12 der besten Preiselbeermarmelade-Rezepte mit Fotos

Die Vorteile und Kalorien von Preiselbeermarmelade

Diese Beere ist eine der nützlichsten, sie enthält viele nützliche Vitamine und Enzyme. Preiselbeermarmelade wird von Ärzten bei Erkältungen empfohlen, da die Beere fiebersenkende Eigenschaften hat. Frauen, die ihrer Figur folgen, sollten diese köstliche Delikatesse nicht scheuen, denn der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts ist gering.

Video "Cranberry Marmelade für den Winter"

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie köstliche Cranberry-Marmelade für den Winter zubereiten.

Die Feinheiten des Kochens

Damit die Marmelade lecker wird und nicht schnell verdirbt, sollten Sie sich an ein paar einfache Regeln halten:

1. Sie müssen Marmelade oder Marmelade ausschließlich in einer Kupferschüssel mit flachem Boden kochen.
2. Alle Preiselbeeren müssen sorgfältig aussortiert und die verdorbenen entfernt werden. Anschließend in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Der Vorgang kann mehrmals wiederholt werden.
3. Da die Beere sauer ist, muss Zucker in einer Menge von 1 kg Beeren pro 1,5 kg Zucker eingenommen werden. In einigen Fällen kann Honig durch Zucker ersetzt werden.
4. Die Bereitschaft der Delikatesse wird wie folgt bestimmt: Sie müssen die Marmelade auf einen Teller tropfen - wenn sich der Tropfen ausbreitet, sollte er erneut gekocht werden.

Wie wählt man Preiselbeeren für Marmelade?

Bei der Auswahl von Cranberries sollten Sie besonders auf Aussehen und Qualität achten. Idealerweise sollte es leuchtend rot oder magenta sein. Die Beere sollte sich fest anfühlen. Es sollte keine sichtbaren Beschädigungen aufweisen. Die beste Option ist selbst angebaut. Dann können Sie sich auf seine Qualität verlassen.

Einfache Rezepte Schritt für Schritt

Die Herstellung von Preiselbeermarmelade nimmt nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch, wenn Sie sich im Voraus mit allen notwendigen Zutaten und Küchengeräten eindecken. Betrachten Sie die beliebtesten Rezepte für diese Delikatesse.

Klassik

Ein ziemlich einfaches Rezept, das auch Anfänger in der Küche machen können.

Benötigte Zutaten:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• 250ml Wasser.

Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer oder Metallzerkleinerer. Zucker und Wasser dazugeben. Gut mischen, mit einem Tuch abdecken und 2 Stunden ziehen lassen. Diese Zeit wird ihr ausreichen, um den Saft zu starten. Die Beeren in eine Metallschüssel geben und aufkochen. 10-15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Jetzt können Sie das Produkt in die Dosen gießen.

"Fünf Minuten"

Dieses Rezept ist sehr beliebt. Du wirst brauchen:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 2 kg Kristallzucker;
• 750ml Wasser.

Die Cranberries in eine Metallschüssel geben, mit Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und dann 2-7 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie den resultierenden Sirup in einer separaten Schüssel ab und stellen Sie ihn wieder auf den Herd. Sie sollten aufpassen, dass keine Beeren hineinkommen. Fertigen Kristallzucker hinzufügen.

Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, Sirup vom Herd nehmen, über die Beeren gießen, mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden abkühlen lassen. Dann die Marmelade wieder auf den Herd stellen und 5 Minuten kochen lassen. Danach kann es in Dosen abgefüllt werden.

Mit Orange

Zitrusfrüchte passen gut zu Preiselbeeren, insbesondere Orangen. Neben ihrem ausgezeichneten Geschmack hat diese Marmelade ein schönes Aussehen.

Benötigte Zutaten:

• 800 g Beeren
• 800 g Orangen;
• 1,6 kg Kristallzucker.

Die Beere mit Zitrusscheiben in einem Mixer oder Fleischwolf gründlich hacken. Mit Zucker bedecken und 2–2,5 Stunden ziehen lassen. Dann Wasser hinzufügen und anzünden. 15-20 Minuten kochen. Abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Mit Banane

Dank Banane erhalten Sie die perfekte Kombination aus Süße, Säure und Adstringenz. Viele Hausfrauen werden dieses Rezept mögen:

• 1,5 kg Bananen;
• 1 kg Preiselbeeren;
• 1 kg Kristallzucker;
• 1 Liter Wasser.

