Die besten Rezepte für Weißdornmarmelade mit und ohne Kerne

Zubereitung der Zutaten

Bei der Zubereitung von Weißdornmarmelade und Konfitüre (Konfitüre) ist es wichtig, bestimmte Regeln zu beachten:

1. Die Größe und Reife der Beeren. Sie brauchen nur reife Früchte. Wenn Sie die Beeren nicht mahlen, ist es besser, die größten zu wählen.
2. Ziehen Sie Handschuhe an, bevor Sie mit dem Dessert beginnen. Weißdorn hat die unangenehme Eigenschaft, die Haut bräunlich zu färben.
3. Die Beeren müssen aussortiert werden, ausgenommen solche mit Spuren von Beschädigungen oder Flecken.
4. Vergessen Sie nicht, die Beeren gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen und zu trocknen.

Video "Rezept für Weißdornmarmelade"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie köstliche Weißdornmarmelade zubereiten.

Einfache und klare Rezepte

Die Wahl des richtigen Weißdornmarmelade-Rezepts kann manchmal schwierig sein. Hier sehen wir uns fünf der beliebtesten Rezepte an, die selbst Feinschmecker lieben werden.

Mit Knochen

Es wird angenommen, dass Weißdornmarmelade mit Samen viel vorteilhafter ist, da sich in diesen Samen Substanzen befinden, die helfen, den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln zu verbessern. Darüber hinaus ist es das Vorhandensein von Samen in den Beeren, die dem Geschmack eine gewisse Würze verleihen. Haben Sie keine Angst, die Samen zu hinterlassen - wenn die Marmelade richtig gekocht wird, werden sie weich.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Beeren;
• 1 kg Zucker;
• 1 Päckchen Vanillezucker
• etwas Zitronensäure.

Kommen wir nun zur Beschreibung des Kochvorgangs:

1. Beeren vorbereiten: aussortieren, unter fließendem Wasser abspülen und richtig trocknen.
2. Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Sirups. Dazu müssen Sie Zucker mit Wasser mischen und die gegossene Mischung in Brand setzen. Denken Sie daran, das Gebräu während des Kochens umzurühren, damit es nicht anbrennt. Sie müssen kochen, bis sich der Zucker auflöst und der Sirup selbst transparent wird.
3. Sobald der Sirup zu kochen beginnt, die Beeren in einen Topf geben und erneut aufkochen, dabei das Rühren nicht vergessen.
4. Vom Herd nehmen und richtig brühen lassen, 12 Stunden an einem dunklen Ort stellen.
5. Stellen Sie Ihre Mischung nach dieser Zeit wieder auf das Feuer und vergessen Sie nicht, die restlichen Zutaten hinzuzufügen - Vanillin und Zitronensäure. 25 Minuten kochen.
6. Jetzt müssen Sie die Marmelade abkühlen lassen und dann in Gläsern aufrollen.

Kernlos

Es gibt auch ein tolles Rezept für entkernte Weißdornmarmelade. Obwohl es etwas mehr Aufwand erfordert, dieses Dessert zuzubereiten als das vorherige, lohnt es sich zweifellos.

Zuerst definieren wir, was Sie brauchen, um dieses köstliche Dessert zuzubereiten:

• 1 kg Beeren;
• 0,5 l Wasser;
• 1 kg Zucker;
• 2g Zitronensäure.

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie das Verfahren aussehen sollte:

1. Bereiten Sie die Beeren vor, indem Sie sie unter fließendem Wasser abspülen und sorgfältig aussortieren.
2. Füllen Sie sie mit Wasser, stellen Sie sie auf den Herd und kochen Sie, bis die Beeren weich genug sind.
3. Lassen Sie Ihr Gebräu abkühlen, dann abtropfen lassen und abseihen.
4. Jetzt werden wir die Samen los: Reiben Sie die Beeren durch ein Sieb, so dass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt und die Samen entfernt werden.
5. Geben Sie das resultierende "Püree" in ein Becken und gießen Sie die Brühe ein und fügen Sie dann Zucker hinzu.
6. Stellen Sie nun die Mischung auf den Herd und kochen Sie, bis Ihr Dessert anfängt, am Boden zu kleben.
7. Jetzt ist der letzte Schliff, Zitronensäure hinzuzufügen.
8. Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, können Sie sie in Gläser rollen.

Mit schwarzer Johannisbeere

Jetzt verraten wir Ihnen ein Rezept für eine sehr leckere und gesunde Marmelade, die bei Erkältungen hilft. Dies ist ein Dessert aus Weißdorn und Johannisbeere.

Du wirst brauchen:

• 1,5 kg Zucker;
• 1 kg Weißdorn;
• 150 g Johannisbeerpüree;
• 0,5l Wasser.

Kommen wir nun zur Beschreibung des Rezepts selbst:

1. Bereiten Sie die Beeren vor.
2. 400 g Zucker nehmen und mit Beeren bestreuen.
3. Einen Tag ziehen lassen, nach dieser Zeit den restlichen Zucker hinzufügen und die resultierende Mischung mit Wasser gießen.
4. Das alles auf den Herd stellen und aufkochen.
5. Nachdem die Mischung kocht, das Johannisbeerpüree in die Pfanne geben.
6. Nochmals kochen, bis das Dessert fertig ist.
7. Kühlen Sie die resultierende Mischung ab und gießen Sie sie in Gläser.

Mit Preiselbeeren

Ein sehr interessantes Rezept für Weißdornmarmelade mit Preiselbeeren. Diese Marmelade vereint große Vorteile und einen angenehmen Geschmack, der durch das Mischen dieser beiden Beeren erreicht wird.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Weißdorn;
• 0,5 kg Preiselbeeren;
• 1kg Zucker.

Das Verfahren sollte wie folgt sein:

1. Zuerst müssen Sie süßen Sirup (Zucker + Wasser) kochen.
2. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass der Sirup kocht, geben Sie die zuvor gewaschenen Preiselbeeren und Weißdornbeeren in einen Topf.
3. Kochen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwa gleich stehen lassen.
5. Den Topf wieder auf die Hitze stellen und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Abkühlen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.

Mit Äpfeln

Das letzte Rezept ist für Menschen mit Leber- und Nierenproblemen nützlich, da dieses Dessert viel Vitamin A enthält.

Du wirst brauchen:

• 1,5 kg Zucker;
• 1 kg Beeren;
• 150g Apfelmus.

Nun das Rezept selbst:

1. Zuerst müssen Sie die Früchte selbst zubereiten.
2. Mit 400 g Zucker bestreuen und 24 Stunden dunkel stellen.
3. 1 kg Zucker hinzufügen und mit Wasser übergießen.
4. Den Topf auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, ein oder zwei Minuten köcheln lassen.
5. Jetzt sollten Sie das Apfelmus in die Mischung geben.
6. Nochmals einige Minuten kochen.
7. Abkühlen und aufrollen.

Dies sind die fünf beliebtesten Weißdorn-Dessert-Rezepte. Jeder von ihnen wird ein großer Genuss für Sie und Ihre Familie sein, und gesunde Vitamine schützen Sie vor Erkältungen.