Traditionelle und ungewöhnliche Rezepte für Karottenmarmelade

Zubereitung der Zutaten

Aufgrund seines natürlichen süßlichen Geschmacks ist das Wurzelgemüse ideal für die Zubereitung eines Leckerbissens. Oft fügen Hausfrauen Zitrone hinzu, und dann ist die Kombination aus Säure und Süße für jeden Geschmack. Es ist bemerkenswert, dass die Karotten in der fertigen Marmelade wie kandierte Früchte aussehen, dh durchscheinend werden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zutaten zuzubereiten. Hausfrauen bereiten Wurzelgemüse nach eigenem Ermessen zu. Einige schneiden Karotten in Stücke, andere zerkleinern sie ganz oder teilweise in einem Mixer. Damit die Stücke ganz sind, ist es besser, junges und kleines Wurzelgemüse aufzunehmen.

Die Marmelade ist im gekochten Zustand dickflüssig und wird daher oft als Füllung für Backwaren verwendet.

Video "Rezept für Karottenmarmelade"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie leckere und gesunde Karottenmarmelade herstellen.

Die besten Rezepte

Der Artikel stellt Schritt-für-Schritt-Rezepte vor, mit denen Sie leckere und aromatische Marmelade herstellen können. Die heilenden Eigenschaften des Gemüses und anderer Zutaten bleiben ebenfalls erhalten. Sie können einen Karotten-Leckerbissen ohne viel Zeit kochen.

Mit Geranie

Um köstliche Karottenmarmelade mit Geranien zuzubereiten, benötigen Sie 12 ml Weinsäure, 5 Geranienblätter, 1 kg Zucker, 800 g Karotten und 550 ml Wasser.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Karotten schälen und waschen, auf einer groben Reibe reiben.
2. Viermal kochen, jedes Mal 10 Minuten lang. Wichtig ist, dass die Hackfrüchte in den Pausen vollständig auskühlen.
3. Wasser mit Zucker mischen, Sirup aufkochen und umrühren.
4. Gießen Sie gekochte Karotten, werfen Sie Geranienblätter und binden Sie sie vorher mit Fäden.
5. Kochen, bis alle Zutaten durchscheinend sind. Die Blätter entfernen und die Pfanne vom Herd nehmen.
6. Säure hinzufügen und gut mischen.
7. Aufrollen, solange die Marmelade noch heiß ist.

Klassisch

Um traditionelle Marmelade herzustellen, muss sich die Gastgeberin mit 1 kg Karotten, 400 ml Wasser, 1,2 kg Zucker, Vanille und 3 g Zitronensäure eindecken.

Kochschritte:

1. Wasser und Zucker mischen, anzünden und kochen.
2. 5 Minuten kochen, umrühren.
3. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
4. Legen Sie das Wurzelgemüse in einen separaten Behälter und gießen Sie heißen Sirup ein.
5. Anzünden und kochen, bis die Karotten weich sind.
6. Vom Herd nehmen und 8 Stunden ruhen lassen.
7. Nach dem Abkühlen wieder auf den Herd stellen und die Mischung kochen, bis sie eindickt.
8. Schalten Sie die restlichen Komponenten aus und fügen Sie sie hinzu.
9. Masse in Behälter füllen, aufrollen, einwickeln.

Mit Zitronen

Karottenmarmelade mit Zitrone ist ein wahrer Genuss. Für ihn reichen 1 große Zitrone, 1,5 Tassen Zucker und 400 g Karotten.

So einfach geht Marmelade:

1. Gemüse hacken - in Streifen schneiden oder reiben.
2. Mahlen Sie die Zitrone, für ein angenehmes Aroma ist sie besser mit der Schale.
3. Die Karotten in einen Behälter geben, mit Zucker bedecken und eine Stunde ruhen lassen, um den Saft zu extrahieren.
4. Anzünden, kochen und Zitrone hinzufügen.
5. 20 Minuten kochen lassen - auf diese Weise wird die Zitrone entsaftet und der Zucker bildet Sirup.
6. Um die Marmelade zu erhalten, müssen Sie die Marmelade zu diesem Zeitpunkt mit einem Mixer mahlen.
7. Wieder aufkochen, in Gläser füllen und wie gewohnt aufrollen.

Mit Orangen

Soll die Marmelade Zitrusnoten haben? Karottenmarmelade mit Orange ist für viele Hausfrauen ein nützlicher Fund. Die Zutatenliste besteht aus 570 g Zucker, 1 Zitrone, 85 g Ingwer, 2 Orangen, 6 g gemahlenem Zimt und 500 g Karotten.

Koch Anleitung:

1. Das Wurzelgemüse schälen und mit einem Mixer zerkleinern.
2. Orangenschale entfernen, fein hacken, Kerne entfernen.
3. Die Ingwerwurzel schälen und in einem Mixer mahlen.
4. Alle Komponenten in einen Behälter geben, mit Zucker bedecken.
5. Umrühren und 24 Stunden stehen lassen.
6. Ein kleines Feuer anzünden, kochen.
7. Kochen Sie, bis die Mischung eindickt, dh etwa eine Stunde.
8. Zimt 10 Minuten zugeben, abdecken.
9. Die heiße Masse in sterile Gläser füllen, verschließen.

Mit Äpfeln

Wir empfehlen, eine köstliche und aromatische Delikatesse mit feinem Geschmack zuzubereiten. Folgende Zutaten sind praktisch: 300 g saftige Äpfel, 400 g Zucker, 250 g Karotten und 1 Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Äpfel waschen und würfeln, nach Belieben schälen.
2. Wurzelgemüse waschen, trocknen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Gemüse und Obst mischen, mit Kristallzucker bedecken, 3-4 Stunden ruhen lassen.
4. Zitrusfrüchte mit einem Mixer oder Rost mahlen und zur vorbereiteten Mischung hinzufügen.
5. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie ihn nach dem Kochen 50 Minuten lang.
6. In der fertigen Form ist die Marmelade wie Marmelade, also die dicke Masse in Gläser füllen und aufrollen.

Für den Winter kann der Zuckergenuss auch verschlossen werden, indem man ihn im Kühlschrank unter Nylondeckeln aufbewahrt.