Wann ist Mais reif und wie erkennt man, wann er reif ist?
Reifezeichen
Die Reifedaten variieren von Sorte zu Sorte, daher ist es wichtig zu wissen, wie man die Reife dieser Kultur ohne Kalender bestimmen kann. Überprüfen Sie zuerst das obere Ohr, da es zuerst reift. Wenn Sie es also versuchen möchten, brechen Sie mutig den oberen ab und kochen Sie. Normalerweise sind es die oberen Ähren, die zur Seite abweichen und den Reifegrad anzeigen, bis sie senkrecht zum Stiel fallen.
Der nächste Schritt ist die Überprüfung des Kolbens. Die Körner sollten über die gesamte Fläche des Kolbens aufquellen und die Fäden, mit denen sie bestreut sind, sollten austrocknen. Anhand der Farbe dieser Fäden lässt sich der Reifegrad bestimmen. Wenn sie braun werden, trocken werden und sich leicht trennen lassen, ist die Ernte bereit für die Ernte. Untersuche die Spitze des Kolbens. Es sollte rund und matt sein, was bedeutet, dass die Körner reif sind.
Wenn Ihnen die vorherigen Schritte keine Vorstellung von der Reife des Mais gaben, bewegen Sie die Blätter vorsichtig und inspizieren Sie die Körner - die Ähre sollte vollständig damit bedeckt sein. Drücken Sie ein paar Körner mit dem Fingernagel, wenn die Flüssigkeit, die herauskommt, weiß ist, können Sie den Mais zupfen. Ist die Flüssigkeit klar, ist der Mais noch nicht gereift, ist er sehr dickflüssig, ist er überreif.
Und die Farbe der Körner kann viel erzählen. Wenn der Mais in das Stadium der Milchreife eintritt, sind sie hellgelb. Je näher der Mais an der Vollreife ist, desto dunkler und satter wird ihre Farbe.
Wenn Sie Popcorn anbauen, aus dessen Kernen Popcorn hergestellt wird, warten Sie, bis der Stiel zuerst braun wird. Bei der platzenden Sorte wird der Erntezeitraum verschoben, da die Kolben auf dem Höhepunkt der Reife geerntet werden. Das heißt, je später desto besser. Daher sollten Sie warten, bis der Stängel, das Ohr und die Blätter eine braune Farbe annehmen.
Reifebedingungen
Die Reifezeit einer Kultur hängt von der Sorte und der Region Russlands ab, in der sie angebaut wird. In der Region Moskau werden beispielsweise am häufigsten frühreifende Sorten angebaut, deren Ernte bereits Ende Juli und Anfang August geerntet werden kann. Unter den Sorten, die zur Aussaat von Feldern in der Region Moskau verwendet werden, sind die besten: "Dobrynya", "Lakomka 121", "Early Gold 401", "Spirit F1". Sie zeichnen sich durch hohe Erträge, Resistenz gegen viele Krankheiten aus und gehören zu den ersten, die unter allen Sorten reifen.
Im Durchschnitt dauert es von der Keimung bis zur vollständigen Reifung 65 bis 150 Tage. Die Blütezeit beginnt bei etwa 60-65 Tagen, dies hängt jedoch von der Sorte ab, sowie das Stadium der Milchreife beginnt bei 75-85 Tagen. Der Begriff variiert nicht nur je nach Sorte, sondern auch je nach Region Russlands, in der der Mais angebaut wird, sowie nach der Qualität seiner Pflege.
So sammeln Sie
Wenn Sie also feststellen, dass der Mais reif ist (in der Region Moskau findet diese Zeit Ende August statt und dauert fast bis Ende September), ist es Zeit, ihn zu ernten. Für dieses Verfahren ist keine besondere Vorbereitung erforderlich, sodass die Ernte einfach und problemlos ist.
Die Abholung erfolgt am besten am frühen Morgen. Ziehen Sie zuerst Handschuhe an, um Verletzungen der Hände zu vermeiden.Drücken Sie das Ohr mit der Handfläche zusammen, halten Sie den Stiel mit der anderen Handfläche, ziehen Sie das Ohr nach unten und drehen Sie es.
Zu beachten ist, dass die meisten süßen Sorten innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte ihre Schmackhaftigkeit verlieren. Das bedeutet, dass die Ernte sofort der Verarbeitung zugeführt oder verzehrt werden muss. Es gibt jedoch Tricks, um die Bohnen süß zu halten.
Stellen Sie die Ohren an einen kühlen Ort, z. B. ein Gemüsefach im Kühlschrank. Dadurch wird die Umwandlung von Zucker in Stärke verlangsamt und der Geschmack des Maises eine Woche lang erhalten.
In Anbetracht der Tatsache, dass die meisten Sorten, insbesondere Hybridsorten, 2-4 Ähren von einer Pflanze liefern, schneiden Sie sie nach und nach ab, wobei das Sammelintervall mindestens 10 Tage beträgt.
Versuchen Sie beim Sammeln von Popcorn (in der Region Moskau beginnt diese Zeit Mitte September) rechtzeitig vor dem Einsetzen des Frosts zu sein. Rüsten Sie sich wieder mit Handschuhen aus und brechen Sie die Kolben ab. Wenn die Stängel und Blätter austrocknen, wird dieser Vorgang nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch nehmen.
Das Popcorn wird dann mindestens 4 Wochen, vorzugsweise 6-7 Wochen getrocknet, um nur eine geringe Feuchtigkeit in den Körnern zu hinterlassen. Sie trocknen es, indem sie es in Netzbeutel stecken, die dann in einem warmen Raum mit guter Belüftung aufgehängt werden. Am Ende der Trocknungsphase werden die Körner von den Kolben getrennt, indem sie zwischen den Handflächen gerollt werden. Es wird auch empfohlen, diesen Vorgang mit Handschuhen durchzuführen, um die Haut nicht durch die scharfen Kanten der Körner zu beschädigen.
Richtig getrocknete Popcornkerne können in verschlossenen Gläsern an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Durch hohe Luftfeuchtigkeit werden sie feucht und unbrauchbar.
Video "Bestimmung der Maisreife"
Der Autor dieses Videos zeigt, wie und an welchen Zeichen es möglich ist, den Zeitpunkt der Maisernte zu bestimmen.