وصفات لعمل كومبوت الفواكه والتوت المتنوع
المحتوى
نصائح مفيدة
أساس المشروب هو أي التوت والفواكه. يجب تحضير كومبوت الفاكهة من المكون الأساسي ، جنبًا إلى جنب مع المكونات الأخرى. الفواكه مثل التفاح والخوخ والفراولة مناسبة كقاعدة. تسير بشكل جيد مع بعضها البعض ، وكذلك مع التوت الآخر. يتم تخفيف القاعدة الحلوة للمشروب بالتوت الحامض أو الحامض. يعمل العنب البري والكرز والأشواك جيدًا مع هذا. البرسيمون والرمان والسفرجل والموز ليست مناسبة تمامًا لطهي الكومبوت.
فيديو "وصفة كومبوت متنوع لفصل الشتاء"
في هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية صنع كومبوت لذيذ وصحي من الفواكه والتوت لفصل الشتاء.
وصفات مجربة
سر الكومبوت غير المسبوق بسيط: يتم تقطيع الثمار الصلبة بشكل أصغر ، ولينة - أكبر ، والتوت كامل. النسبة المثالية: 3 لترات من الماء ، 500 جرام من الفاكهة ، 500 جرام من السكر.
يتم تحضير الكومبوت بطريقتين:
- تعبئة مزدوجة. تُسكب الثمار النهائية والمغسولة بالماء المغلي ، ثم تُسكب المحتويات مرة أخرى في المقلاة ، ويُضاف السكر ويُغلى. صب الشراب فوق الفاكهة ولف البرطمانات.
- اسلقي الفاكهة والتوت في ماء محلى حتى تصبح طرية. تصب في حاويات ولفها.
يتم تقديم المشروب النهائي مبردًا ، ووضع الفواكه والتوت في مزهريات صغيرة.
توت مع فراولة
سوف يذكرك التوت الناضج والعصير بطعم الصيف المشرق ، وستحميك الخصائص المضادة للالتهابات في العنب البري من نزلات البرد الشتوية. يوجد أدناه طريقة لطهي كومبوت عنبية.
للطبخ سوف تحتاج:
- توت - 150 جم ؛
- فراولة - 150 جم ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- سكر محبب - 500 جم.
قم بفرز التوت بعناية ، مع ترك الثمار الناضجة والطازجة فقط. لا يُسمح بالتوت الفاسد والمكسور للمعالجة. قم بإزالة سيقان الفراولة بعناية. ضع التوت النهائي في قاع جرة معقمة مسبقًا.
في هذه الأثناء ، صب الماء في قدر وسخنه على نار متوسطة. يقلب ببطء في السكر ويترك حتى يغلي. يجب أن تذوب تمامًا في الماء. صب الشراب المحضر فوق التوت. يُسكب المزيج من البرطمان مرة أخرى في المقلاة ويُغلى مرة أخرى. أعد ملء الحاوية.
نشمر العلب وتغطيتها ببطانية. قم بتخزين قطعة العمل في مكان بارد ومظلم.
بيري "متنوع"
كومبوت التوت الطازج هو مشروب شهير منذ الطفولة. عملية الطهي بسيطة ، والتوت موجود في كل حديقة.
سوف تحتاج:
- فراولة - 150 جم ؛
- كرز - 150 جم ؛
- توت العليق - 150 جم ؛
- سكر - 250 جم ؛
- ماء - 2.5 لتر.
لا يتم غسل التوت الطازج بالمياه الجارية. ضعها في مصفاة واغمرها ببطء في وعاء من الماء البارد النظيف لبضع ثوان. كرر الإجراء عدة مرات. دع الماء يستنزف. وبالتالي ، لن يتم تكوم الثمار وشطفها جيدًا.
تعقيم البرطمانات واملأها بالتوت. يُسكب 500 مل من الماء في قدر ويُضاف السكر تدريجيًا بينما يسخن ويُغلى مع التحريك. ازالة من الحرارة. صب شراب ساخن في وعاء. اغلي 2 لتر من الماء في غلاية وأضيفيها إلى البرطمان.
