Wann kann Mais geerntet werden: Reifezeit

Arten der Maisreife

In Datschen und privaten Parzellen wird diese Ernte am häufigsten von denen angebaut, die gerne zarte Körner mit Salz essen, die am Ende des Sommers direkt am Kolben gekocht werden. Zu diesem Zweck wird die Ernte im Stadium der Milchreife geerntet. Zu dieser Zeit enthält das Getreide den meisten Zucker, der zarte süße Geschmack wird besonders von Kindern geliebt, die Getreide oft essen, indem sie es aus einem rohen Kolben beißen. Die milchige Reife zeichnet sich durch eine zarte, sehr helle, fast weiße Kornfarbe aus. Bedeckende Blätter liegen eng am Ohr an, sie sind schwer zu entfernen, und die Haare sind seidig und feucht, sie sind nur an der Basis braun, dann ein wenig beige und am Ausgang des Ohrs sind sie nur weiß. Drückt man mit dem Fingernagel auf das Korn, kann Saft spritzen – es ist so saftig unter der dünnen Haut. Dieser Mais wird nicht mit einem Mähdrescher geerntet.

Im Stadium der Wachsreife ist das Innere der Körner nicht mehr flüssig, aber auch nicht hart, von der Konsistenz her vergleichbar mit Weichkäse, der mit zunehmender Reife immer härter wird. Zucker wird zu Stärke, aus der zarten Milch des Saftes wird nur noch ein Brei, wenn man auf das Korn drückt, bleibt eine Delle zurück.

Die biologische Reife tritt etwas später ein. Die Körner haben eine satte Farbe angenommen - je nach Sorte gelb oder orange. Die Deckblätter vertrockneten und sahen aus wie dünnes Pergament. Die Haare sind trocken und intensiv braun. Die Ernte einer solchen Reife kann bereits mit einem Mähdrescher geerntet werden.

Reinigungszeit

Körnermais wird je nach Sorte, Anbauort und Aussaatzeitpunkt zu unterschiedlichen Zeiten geerntet. In der landwirtschaftlichen Produktion geschieht dies mit Hilfe von speziellen Mähdreschern, wenn die Trockenmasse bereits mindestens 60% beträgt - dies ist in den Kolben, und im Getreide selbst sollte es nach dem Dreschen mehr als 70% betragen. Dieser Reifegrad wird überprüft, indem die schwarze Schicht bewertet wird, die dort erscheint, wo das Korn am Stiel befestigt ist. Sie sollten nicht zur Ernte hetzen, aber wenn es im Herbst regnet, wird die Qualität der Ernte beeinträchtigt. Und der erste Frost wird es komplett verderben - das Getreide friert einfach ein.

Die Maisernte für die Silage erfolgt, wenn die Körner noch viel Zucker enthalten, wenn sie nass sind - am Ende der Reifezeit des Milchwachses. Dies ist die Zeit der besten chemischen, physikalischen und qualitativen Zusammensetzung. Silage, die nach der Ernte der milchigen Wachsreife hergestellt wird, ist die nahrhafteste.

Aber hier ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt zu bestimmen - am besten ernten Sie im Stadium der Wachsreife. Zu Beginn der milchig-wachsartigen Reifezeit enthalten die Körner zu viel Flüssigkeit, der Verlust von 5 % Trockenmasse ist mit einer schnellen Oxidation behaftet, die für Silage nicht erwünscht ist. Und wenn der Mais schon wachsreif ist, sind die Körner noch nass (bis zu 70%), aber der Zucker ist noch nicht in Stärke umgewandelt. Zu früh geerntete Silage hat keine gute Qualität, da ihr die notwendigen Nährstoffe fehlen. Dies ist sehr wichtig, denn die Menge an Futter, die für Tiere zubereitet werden muss, hängt von der Qualität des Futters ab.

Wird Mais mit einem Mähdrescher im Stadium der Getreidewachsreife zum richtigen Zeitpunkt geerntet, dann gibt die Silage den Tieren 20 % mehr Energie, dh es kann genauso viel weniger Kraftfutter zubereitet werden.

In Datschen und Haushaltsparzellen zur Nahrungs- oder Konservierung von empfindlichen Körnern wird die Ernte geerntet, wenn die Körner die Milchreife erreicht haben, da sie zu diesem Zeitpunkt am süßesten und zartesten sind. Außer den sanften Händen des Besitzers kommen hier weder Erntemaschinen noch irgendwelche Geräte zum Einsatz. Es ist unmöglich, den genauen Zeitpunkt der Abholung zu bestimmen, Sie können den Reifegrad nur von Zeit zu Zeit einfach von Hand überprüfen.

