So lagern Sie Nüsse zu Hause, um Verderb zu vermeiden

Warum verderben?

Manche Leute glauben falsch, dass eine Nuss, die in eine starke Schale gelegt wird, nachdem sie von einem Baum gepflückt wurde, nicht in Gefahr ist. Daher sind sie sehr überrascht, wenn sie die Früchte in eine Tüte packen und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Da ist entweder Schimmel an der Oberfläche, oder die Kerne sind bitter im Geschmack oder völlig trocken. Trotz des Namens ist die Heimat der Nuss Kleinasien und Zentralasien, Afghanistan, Iran. Aber solche Früchte kamen aus dem Gebiet Griechenlands nach Russland, von wo sie importiert wurden. Daher der Name. Unsere Landsleute bauen auf ihren Parzellen erfolgreich einheimische Sorten der ausländischen Gäste an, zum Beispiel "Usbekische Frühreife", "Ideal", "Thin-Shell", "Rodina", "Gissar-Nuss".

Als sehr nahrhaftes Produkt ist die Nuss sehr reich an pflanzlichen Fetten und Proteinen. Aber er rühmt sich auch, dass Jod in ausreichender Menge vorhanden ist. Die "Launenhaftigkeit" von Nüssen hängt direkt mit dem Vorhandensein von Fetten und Fettsäuren in ihrer Zusammensetzung zusammen. Bei längerer Lagerung und auch bei hohen Temperaturen können die Kerne einen unangenehmen ranzigen Geschmack annehmen. In diesem Fall gibt es nichts über ihre Vorteile für den Körper zu sagen. Aber wenn Sie wissen, wie man ein wertvolles Produkt richtig lagert, dann ist es wirklich möglich, nicht nur die schöne goldene Farbe der Kerne, sondern auch das spezifische Aroma und den angenehmen Geschmack zu bewahren.

Video "Wie man wählt"

Im Video erfahren Sie, wie Sie die richtigen Nüsse zum Essen auswählen.

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Wie lagert man geschälte Kerne, damit sie ihr ursprüngliches Aussehen und ihren Geschmack behalten? Zuvor wird empfohlen, sie in einer vorgeheizten Pfanne etwa 15 Minuten lang zu braten. Natürlich ohne Öl hineinzugießen. Als nächstes werden die Kerne abgekühlt und an der gewählten Stelle platziert.

Wenn Sie planen, Nüsse für 1 - 2 Wochen zu essen, werden sie an einen trockenen, dunklen und ausreichend warmen Ort gebracht. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Kerne in Kunststoff- oder Glasbehälter mit verschlossenem Deckel zu gießen. Denn wenn die Dichtigkeit gebrochen wird, kann die Oberfläche der Kerne mit unangenehmen Schimmelpilzen bedeckt werden.

Um das Produkt frisch und nahrhaft zu halten, legen Sie es in eine trockene Schüssel und kühlen Sie es. In diesem Fall wird die Haltbarkeit der Nüsse 2 - 3 Monate nicht überschreiten. Es ist viel länger möglich, die Nüsse im Gefrierschrank aufzubewahren. Vorher müssen sie in Frischhaltefolie eingelegt und im Kühlschrank der Schnellgefriermodus gewählt werden. Um die Kerne nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank noch schmackhafter zu machen, empfiehlt es sich, sie vor der Verwendung nicht nur aufzutauen, sondern auch im Backofen aufzuwärmen. Aber nicht länger als 10 Minuten.

Es ist zulässig, nur grüne Früchte in der Schale zu halten. Es ist am besten, wenn sie in Form von Rohlingen vorliegen - Marmeladen, Tinkturen, kandierte Früchte.

Was aufbewahren?

Geschälte Nüsse aufzubewahren ist nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Die Wahl des richtigen Kochgeschirrs ist wichtig. Am besten geben Sie die Nukleolen in Gläser oder andere Gefäße aus Glas oder Ton.Sie sollten mit Deckeln fest verschlossen werden. Dann können Sie sich darauf verlassen, dass der Geschmack und das Aussehen Ihres Lieblingsprodukts bis zu 1 Jahr erhalten bleiben. Es wird nicht empfohlen, Nüsse in Polyethylen zu legen. Da es im Inneren einen hervorragenden geschlossenen Raum für die Entwicklung von pathogenen Mikroorganismen schafft. Und dies ist die Ursache für das Auftreten von Schimmel auf der Oberfläche. In diesem Fall müssen Sie nur noch die hässlichen und nutzlosen Kerne wegwerfen. Der Behälter mit den Kernen sollte an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.

Ein wichtiger Faktor ist die dort vorhandene Raumtemperatur. Vergessen Sie nicht die Dichtheit des Gefäßes. Es wird empfohlen, geschälte Nüsse vor dem Verzehr in den Gefrierschrank zu legen. Grüns bringen dem Körper zweifellos Vorteile, wenn sie in Form von Marmelade oder Tinktur in Ihrem Haus sind.

Sie können zuvor gut getrocknete Nüsse auf einem Wachstuch auslegen. Dies geschieht in einem Raum mit normaler Belüftung. Und auch eine gute Möglichkeit, ungeschälte Früchte lange aufzubewahren, ist, sie in Segeltuchbeutel zu packen.

In ihnen verliert ein so wertvolles Produkt 5-6 Monate lang nicht seine Qualitäten. Lieblingsfrüchte sind in Glasbehältern bis zu 3 Monate haltbar. In diesem Fall ist eine Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 65 % und ein locker geschlossener Deckel erforderlich. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Ihre Behandlung erstickt und unbrauchbar wird. Ungeschälte Früchte können lange in Kartons oder Holzkisten liegen. Sie bleiben in der Regel bis zu sechs Monate auf diese Weise.

So speichern Sie Videos

Aus dem Video erfahren Sie, wie Sie Nüsse zu Hause richtig lagern.