Bewährte Rezepte für aromatische Melonenkompotte für den Winter
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Tipps für Kochanfänger
Melone enthält eine große Menge an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen, organischen Säuren und Mineralsalzen. Darüber hinaus ist die Melone reich an leicht verdaulichem Zucker, wodurch sie auch von Naschkatzen nach einer Diät bedenkenlos genossen werden kann. Melone wird zu medizinischen Zwecken bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Anämie, Nieren- und Leberproblemen verschrieben. Die Frucht beeinflusst sogar den psycho-emotionalen Zustand eines Menschen – ein Stück Melone kann die Stimmung verbessern und Stress abbauen.
Damit das Melonenkompott ein Erfolg wird, befolgen erfahrene Hausfrauen einige allgemeine Regeln:
- Vor dem Kauf werden die Früchte sorgfältig auf verschimmelte oder beschädigte Stellen untersucht. Kleine Risse sind ein Zeichen dafür, dass sich bereits Bakterien in der Melone angesiedelt haben und Fäulnisprozesse provozieren.
- Auf Reife prüfen. Melone sollte nicht fest sein, aber überreife Früchte eignen sich nicht zur Konservierung - ihr Fruchtfleisch wird einfach zu Brei. Um den Reifegrad der Melone zu bestimmen, drücken Sie leicht mit dem Finger darauf. Bildet sich dadurch eine Delle, ist die Frucht überreif.
- Aroma wird geprüft. Bei der Auswahl einer Melone müssen sie sie riechen: Der Geruch sollte charakteristisch und ausgeprägt sein. Ein kaum wahrnehmbarer Geruch oder das völlige Fehlen weist darauf hin, dass die Frucht nicht reif ist.
Video "Wie man Melonenkompott macht"
In diesem Video erfahren Sie, wie Sie ein duftendes Melonenkompott für den Winter herstellen.
Bewährte Rezepte
Aufgrund ihres duftenden Aromas und unbeschreiblichen Geschmacks gilt Melone als eine der beliebtesten Früchte vieler Naschkatzen. In Dosenkompott kann Melone nicht nur die Haupt-, sondern auch die einzige Zutat sein. Die Hausfrauen, die die Erhaltung dieser Sommerschönheit praktizieren, haben wahrscheinlich mehr als ein Rezept, dessen Zubereitung ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt.
Um hausgemachtes Melonenkompott zu rollen, benötigen Sie:
- reife Melone - 1,5 kg;
- zucker - 250 g;
- Wasser - 1,5 Liter.
Die Früchte werden geschält, in mittelgroße Scheiben zerkleinert und mit Zucker überzogen. Die Masse wird 5 Stunden in den Kühlschrank gestellt, um den Saft zu extrahieren. Dann wird die kandierte Frucht mit Wasser gegossen, bei schwacher Hitze gekocht, gekocht und etwa fünf Minuten gekocht. Kompott wird in vorbereitete Gläser gefüllt, sterilisiert und in die Speisekammer oder den Keller geschickt.
Fans ungewöhnlicher Geschmäcker werden sicherlich das würzige Melonengetränk mögen, für dessen Zubereitung Sie Folgendes benötigen:
- reife Früchte - 1 kg;
- Zitrusschale - 10 g;
- Zimt - 5 g;
- Vanillin - 5 g;
- Nelken nach Geschmack;
- Kristallzucker - 350 g;
- Trinkwasser - 1,5 Liter.
Die Melone wird unter fließendem Wasser gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Dann wird Zuckersirup gekocht, in den die vorbereiteten Stücke getaucht und fünf Minuten gekocht werden. Gewürze werden in vorsterilisierte Gläser geschickt, gefolgt von Kompott. Der Twist wird 20 Minuten lang sterilisiert und nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort gelegt.
Seltsamerweise sind erfrischende Getränke auch in der kalten Jahreszeit sehr beliebt. Daher wird die Rezeptur mit dem Melonen-Minz-Tandem in die Herzen vieler Feinschmecker schwingen.
Zutaten:
- Melone - 1,5 kg;
- minze - 5 Zweige;
- zitrone - 1 Stk.;
- Kristallzucker - 550 g.
Die Melone wird geschält und zerdrückt. Zitrone in Scheiben schneiden. Minzblätter werden unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet. Alle Zutaten, Zucker, werden in nur gekochtes Wasser gegeben und 15 Minuten gekocht. Aus Kompott werden Zitronen- und Minzestücke extrahiert. Das Getränk wird in Gläsern aufgerollt, sterilisiert und nach dem Abkühlen in die Speisekammer geschickt.
Für Hausfrauen mit Zeitmangel besteht die Möglichkeit, ohne Sterilisation ein Getränk für den Winter zuzubereiten. Es erfordert:
- Melone - 1 kg;
- zitrone - ½ Teil;
- zucker - 2 Tassen;
- Wasser - 3 Liter.
Die Frucht wird aus der Schale und den Kernen entfernt. Das Fruchtfleisch wird gehackt und fünf Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Der Saft einer halben Zitrone und Kristallzucker werden ihr geschickt. Nach zwanzig Minuten Kochen wird das Getränk in Dosen gegossen und mit Deckeln aufgerollt.
Mit Wassermelone
Die Kombination dieser Früchte verleiht dem Getränk einen hellen exotischen Geschmack. Kompott wird Groß und Klein mit Naschkatzen begeistern.
Zutaten:
- Melonenpulpe - 1 kg;
- wassermelonenpulpe - 1 kg;
- wasser - 2 l;
- Kristallzucker - 2 EL.
Das Fruchtfleisch wird in Würfel geschnitten und in frisch zubereiteten Zuckersirup gegeben, der fünf Minuten gekocht wird. An Banken verteilt und aufgerollt.
Mit Pflaumen
Das Getränk hat einen bekannteren Geschmack, steht aber dem vorherigen in nichts nach.
Du wirst brauchen:
- reife Früchte - 0,5 kg;
- pflaumen - 0,4 kg;
- Traubenwein - 100 ml;
- Trinkwasser - 1 l;
- zucker - 400 g;
- Zitronensäure - 5 g.
Die Früchte werden fein gehackt, in Zuckersirup gegeben und etwa zehn Minuten gekocht. Wein und Zitronensäure hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Sie werden in Bänken aufgerollt und in den Keller geschickt.
Mit Äpfeln
Der Apfel harmoniert mit allen Früchten und Beeren. Und die Kombination mit Melone bestätigt dies einmal mehr.
Benötigte Zutaten:
- Apfelmark - 100 g;
- Melonenpulpe - 150 g;
- Kristallzucker - 50 g;
- Wasser - 550 ml.
Zuckersirup wird zuerst zubereitet. Nach 10 Minuten werden Früchte dorthin geschickt und dort weitere Minuten gekocht. Das fertige Getränk wird in Dosen abgefüllt und mit Deckeln aufgerollt.
Dosenkompott aus reifer Melone wird eine tolle Erinnerung an den vergangenen Sommer sein.
Neben seinem reichen Geschmack und Aroma hat dieses Getränk eine Reihe nützlicher Eigenschaften: Es erhöht die Immunität, sättigt den Körper mit Vitaminen und hebt die Stimmung. Sogar ein unerfahrener Koch kann einen Drink zubereiten. Daher können Sie sicher in Kombinationen von Melonen mit anderen Früchten experimentieren: Äpfel, Pflaumen, Erdbeeren und Wassermelone. Alles hängt von der Vorstellungskraft des kulinarischen Spezialisten ab. Nach dem Einmachen wird das Kompott in eine Speisekammer oder einen Keller geschickt, wo es den ganzen Winter über gelagert werden kann.