Es ist notwendig, durch Berühren zu prüfen, ob die Körner über die gesamte Länge des Kolbens angeschwollen sind. Bei einem reifen Ohr wird das Ende elastisch und abgerundet, bei einem unreifen Ohr ist es scharf. Das seidige Haar ausgewachsener Kolben ist trocken und braun. Sie sagen, dass die Körner auf dem Höhepunkt der Reife die höchste Konzentration an Zucker und allen Nährstoffen aufweisen.

Wenn Sie haptisch nichts verstehen, können Sie die Deckblätter leicht biegen und die Körner betrachten. Sie sollten nicht mehr weiß sein, aber die zarte cremige Farbe sollte nicht ihre leuchtende Intensität gewinnen. Sie können ein Korn mit einem Fingernagel durchbohren und den Saft betrachten - wenn er vollständig transparent ist, dann früh aufheben, wenn er sich in gewöhnliches Fruchtfleisch verwandelt hat - der Moment des besten Geschmacks wurde bereits verpasst.

Wenn es zu früh für die Ernte ist, müssen die Deckblätter nach der Inspektion des Kolbens wieder an ihren Platz gebracht werden, sonst fressen die Vögel Ihre Ernte.

Die Kolben pflücken nie alle auf einmal. Es ist bekannt, dass die obersten zuerst reifen, sie kippen vom Stiel ab. Sobald die obere Ähre fast senkrecht zum Stängel steht, ist es an der Zeit, ihre Reife zu überprüfen. Es ist ratsam, den Mondkalender 2021 für Sommerhäuser zu beachten.

Für Viehfutter aus Haushaltsparzellen wird Mais geerntet, wenn er die biologische Reife erreicht hat, sonst wird es schwierig, ihn im Winter zu konservieren. Die Kerne werden auf dem Kolben gelagert, wenn genügend Platz vorhanden ist.

So sammeln Sie

Silomais in einer Höhe von 20 cm wird mit einem speziellen Mähdrescher geschnitten, ein PNP-2.4-Gerät daran befestigt und ein weiteres daran befestigt, das Schwaden sammelt und die Pflanzen zerkleinert. Landwirtschaftliche Betriebe verwenden immer Maschinen für die Ernte. Für Getreide wird Mais von Mähdreschern zusammen mit speziellen Maisvorsatzern geerntet. Wenn Sie nur Mähdrescher verwenden, wird die Erntequalität schlechter und der Produktverlust größer. Pflanzen werden 15 cm über dem Boden geschnitten.

In deiner Datscha bist du dein eigener Harvester und Schnitter. Nachdem Sie auf den Moment der milchigen Reife der oberen Ohren gewartet haben, müssen sie mit den Händen entfernt werden - sie greifen einfach mit einer Hand den Stiel und schrauben mit der anderen das Ohr davon ab. Jede Pflanze hat normalerweise mehr als zwei (insbesondere bei Hybriden) Ähren, und so können die unteren 10 Tage später reifen als die oberen. Es lohnt sich, den Mondaussaatkalender für den Herbst 2021 bereitzuhalten und darauf zu verweisen.

Milchmais wird nicht lange gelagert, er muss sofort gegessen oder kurz (bis zu 1 Woche) im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie verliert ständig an Süße, aber die Kälte verzögert die Umwandlung von Zucker in Stärke leicht.

Popcornmais wird auf die gleiche Weise geerntet. Das Abbrechen der Ähre vom Stängel wird noch einfacher - da dies viel später geschieht, sollten die Stängel und Blätter austrocknen. Danach werden die Körner getrocknet und für mehr als einen Monat getrocknet. Tun Sie dies in einem warmen Raum mit ausreichender Belüftung. Nach der Trocknung werden die Kolben in einem Keller oder einem ähnlichen Raum gelagert und die Körner werden einfach in einem fest verschlossenen Glas auf dem Regal des Küchenschranks aufbewahrt.

Der Saatmais wird einen Monat nach der Ernte des zarten und süßen Mais zum Verzehr geerntet. Zu diesem Zeitpunkt waren die Blätter vollständig trocken, der Stamm verdunkelt. Die Ohren werden von Hand vom Stiel abgerissen und dabei leicht in verschiedene Richtungen gedreht. Dann werden die Körner getrocknet, indem die Deckblätter entfernt werden. Gut getrocknet bröckeln sie leicht vom Kolben, wenn Sie ihn mit beiden Händen nehmen und in entgegengesetzte Richtungen reiben.Bewahren Sie sie in einem hermetisch verschlossenen Behälter auf, der Ort sollte dunkel, trocken und kühl sein. Nach ordnungsgemäßer Sammlung und Trocknung verlieren sie bis zu 10 Jahre lang nicht die Keimfähigkeit.

Video Ernte von Mais in den USA

Dieses Video zeigt, wie Bauern in Iowa riesige Maisernten ernten.