Einfache und originelle Rezepte mit Stachelbeermarmelade

Vorbereitungsprozess

Es gibt viele Rezepte für Stachelbeermarmelade mit einer Vielzahl von Zutaten. Oft hängt sogar der Name des Produkts von der Zusammensetzung ab. So wird beispielsweise Stachelbeermarmelade mit Kirschblättern und Spinat als Smaragd bezeichnet. Und in der Royal Marmelade waren überhaupt die leckersten Zutaten versammelt. Sie können auch ein Dessert mit Zitrusfrüchten zubereiten - mit Zitrone oder Orange.

Trotz der Vielfalt der Rezepte müssen Sie Stachelbeeren für jede Art dieses Desserts auf die gleiche Weise zubereiten:

1. Zuerst sortieren wir die gesammelten Beeren aus. Dies ist notwendig, um Beeren mit mechanischer Beschädigung, faltig, faul oder fleckig auszusortieren.
2. Von jeder Beere müssen Sie den Schwanz vorsichtig abschneiden (oder zupfen).
3. Jede Beere wird mit einem Zahnstocher oder einer normalen Nadel gestochen.
4. Vergessen Sie während des Garvorgangs nicht, den Schaum regelmäßig abzuschöpfen.
5. Die Beeren werden in der Regel geerntet, bevor sie voll ausgereift sind. Es gibt eine Meinung, dass solche Beeren mehr Nährstoffe behalten. Es wird jedoch nichts Schlimmes passieren, wenn Sie diese Regel vernachlässigen.

Video "Rezept für Stachelbeermarmelade"

In diesem Video lernst du ein Rezept für eine leckere und gesunde Stachelbeermarmelade.

Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

In diesem Abschnitt teilen wir Ihnen die Grundrezepte für Stachelbeermarmelade. Sie sind alle ziemlich einfach, sodass Sie die Arbeit gut erledigen können.

"Königlich"

Das Rezept für Royal oder wie es auch Royal Marmelade genannt wird, ist recht einfach und gleichzeitig originell. Sie benötigen folgende Zutaten:

• 1 kg Beeren;
• 1 kg Zucker;
• 0,5 kg Orangen;
• 20ml Wodka.

Nachdem alle Komponenten zusammengebaut wurden, fahren Sie mit der Aktion fort:

1. Bereiten Sie die Stachelbeerbeeren vor: waschen, die Schwänze zupfen und auch die Kerne entfernen, einen ordentlichen Schnitt an der Seite machen.
2. Geben Sie die Beeren in eine tiefe Schüssel und gießen Sie kaltes Wasser darüber. In diesem Zustand sollten sie mindestens 5-6 Stunden verbringen. Alternativ können Sie sie auch über Nacht so stehen lassen.
3. Kommen wir nun zur Orangenschale. Sie müssen die Orange schälen (und besser mit den Händen, nicht mit einem Messer) und die Schale mehrere Stunden in Wasser einweichen. Dies geschieht, damit es nicht bitter schmeckt.
4. Die Schale aus dem Wasser nehmen, trocknen und in Streifen schneiden.
5. Um ein Dessert zuzubereiten, müssen Sie Stachelbeeren und Orangenschalen mischen, die mit Zucker bedeckt sind. In dieser Form sollte die Mischung mehrere Stunden lang infundiert werden.
6. Wir machen Feuer und kochen etwa 15 Minuten lang und fügen Wodka hinzu.
7. Nachdem das Dessert vom Herd genommen wurde, empfiehlt es sich, das Abkühlen abzuwarten und den Kochvorgang zu wiederholen.
8. Gießen Sie die resultierende Mischung in Gläser.

"Fünf Minuten"

Dieses Rezept ist zu einer echten Rettung für moderne Hausfrauen geworden, denn mit seiner Hilfe können Sie in buchstäblich einer Stunde ein köstliches Dessert zubereiten. Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Beeren;
• 1 kg Kristallzucker;
• 1 Orange;
• 200ml Wasser.

Nun zum Kochen:

1. Wie beim letzten Mal bereiten wir die Beeren vor.
2. Wir waschen die Orange gründlich, schneiden sie in kleine Stücke und nehmen gleichzeitig alle Samen heraus.
3. Gehackte Orange und Stachelbeeren in eine tiefe Schüssel geben. Nehmen Sie danach mutig einen Mixer in die Hand und mahlen Sie, bis die Masse homogen wird.
4. Jetzt nehmen wir einen Kochbehälter und gießen die resultierende Mischung dort ein.
5. Wasser und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und etwa 5-7 Minuten kochen lassen.
6. Wir nehmen es vom Herd und lassen es über Nacht ziehen.
7. Am Morgen wieder anzünden und 5-7 Minuten kochen.
8. Wir nehmen vorsterilisierte Gläser und rollen das zubereitete Dessert darin.

Ohne zu kochen

Es gibt auch ein Rezept für die Zubereitung dieses Desserts ohne Kochen, dh kalt. Dafür brauchen wir nur Beeren und Zucker im Verhältnis 1:1. Optional können Sie zum Beispiel auch eine Orange hinzufügen, wenn Sie den Geschmack des Desserts bereichern möchten.

Der Aktionsalgorithmus ist wie folgt:

1. Die Stachelbeeren schälen und waschen und nach dem Vorgang das Wasser abgießen (Sie können ein Sieb verwenden).
2. Zucker auf die Beeren gießen.
3. Mit einem Mixer glatt mahlen.
4. In Gläser füllen.

In einem Multikocher

Um ein Dessert in einem Multicooker zuzubereiten, benötigen wir:

• 700 g Stachelbeeren;
• 0,5 kg Zucker.

Sie müssen Folgendes tun:

1. Stachelbeeren vorbereiten, mit einem Zahnstocher einstechen und in eine Multicooker-Schüssel geben, vorher mit Zucker bestreuen.
2. Wenn der Saft erscheint, wählen Sie den Modus "Eintopfen" und lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang im Multicooker, ohne sie mit einem Deckel zu bedecken.
3. Ausschalten und abkühlen.
4. Schalten Sie den "Eintopf"-Modus wieder ein, warten Sie, bis die Mischung kocht, und kochen Sie sie weitere 5 Minuten.
5. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.

Fertig, Sie können das Dessert in die Gläser füllen.

Mit Walnüssen

Diese Marmelade ist für echte Feinschmecker und für die Zubereitung benötigen Sie:

• 1 kg Stachelbeeren;
• 0,5 kg geschälte Walnüsse;
• 1 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser.

Kommen wir nun zum Kochen:

1. Wir waschen und putzen die Stachelbeeren.
2. Wir reinigen die Samen und geben stattdessen Nüsse in die Beeren.
3. Gleichzeitig bereiten wir den Sirup zu: Wir mischen den Zucker mit Wasser und warten, bis er sich auflöst und die Flüssigkeit transparent wird.
4. Die Beeren werden mit Sirup gegossen und über Nacht stehen gelassen.
5. Am Morgen müssen sie in einen Behälter gelegt, angezündet und zum Kochen gebracht werden.
6. Wir gießen das Dessert in Gläser.

Wir haben die 5 beliebtesten Stachelbeer-Dessert-Rezepte beschrieben. Stachelbeermarmelade ist im Winter ein toller Genuss für Sie und Ihre Familie.