Top Rezepte für selbstgemachte Kürbiskompott für den Winter

Jeder weiß, dass aus Kürbis verschiedene Cerealien, Desserts und Marmeladen hergestellt werden können. Aber nicht jeder weiß, dass es zum Kochen von leckeren und gesunden Kompotts geeignet ist. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Kürbiskompott für den Winter am besten zubereiten.

Inhalt

1 Wichtige Empfehlungen
2 Video: "Kürbiskompott mit Orangen für den Winter"
3 Schritt für Schritt Rezepte

Wichtige Empfehlungen

Kürbiskompott zu kochen ist nicht kompliziert. Damit es ein Erfolg wird, müssen Sie sich an ein paar einfache Empfehlungen halten:

Bevorzugen Sie Dessertsorten, am besten Muskatnuss. Diese Sorten sind süßer als die anderen, ihr Fruchtfleisch ist saftig und hat einen ausgeprägten Geschmack.
Wählen Sie zum Kochen mittlere und kleine Kürbisse - sie enthalten mehr Zucker.
Fühlen Sie bei der Auswahl eines Gemüses sorgfältig seine Schale. Es sollte elastisch sein, mit Dellen oder Fäulnisspuren.
Kaufen Sie keine geschnittenen Hälften. Es ist nicht hygienisch und die Hälften sind meist träge und weniger saftig.

Vor dem Kochen wird der Kürbis gründlich gewaschen, geschält und von den Kernen befreit. Schneiden Sie das Gemüse, vorzugsweise in kleine Würfel von 1–2 cm, nicht mehr. Dadurch kochen sie schneller und ungefähr gleich große Stücke lassen Ihr Getränk würziger erscheinen. Wenn das Getränk sehr süß ist, kann es vor dem Servieren mit gekochtem Wasser verdünnt werden.

Video: "Kürbiskompott mit Orangen für den Winter"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Kürbis-Orangen-Kompott herstellen.

Schritt für Schritt Rezepte

Kürbiskompott wird normalerweise nicht einfach in Wasser und Zucker gekocht. In dieser Version wird das Getränk mit einem unzureichend gesättigten Geschmack und Aroma erhalten. Daher wird es für einen besseren Geschmack mit verschiedenen Zusatzstoffen gekocht.

Wir haben für Sie sechs der besten Rezepte für hausgemachte Kürbiskompotte ausgewählt. Wählen und kochen!

Einfach

An erster Stelle steht ein klassisches Kompottrezept. Es erfordert:

1 kg Kürbismark;
1,5 Tassen Zucker;
2 Liter Wasser;
h. L. Zitronensäure;
1g Vanillin.

Geschnittener Kürbis muss in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt, mit Wasser bedeckt und angezündet werden. Nachdem das Wasser kocht, muss das Feuer auf ein Minimum reduziert, Zitronensäure hinzugefügt und mindestens 25 Minuten gekocht werden. Vor dem Ende des Garvorgangs wird Vanillin hinzugefügt und alles gründlich gemischt.

Als nächstes muss das Getränk in sterilisierte Dosen gefüllt, aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden, damit sie abkühlen. Sie können es sogar drinnen lagern.

Wie Ananas

Mit diesem Rezept können Sie ein originelles Kompott zubereiten, in dem Kürbiswürfel wie Ananas schmecken. Benötigte Zutaten:

1 kg Kürbismark;
1 Liter Wasser;
500 g Zucker;
500g Ananassaft.

Der Saft muss in einem separaten Behälter gekocht werden, und während dieser Zeit können Sie den Kürbis machen. Dann werden geschnittene Kürbiswürfel mit heißem Ananassaft übergossen und 10-15 Minuten in einem süßen Einweichen belassen.

Währenddessen muss der Zucker in Wasser aufgelöst und zum Kochen gebracht werden. Das eingeweichte Kürbismark mit dem restlichen Saft wird in vorbereitete Gläser gefüllt und mit kochendem Wasser gefüllt. Aufgerollte Gläser kühl und dunkel lagern.

Mit Orangen

Der Kürbisgeschmack wird sehr gut mit einem Zitrusaroma abgesetzt. Um ein solches Kompott zuzubereiten, benötigen Sie:

450 g Kürbismark;
2 Liter Wasser;
250 g Zucker;
2-3 nicht sehr große Orangen;
2g Vanillin.