نشمر وضعي تحت شال دافئ حتى يبرد تمامًا. قم بتخزين اللحام في الثلاجة.
تفاح بالكرز
هذه الوصفة سوف تروق لعشاق مشروب التوت الحامض.وقت الطهي ضئيل ، لكن الطعم مشرق ولاذع ، مما سيسعد في الشتاء البارد.
سوف تحتاج:
- كرز - 200 جم ؛
- تفاح - 250 جم ؛
- حبيبات السكر - ¾ كوب ؛
- ماء نظيف - 2 لتر.
اشطف الفاكهة والتوت تحت الماء الجاري ، وتخلص منها في مصفاة. دع السائل الزائد يستنزف. ليست هناك حاجة لتقشير الكرز. أزيلي القشرة عن التفاح وقطعيه إلى شرائح صغيرة.
يُضاف السكر إلى قدر مع الماء الدافئ ويقلب. أضيفي الفواكه واتركيها حتى الغليان. يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
تعقيم الجرار. توزيع الخليط الناتج في الحاوية. نشمر. أزلها تحت بطانية دافئة ، بعد قلب الجفن لأسفل. قم بتخزين الأوزفارد العطري في مكان مظلم وبارد.
توت مع تفاح
سوف تكمل أزفار العنبية المعطرة بشكل مثالي أصناف التفاح الحلو والحامض. سوف يبتهج المشروب ويساعد على التغلب على بلوز الخريف والشتاء.
سوف تحتاج:
- تفاح - 500 جم ؛
- توت - 500 جم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 2.5 لتر.
افرز التوت الطازج واشطفه تحت الماء الجاري. تقطع إلى شرائح ، بعد إزالة القشرة وإزالة اللب. تعقيم الجرار. رتب الفاكهة في وعاء وطبق طريقة السكب المزدوج.
سخني نصف لتر من الماء في قدر وأضيفي السكر. يقلب ويترك حتى يغلي ليذوب السكر تمامًا. صب الشراب الناتج في وعاء.
نشمر. اقلب الأوعية الزجاجية ذات الأغطية ، ولفها بإحكام بغطاء واتركها لمدة يوم. قم بتخزين المرق في مكان مظلم وبارد.
سلو مع التفاح
تشبه ثمار بلاكثورن الخوخ الصغير ولها طعم لاذع. يجب تخفيف القابض بالسكر بنسب كبيرة حتى لا يتحول كومبوت التفاح إلى حامض.
سوف تحتاج:
- تفاح - 0.5 كجم ؛
- سلو - 0.5 كجم ؛
- سكر محبب - 1 كجم ؛
- ماء نظيف - 3 لترات.
اشطف الفاكهة الطازجة في الماء وتخلص منها في مصفاة. من المستحيل فصل بذور بلاكثورن عن اللب ، لذلك يتم استخدامها ككل. تأكد من ثقب الفاكهة باستخدام المسواك حتى يتم طهيها. قطع التفاح إلى أسافين صغيرة ، وإزالة القلب. لا داعي لتقشير الجلد.
نضع الثمار في قدر كبير وكبير ، نضيف الماء ونتركها تغلي على نار متوسطة. يضاف السكر ويغلي كومبوت. تعتمد مدة الطهي على درجة نعومة التفاح.
عقم البرطمانات واملأها بالتساوي. نشمر. لفها ببطانية دافئة. يجب تخزين الضفيرة في مكان بارد.
يمكن أن تتدهور معظم المنتجات المنزلية وتتخمر بسهولة. من أجل تجنب العواقب غير السارة ، يجب اختيار الثمار بعناية ويجب عدم إهمال التعقيم.
التفاح الطازج أو المجمد من الأصناف الحلوة والحامضة والحلوة مناسب لصنع أوزفار لذيذ. من الأفضل إعطاء الأفضلية للفاكهة القوية والناضجة. لا يُسمح بالفاكهة الناضجة أو غير الناضجة.
سيكون الكومبوت المطبوخ بالحب إضافة رائعة للمائدة. بالعافية!