Traditionelle und originelle Rezepte für Aprikosenmarmelade

Zubereitung der Zutaten

Jede Marmelade wird köstlich, wenn Sie frische und reife Früchte aufnehmen. Für Marmelade glatte Früchte mit fester Schale verwenden. Es ist wichtig, dass die Farbe der Früchte hell ist. Wenn die Aprikose träge oder von Insekten verdorben ist, verwenden Sie sie nicht für die Winterernte.

Ausgewählte Früchte gründlich abspülen. Verwenden Sie einen sauberen Schwamm, mit dem Sie das Geschirr spülen, um Schmutz, der auf der Fruchtschale zurückgeblieben ist, besser abzuwischen. Dann die Aprikosen in ein Sieb geben, und wenn das Wasser vollständig abgelassen ist, legen Sie sie auf ein Handtuch und lassen Sie sie gut trocknen.

Teilen Sie die Frucht in zwei Teile, um den Kern zu entfernen. Vergessen Sie nicht, auch die Gläser vorzubereiten: gründlich waschen und dann sterilisieren.

Video "Ein leckeres Rezept für Aprikosenmarmelade"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie köstliche Aprikosenmarmelade herstellen.

Sammlung der besten Rezepte

Rezepte für leckere Aprikosenmarmelade gibt es viele. Köche bereiten diese Früchte mit Samen und Mandeln unter Zugabe anderer Zutaten für den Winter vor. Betrachten wir die beliebtesten Rezepte.

Mit Knochen

Dieses hausgemachte Dessert ist lange haltbar. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 kg Aprikosen, 0,6 kg Kristallzucker und 1-2 Gläser Wasser. Waschen Sie die Früchte und lassen Sie sie trocknen. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem Kochen des süßen Sirups: Verdünnen Sie den Zucker in Wasser und bringen Sie die Zusammensetzung zum Kochen. Die Früchte in Sirup geben und 15 Minuten kochen lassen.

Es ist wichtig, die Marmelade von Zeit zu Zeit umzurühren und den Schaum abzuschöpfen. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und 12 Stunden ruhen lassen, damit die Aprikosen besser im Sirup einweichen. Die nächste Stufe ist schmachtend in Flammen. Die Marmelade ist fertig, wenn sie eindickt. Sie müssen es nur in Gläser füllen und für den Winter aufrollen.

Kernlos

Wir werden herausfinden, wie man entkernte Aprikosenmarmelade separat kocht. Nehmen Sie 300 g Aprikosen und 200 g Zucker. Waschen Sie die Früchte, lassen Sie sie trocknen und trennen Sie dann die Kerne vom Fruchtfleisch. Die Früchte in eine Schüssel geben und mit Zucker bedecken. Stellen Sie den Behälter mit den Früchten für zwei Tage in den Kühlschrank, vergessen Sie von Zeit zu Zeit nicht, sie umzurühren.

Wenn die Früchte viel Flüssigkeit abgeben, beginnen Sie mit der Herstellung der Marmelade. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 20 Minuten. Es ist wichtig, die Aprikosen umzurühren, da sie sonst am Topfboden kleben bleiben. Wenn das Dessert fertig ist, vom Herd nehmen, abkühlen lassen und etwas andicken, in Gläser rollen.

In einem Multikocher

Es ist durchaus möglich, Marmelade für den Winter in einem Slow Cooker zu kochen. Das Dessert erweist sich als lecker und gesund, da Sie mit dieser Kochmethode mehr Vitamine sparen können. Für 1 kg Aprikosen 2 kg Zucker hinzufügen. Mischen Sie das Fruchtfleisch mit Zucker, geben Sie es in einen Multicooker-Behälter und stellen Sie den Modus "Eintopf" oder "Backen" ein.

Das Dessert wird nicht länger als eine Stunde zubereitet. Es ist wichtig, die Gläser zu sterilisieren, dann heiße Marmelade hineinzugeben und aufzurollen. Danach stellen Sie die Dessertgläser an einen warmen Ort, damit sie allmählich abkühlen.

Scheiben

Das Kochen von Aprikosenmarmelade auf diese Weise wird sicherlich viele ansprechen. Der Prozess ist nicht kompliziert und das Dessert wird als Füllung für Pasteten und andere Backwaren verwendet.Wählen Sie die Früchte zum Kochen sorgfältig aus - sie sollten fest und etwas unreif sein. Sonst kochen die Früchte schnell über und verlieren ihre Form. Nehmen Sie 1 kg Aprikosen, 1,3 kg Zucker, 300 ml Wasser. Zuerst die Früchte waschen, trocknen, die Kerne vom Fruchtfleisch trennen.

Schneiden Sie die Früchte in Scheiben und legen Sie sie in einen Emaillebehälter, wobei es wichtig ist, dass sie mit der Haut nach unten liegen. Zucker in Wasser auflösen und Sirup zubereiten. Wenn die Flüssigkeit kocht, über die Aprikosen gießen und 10-12 Stunden ziehen lassen. Gießen Sie den Sirup morgens in einen separaten Topf und kochen Sie ihn erneut. Gießen Sie die Früchte erneut ein und lassen Sie sie so lange ziehen.

Der Vorgang wird zum dritten Mal wiederholt. Jetzt wird die Marmelade auf das Feuer gelegt und schmachtet 1 Stunde lang. Es ist wichtig, das Dessert oft umzurühren, da sonst die Scheiben am Boden des Gefäßes kleben und verbrennen. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen. Ein weiterer wichtiger Punkt: Verwenden Sie beim Zubereiten der Marmelade einen Holzlöffel. Wenn die Leckerei fertig ist, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie sie in die Gläser.

Zuckerfrei

Wenn Sie ein Diätfutter sind oder keinen Zucker essen können, machen Sie Aprikosenmarmelade ohne ihn. Aprikosen unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen. Dann in Scheiben schneiden, die Knochen entfernen und anzünden. Kochen Sie die Aprikosenmasse nicht länger als 20 Minuten, während dieser Zeit wird das Dessert dicker und bekommt eine gleichmäßige Konsistenz. Es ist wichtig, die Marmelade umzurühren und abzuschöpfen.

Machen Sie Aprikosenmarmelade mit Mandeln oder einfach ohne Zucker für ein köstliches Dessert.

Wählen Sie das Rezept, das Sie am meisten beeindruckt hat, und experimentieren Sie, um sich und Ihren Haushalt mit neuen gesunden Desserts zu erfreuen.