Leckere Kürbismarmelade mit Äpfeln Rezepte

Vorbereitende Aktivitäten

Wählen Sie Früchte, die süß und sauer sind. Die Zuckermenge kann nach Belieben geändert werden. Darüber hinaus können Sie nicht nur normalen Zucker, sondern auch Rohrzucker oder Vanillezucker verwenden.

Vanillezucker herzustellen ist ganz einfach. Legen Sie dazu einfach eine Vanilleschote für eine Woche in eine Zuckerpackung.

Wenn Sie den süßen Geschmack unterstreichen möchten, können Sie Ihrer Marmelade Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.

Video "Rezept für Kürbis-Apfel-Marmelade"

In diesem Video erfahren Sie ein leckeres Rezept für Kürbis-Apfel-Marmelade für den Winter.

Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Als nächstes werden wir uns verschiedene Rezepte für die Herstellung von Kürbismarmelade mit Äpfeln ansehen.

Klassik

Das klassische Rezept für Kürbis-Apfel-Marmelade ist eine hervorragende Vorbereitung auf den Winter, mit der auch eine unerfahrene Hausfrau gut zurecht kommt.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• geschälter Kürbis - 1 kg

• geschälte Äpfel - 1 kg

• Kristallzucker - 1 kg

• Zitrone - 1 Stk.

• Wasser - 2 Gläser.

Zuerst müssen Sie den Kürbis, die Äpfel und die Zitrone waschen. Sie können es in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Dann Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen. Gießen Sie Zucker ein, aber nicht alle, sondern die Hälfte der Gesamtmenge. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, weitere zehn Minuten kochen lassen. Nun können Sie die Hauptzutaten in den Zuckersirup einfüllen. Den Zitronensaft auspressen. Langsam rühren, bis sich die Zutaten abgesetzt haben und weitere 5 Minuten kochen. 6 Stunden beiseite stellen.

Nach der angegebenen Zeit die Marmelade weitere 7 Minuten kochen, zum Kochen bringen. 5-6 Stunden beiseite stellen und noch zweimal 15 Minuten kochen lassen. Es sollte insgesamt drei Ansätze geben. Die Bestimmung der Bereitschaft ist einfach: Sie müssen heißen Sirup auf ein kaltes Messer geben - wenn sich der Tropfen nicht ausbreitet, ist die Marmelade fertig.

Kochzeit: 1 Stunde

Mit Zitronen

Marmelade mit Äpfeln, Kürbis und Zitronen ist eine ausgezeichnete Option für ein hausgemachtes Dessert.

Zum Kochen nehmen Sie:

• kürbis - 400 g;
• Äpfel - 400 g;
• zitrone - 1 Stk.;
• Kristallzucker - 800 g

Den Kürbis längs aufschneiden und alle Kerne und weichen Fasern entfernen, die sich darin befinden, dann die Schale abschneiden. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Äpfel müssen auch geschält und entkernt werden, Samen. Danach müssen Sie sie schneiden und in einen Topf gießen, in dem die Marmelade gekocht wird. Zucker hinzufügen und alles gründlich vermischen. Eine halbe Stunde ruhen lassen, bis sich Saft und Zucker auflösen.

Jetzt müssen Sie die Pfanne auf den Herd stellen und die zukünftige Marmelade 40 Minuten lang kochen. Wenn während des Kochvorgangs viel Wasser verdunstet ist, füllen Sie besser gefiltertes warmes Wasser nach. Falls die Zutaten durchsichtig geworden sind, können Sie alles mit einem Mixer glatt mahlen. Verwenden Sie am besten einen Handmixer. Die Ausgabe ist eine dicke Mischung ähnlich wie Marmelade.

Jetzt ist die Zitrone an der Reihe. Der Saft muss ausgepresst werden, und die Schale wird am besten gerieben. Aber jetzt ist die ganze Zitrone es nicht wert - genug ⅓. Den Zitronensaft in die Marmelade drücken und noch 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen.

Mit Birnen und Nüssen

Um köstliche Nuss- und Birnenmarmelade zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Lebensmittel zu:

• birnen - 2 Stück;
• Äpfel - 500 g;
• geschälter Kürbis - 500 g;
• zerkleinerte Nüsse - 2 EL. ich .;
• zucker - 1 kg;
• Wasser - 250 ml;
• Vanillin nach Geschmack.

Kochtechnik:

1. Den Kürbis in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Kristallzucker bedecken, umrühren und über Nacht kühl stellen.
2. Vorher mit einem Deckel abgedeckt.
3. Birnen und Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
4. Gehackte Früchte, gehackte Nüsse zum Kürbis geben und bei schwacher Hitze kochen.
5. Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald die zukünftige Marmelade kocht.
6. Die Marmelade 3 Stunden lang nicht berühren, abkühlen lassen.
7. Dann aufkochen und wieder abkühlen. Zweimal wiederholen.
8. Zum vierten Mal können Sie eine gewürfelte Zitrone und etwas Vanille hinzufügen.
9. Die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Mit Kakao

Zum Kochen benötigen Sie:

• zucker - 750 g;
• 500 g Kürbismark;
• 250 g süße und saure Äpfel;
• dunkler Kakao - 75 g;
• 1 Tropfen Pfefferminzöl;
• trockene Minze - 2 TL;
• 35 ml Vanillelikör oder Brandy.

So machen Sie Marmelade:

1. Äpfel nehmen und schälen, in Würfel schneiden. Auch den Kürbis hacken. Alles vermischen und mit Zucker bedecken.
2. Die angegebene Menge Vanillelikör hinzufügen. Umrühren und gut ziehen lassen. Warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Auf den Herd stellen, 1 Minute kochen lassen. Beiseite stellen und die Marmelade abkühlen lassen.
4. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zwei Mal.
5. Entfernen Sie zum dritten Mal die Stücke aus dem resultierenden Sirup und geben Sie sie für eine Weile in einen separaten Behälter.
6. Trockene Minze zum Kakao geben und umrühren. Fügen Sie diese Mischung dem Sirup hinzu, aber sehr vorsichtig. Mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
7. Aufkochen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, dabei mit einem Spatel umrühren.
8. Die zuvor ausgelegten Kürbis- und Apfelstücke dazugeben und 1 Minute kochen lassen, dann 1 Tropfen Minzöl hinzufügen. Alles mischen, in Gläser füllen.

Mit Mandeln

Um Kürbis-Apfel-Marmelade mit Mandeln zuzubereiten, müssen Sie die folgenden einfachen Zutaten vorbereiten:

orangen - 2 Stück;

geschälte Mandeln - 100 g;

Äpfel - 3 Stück;

kürbispulpe - 1 kg;

Zucker - 1 kg.

Kochtechnik:

1. Schneiden Sie die Früchte in Spalten und den Kürbis in Würfel. Um alles zu mischen.
2. Mandeln 20 Minuten in Wasser einweichen. Dann die Haut von den Mandeln entfernen und die Kerne mit einem Messer hacken.
3. Äpfel und Kürbis mit einem Mixer glatt rühren. Orangenschale und fein gehackte Mandeln hinzufügen.
4. Mit Zucker bedecken und umrühren.
5. Auf den Herd stellen und kochen, bis die Marmelade dick ist.
6. Danach die Pfanne vom Herd nehmen. Die Marmelade abkühlen lassen und in Gläser rollen. Sie können eine solche Delikatesse auch im Kühlschrank unter Nylondeckeln aufbewahren.