klassische Methode

Verwenden Sie für einen traditionellen Viburnum-Twist die folgenden Zutaten:

• 2 kg Viburnumfrüchte;
• 750 g Zucker;
• 750ml Wasser.

Bereiten Sie das Dosenkompott nach folgendem Rezept zu:

1. Tauchen Sie die geschälten Beeren in einem Sieb einige Minuten in kochendes Wasser.
2. Legen Sie den gekochten Viburnum auf eine trockene Oberfläche und lassen Sie das Wasser abtropfen.
3. Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie nach und nach Zucker in den Topf geben.
4. Den Viburnum über die vorbereiteten Gläser verteilen und den Sirup darübergießen.
5. Die Gläser mit der fertigen Brühe zum Sterilisieren in einen Topf geben und mit einem Deckel abdecken.
6. Es wird empfohlen, große Gläser für ca. 30 Minuten zu sterilisieren, ein kleineres Volumen kann um 10 Minuten reduziert werden.
7. Das fertige Kompott mit Deckeln verschließen und in eine Decke gewickelt abkühlen lassen.

Viburnum-Kompott erweist sich als konzentriert. Wenn Sie es essen, verdünnen Sie es mit der richtigen Menge Wasser. Außerdem können Sie offenes Kompott nicht länger als 3 Tage lagern. Es wird empfohlen, für den Winter kleinvolumige Dosen für Rohlinge zu wählen.

Mit Honig

Viburnum-Kompott mit Honigzusatz ist ein ausgezeichnetes Getränk für den Winter. Um die Lebendigkeit zu steigern und die Immunität bei schwersten Frösten zu verbessern, wird empfohlen, Zucker durch Honig zu ersetzen. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

• 150 g natürlicher Honig;
• 1 Glas Beeren;
• 1 Liter Wasser.

Um ein Getränk mit Honig zuzubereiten, folgen Sie den Anweisungen:

1. Reife Früchte von Zweigen schälen, gut abspülen und auf den Boden der Gläser stellen.
2. Füllen Sie die Gläser mit heißem Wasser und lassen Sie sie 20 Minuten lang sterilisieren.
3. Wenn die Brühe einen blassrosa Farbton annimmt, fügen Sie Honig hinzu.
4. Das fertige Getränk weitere 5 Minuten kochen und mit Deckeln verschließen.
5. Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab, um sie 3 Stunden lang abzukühlen.

Mit Orangen

Um ein köstliches Kompott aus Viburnum und Orangen zuzubereiten, halten Sie sich an die folgenden Proportionen:

• 1,5 kg Beeren;
• 0,5 kg Orange;
• 750 g Zucker;
• 5 g gemahlener Zimt;
• 1 g Vanillin;
• 750ml Wasser.

Rezept für Getränke:

1. Entfernen Sie alle Kerne von den Orangen und schneiden Sie sie in halbe Ringe.
2. Bereiten Sie die Beeren vor: gründlich waschen, schälen und auf einem Papiertuch trocknen.
3. Bereiten Sie den Sirup in einem Topf vor und fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht.
4. Alle anderen Zutaten in kochendes Wasser geben.
5. Kochen Sie das Kompott, bis die Früchte zu platzen beginnen.
6. Heißes Kompott in zuvor sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
7. Sterilisieren Sie die fertige Brühe in Gläsern für bis zu 30 Minuten.
8. Lassen Sie die Gläser abkühlen, indem Sie sie umdrehen und mit einer Decke abdecken.

Zitrusfrüchte können ganz einfach durch Orangensaft ersetzt werden, indem die gleichen Zubereitungsanweisungen befolgt werden.

Ohne Sterilisation

Um alle vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine zu erhalten, können Sie das Rezept ohne Pasteurisierung verwenden. Dazu benötigen Sie:

• 1 Glas Beeren;
• 1 Tasse Kristallzucker;
• 1 Liter Wasser.

Koch Anleitung:

1. Die vorgeschälten Beeren in einer Schüssel mit einer Gabel zu Saft zerdrücken.
2. Sammeln Sie den Saft in einem separaten Behälter.
3. Schale und Kerne der Frucht mit kaltem Wasser bedecken und 10 Minuten kochen lassen.
4. Die fertige Brühe abseihen, den verzögerten Saft und den Zucker hinzufügen.
5. Kochen Sie das Getränk, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
6. Gießen Sie die Brühe in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel.
7. Bewahren Sie das vorbereitete Viburnum-Kompott an einem dunklen und kühlen Ort auf.

Kalina hat die Eigenschaften, die Immunität zu stärken, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, den Blutdruck zu senken und die Gesundheit von Frauen allgemein zu stärken.

Mit dem Zusatz von Honig und Orangen wird dieses Getränk auch zur Behandlung von Halsschmerzen und anderen Infektionskrankheiten in der kalten Jahreszeit eingesetzt. Die Rezepte für die Herstellung von Viburnum-Kompott sind einfach und ihre Vorteile werden als unschätzbar angesehen.