Der gehackte Kürbis wird mit Wasser gegossen, dort wird Zucker hinzugefügt, alles gut vermischt und auf mittlere Hitze gestellt.Wenn die Füllung erhitzt wird, wird Vanillin hineingegossen und 15 Minuten gekocht.

In der Zwischenzeit müssen Sie Zitrusfrüchte machen. Zuerst mit kochendem Wasser übergießen und aus dem Orangenteil der Schale eine Orangenschale herstellen. Anschließend wird das Fruchtfleisch vom Film befreit und ebenfalls gerieben oder sehr fein gehackt.

Die geriebenen Orangen und die Schale zum Kompott geben und weitere 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Mit Äpfeln

Äpfel gelten als eine der leckersten Kombinationen mit Kürbis. Und Kompott ist keine Ausnahme. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

400 g Kürbismark;
600 g süße und saure Äpfel;
2 Liter Wasser;
350g Zucker.

Vorbereitete Kürbisstücke werden in einen Topf gegeben, mit Wasser übergossen und 5-6 Minuten über dem Feuer köcheln gelassen. Danach werden gewürfelte Äpfel in das Wasser gegeben und die ganze Mischung weitere 5 Minuten gekocht. Achten Sie beim Pflücken von Äpfeln darauf, dass das Fruchtfleisch fest und nicht bröckelig ist. Andernfalls werden die Äpfel beim Kochen zu Brei.

Zucker wird zuletzt in das Wasser gegossen und alles vermischt sich gut. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, kann das Kompott vom Feuer genommen, in Gläser gefüllt und aufgerollt werden.

Mit Sanddorn

Mit diesem Rezept können Sie nicht nur leckeres, sondern auch vitaminreiches Kompott zubereiten. Um es zu kochen, benötigen Sie:

150 g Kürbismark;
200 g Sanddornbeeren;
2,5 Liter Wasser;
350g Zucker.

Auf dem Boden der Gläser wird geschälter und gehackter Kürbis ausgelegt. Dort werden auch gewaschene und geschälte Sanddornbeeren hinzugefügt. Die Beeren-Gemüse-Basis wird mit kochendem Wasser übergossen und 10 Minuten beiseite gestellt.

Wenn das Gießen aufgegossen ist, wird es zusammen mit dem Kürbis und dem Sanddorn zurück in die Pfanne gegossen und zum Kochen gebracht. Dann wird Zucker hinzugefügt und das zukünftige Getränk wird gut gemischt, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Anschließend kann das fertige Kompott wieder in die Gläser gegossen und für den Winter verschlossen werden.

Mit getrockneten Aprikosen

Dieses Rezept ist eine der Variationen von Kürbis-Apfel-Kompott. Es bereichert perfekt den relativ neutralen Kürbisgeschmack und macht das Getränk reicher und aromatischer.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:

300 g Kürbismark;
300 g süße und saure Äpfel;
2 EL. l. getrocknete Aprikosen;
1,5 Liter Wasser;
1 Esslöffel. l. Rosinen;
100-120 g Zucker;
0,5 TL Zimt;
eine Prise Zitronensäure.

Zuerst bereiten wir die Wasserbasis vor. Dazu Zucker in Wasser auflösen, auf mittlere Hitze stellen und aufkochen lassen. Danach dort getrocknete Früchte mit Zimt hinzugeben und die Füllung weitere 10 Minuten kochen lassen.

Währenddessen werden die Äpfel geschält, von Kernen befreit und in Würfel geschnitten. Kürbis wird ebenso wie Äpfel gewürfelt. Nachdem das Gießen 10 Minuten gekocht hat, wird der Kürbis hineingegossen und 5 Minuten gekocht.

Die letzte Zutat im Kompott sind Äpfel und alles wird zusammen gekocht, bis es gar ist. 1-2 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen, danach kann das fertige Kompott aufbewahrt werden.

Wie Sie sehen, werden Kürbiskompotte ganz einfach zubereitet. Mit etwas Zeit haben Sie ausgezeichnete Wintergetränke, die die ganze Familie gerne trinkt.