So lagern Sie frische Minze: mehrere Möglichkeiten

Warum Minze aufbewahren?

Pfefferminze ist im Hochsommer am nützlichsten. Zu diesem Zeitpunkt erreicht der Gehalt an ätherischen Ölen in den Blättern und Stängeln der Pflanze seine maximale Konzentration. Dann verlangsamt sich das Wachstum des Grases und die Stängel richten ihre ganze Kraft auf die Bildung von Blütenständen. Bei blühender Minze ist die Nährstoffmenge viel geringer als bei jungen Pflanzen. Liebhaber des erfrischenden Minzgeschmacks versuchen daher, das Gras vor der Blüte aufzufangen und so lange wie möglich frisches Minzgrün zu halten.

Minze ist auch in der Volksmedizin weit verbreitet. Wenn im Haus getrocknetes Minzkraut ist, können wir davon ausgehen, dass keine Krankheiten schrecklich sind. Im Winter wird aus getrockneten Kräutern ein wohltuender Tee hergestellt. Minztropfen, die zu Hause nicht schwer zuzubereiten sind, sind ein unverzichtbares Arzneimittel bei Herzerkrankungen, Zahnschmerzen und nervösen Störungen. Um Kopfschmerzen zu lindern, Wunden zu heilen, bei Erkältungen und Übelkeit, ist es besser, frische Blätter der Pflanze zu verwenden, da sie mehr Mentholester enthalten.

Eine erfahrene Gastgeberin verwendet in der Küche immer kein Minzgrün. In der Küche ist es eine unverzichtbare Zutat für erfrischende Getränke und verschiedenste Gerichte: von Fleisch bis Schokoladendesserts. Im heißen Sommer kann niemand einem Glas "Mojito" mit erstaunlichem Minzgeschmack widerstehen, und selbst ein einfacher Cocktail wird zu einem kulinarischen Meisterwerk, wenn Sie das Glas mit einem Minzzweig dekorieren.Frische Minze ist eine sehr empfindliche Pflanze, die buchstäblich sofort nach dem Schneiden verwelkt. Die Frage ist also: Wie lagert man Minze? - auch im Sommer relevant, da das verwelkte Gras nach wenigen Stunden seine heilenden und aromatischen Eigenschaften verliert.

Video "Ausführliche Anleitung"

Ausführliche Anleitung zum Aufbewahren von Minze.

Speichermethoden

Wenn die Grüns für kurze Zeit frisch gehalten werden müssen, können Sie die folgenden Methoden verwenden:

• legen Sie die Stängel der Pflanze in einen Behälter mit Wasser - diese Methode gewährleistet die Lagerung frischer Kräuter für mehrere Tage, und wenn Sie das Wasser täglich wechseln, kann die Minze eine Woche oder länger frisch bleiben.

• in ein nasses Tuch wickeln - Minze darf nicht lange in einer solchen Verpackung sein, bevor der Stoff trocknet.

Wenn Sie eine längere Haltbarkeit von Grüns benötigen, können Sie auf einen Kühlschrank nicht verzichten. Vor dem Einlegen in den Kühlschrank muss das Gras gut gewaschen und leicht getrocknet werden - zu feuchtes Grün kann verrotten. Als nächstes müssen die Pflanzen in eine Tüte oder einen Plastikbehälter gefaltet und dann hermetisch verschlossen werden, um das Eindringen von Luft zu verhindern. Bei dieser Methode werden die Grüns 5-7 Tage frisch gehalten. Um Minze lange zu halten und bis zur nächsten Ernte zu halten, werden die folgenden Erntemethoden verwendet.

Einfrieren

Gefrorene Minze ist mindestens sechs Monate haltbar, aber viele Hausfrauen verwenden Kräuter bis zur neuen Ernte. Das Einfrieren ist die einfachste und nützlichste Art, jedes Essen zuzubereiten.Es ist einfach, das Gemüse zum Einfrieren nur zu waschen und zu trocknen, und es ist nützlich, da beim schnellen Einfrieren (-18-24 Grad) alle nützlichen Substanzen und Vitamine in den Produkten erhalten bleiben. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Minze einzufrieren:

• Legen Sie das gewaschene und getrocknete Gemüse im Ganzen in eine Plastiktüte und legen Sie es in den Gefrierschrank.

• das vorbereitete Gemüse hacken, in einen Plastikbehälter geben und dann einfrieren;

• Die Blätter abreißen, in Formen zum Einfrieren von Eis legen (je 2-3 Blätter), Wasser hinzufügen und einfrieren - in Zukunft kann aus solchem ​​Eis Getränke hergestellt und zu den ersten Gängen hinzugefügt werden.

Trocknen

Getrocknete Minze wird als Gewürz für Fleisch, Backwaren, Desserts und auch als Medizin verwendet. Wenn das Kraut zur Behandlung benötigt wird, ist es besser, es Ende Juli - Anfang August kurz vor der Blüte zu sammeln, wenn die Blütenstände noch nicht geblüht haben.

Das Trocknen der Minze wird wie folgt durchgeführt: Die Stängel der Pflanzen werden geschnitten, gewaschen und etwas getrocknet. Dann werden sie in Bündeln gesammelt, mit einem starken Faden zusammengebunden und in einem heißen, aber dunklen Raum aufgehängt. Um zu verhindern, dass die Minze verstaubt, können Sie sie in einer Schicht mit Gaze einwickeln.

Wenn das Gras trocken ist, müssen die Blätter von den Stängeln getrennt und dann gehackt oder gerieben werden. Getrocknete Minze wird in Gläsern oder Leinensäcken aufbewahrt. Gehackte Minze wird zu Braten, Suppen und Fleisch hinzugefügt. Für die Zubereitung von Tee ist es besser, trockene Blätter ganz zu lassen. Für ein Tonic-Bad können Sie ganze, trockene Stängel verwenden, ohne sie zu zerdrücken.

Video "Minze für den Winter ernten"

Demonstrationsvideo mit Empfehlungen zur Minzeernte für den Winter.