Die Beeren in einem Mixer zerkleinern, mit Zucker bedecken und eine Stunde ziehen lassen. Sie muss den Saft loslassen. Einige Bananen zu Püree hacken und zu den Cranberries geben, einige in kleine Ringe schneiden. Dann den Behälter mit Beeren und Bananen auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

Die restlichen Bananenscheiben auf die Marmelade legen und 30 Minuten ruhen lassen, damit sie Zeit zum Einweichen haben. Dann vorsichtig mischen und 15 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen.

Mit Äpfeln und Walnüssen

Dies ist ein traditionelles Rezept für die Herstellung von Preiselbeermarmelade. Er wird niemanden gleichgültig lassen. Es erfordert:

• 1 kg Beeren;
• 1 kg Äpfel;
• 1 Tasse geschälte Walnüsse
• 3 kg flüssiger Honig.

Preiselbeeren gründlich hacken, Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit Nüssen mischen und über Honig gießen. Lassen Sie die Mischung 2 Stunden ziehen. Dann anzünden, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Mit Birnen

Dieses Rezept hat die gleiche Kochtechnologie wie bei Orangen. Je nachdem, wie viele Köstlichkeiten am Ende erhalten werden sollen, sollte auch die Menge an Preiselbeeren mit Birne berechnet werden.

Mit Preiselbeere

Preiselbeeren und Preiselbeeren passen gut zu Marmelade. Dieses Rezept benötigt die folgenden Zutaten:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 1 kg Preiselbeeren;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• 800ml Wasser.

Beeren grob hacken, mit Zucker bedecken und ziehen lassen. Dann Wasser gießen und anzünden. 15 Minuten kochen. Abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Gefrorene Preiselbeeren

Sie können auch Marmelade aus gefrorenen Beeren herstellen.

Beim Auftauen kann das Gewicht deutlich abnehmen, daher lohnt es sich, mehr Beeren zu kaufen, als im Rezept vorgeschrieben.

Zuckerfrei

Dies ist eines der einfachsten Rezepte, für das nur eine Beere erforderlich ist. Es muss gespült, aussortiert und in ein Glas gegossen werden. Legen Sie es in ein Wasserbad und lassen Sie es 2 Stunden ruhen. Sie können die Beere nach Bedarf hinzufügen. Am Ende des Vorgangs mit einem Deckel verschließen. Die Marmelade ist fertig!

Ohne zu kochen

Dieses Rezept besticht durch seine Einfachheit, ist aber gleichzeitig nicht lange haltbar. Es erfordert:

• 1 kg Beeren;
• 2 kg Kristallzucker.

Preiselbeeren waschen, aussortieren und mit Zucker bedecken. 2 Stunden einwirken lassen. Umrühren und in Behälter anrichten. Tiefgekühlt lagern.

Für Immunität

Cranberry wirkt sich positiv auf die menschliche Immunität aus, trägt zu ihrer Erhaltung und Erholung bei. Sie können jedes der in diesem Artikel aufgeführten Rezepte zubereiten, um im Winter, der von Erkältungen geprägt ist, die Beere zu genießen.

In einem Multikocher

Hausfrauen verwenden oft Multicooker, um Preiselbeermarmelade oder Konserven zuzubereiten. Dies ist nicht verwunderlich: Die Delikatesse wird gleichmäßig gekocht und die Anwesenheit eines "Kochs" ist oft nicht erforderlich. Für dieses Rezept benötigst du:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• Zimt.

Die Beeren hacken, mit Zucker bedecken und 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend mit Wasser auffüllen und im Multicooker 45 Minuten auf den Modus „Backen“ stellen. Gießen Sie die vorbereitete Marmelade in Behälter.

Speicherfunktionen

Cranberry-Marmelade kann im Kühlschrank, Keller oder Keller bei oder etwas unter Raumtemperatur gelagert werden. Die Lagermethoden hängen direkt von der Menge des Kristallzuckers und der Zubereitungsart ab.

Die Herstellung von Marmelade oder Cranberry-Konfitüre wird nicht schwierig sein. Die Hauptsache ist, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten und etwas Freizeit zu haben. In diesem Fall wird der Haushalt immer köstliche Marmelade genießen.