أفضل الوصفات لكومبوت الكرز الطازج والمعلب

قواعد عامة

هل التوت ليس مفرط النضج وثابت الملمس؟ دون أي ضرر على السطح. من الأفضل شرب الكومبوت المصنوع من المواد الخام بالبذور في السنة الأولى بعد التحضير. إذا تم التخطيط للحفظ ، يجب غسل العلب بالصودا وتعقيمها بالبخار أو في الفرن. عادة ما تستخدم حاويات مناسبة بحجم 3 لترات. يجب غلي الأغطية ومسحها قبل الاستخدام.

من المعتاد طهي كومبوت بدون شراب ، وسكب التوت بالماء مع السكر والدرفلة ، وكذلك مع شراب. في الحالة الأخيرة ، تُسكب المادة الخام بالماء المغلي ، والذي يجب تصريفه لتحضير الشراب نفسه. يتم سكبهم في شراب الكرز قبل التدحرج.

فيديو "كومبوت الكرز لفصل الشتاء"

في هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية صنع كومبوت كرز لذيذ وصحي لفصل الشتاء.

مشروب طازج

يعتبر الكومبوت العطري مثاليًا لتقوية جهاز المناعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص في فصل الشتاء. تسعى العديد من ربات البيوت إلى طهي كومبوت من التوت الطازج أو المجمد ، مع التفاح أو الليمون ، في طباخ بطيء ، ولكن يمكن شربه على الفور.

الطريقة الكلاسيكية

لهذا المشروب ، ستحتاج إلى 2.7 لترًا من الماء المصفى ، والكرز الطازج - حوالي 650 جرامًا ، بالإضافة إلى كوب واحد من السكر.

اشطف التوت واطهيه في قدر بالماء المغلي بالفعل لمدة 5 دقائق ، أضيفي السكر واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين. يُسكب المشروب النهائي في إبريق أو جرة ، وبعد التبريد يتم شربه وتخزينه في الثلاجة.

مع التفاح

بالنسبة للمشروب التالي ، قم بإعداد 600 جرام من التوت المجمد و 900 جرام من الفاكهة و 300 جرام من السكر المحبب.

يتم تقطيع التفاح المغسول والمقشر إلى قطع وإرساله إلى وعاء به ماء. عندما يغلي ، يُضاف الكرز ويُطهى على نار خفيفة ، أي يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد الإصرار ، يتم تقديم الكبوت مبردًا ، والباقي يوضع في الثلاجة.

مع ليمون

مزيج التوت مع الليمون مثير للاهتمام أيضًا. للقيام بذلك ، خذ نصف ثمرة من الحمضيات ، و 550 غ من الكرز المجمد ، و 3 لترات من الماء وكوب واحد من السكر.

يجب سكب الماء في وعاء ووضعه على الموقد وإضافة التوت والسكر وخلط المكونات بملعقة. يتم عصر العصير من الليمون. عندما يبدأ الكبوت في الغليان ، يتم إزالته من الموقد وتغطيته بمنشفة. عندما يتم نقعه لمدة 3 ساعات تقريبًا ، يمكنك المحاولة.

توت مجمد

إذا كنت تحب الكرز فقط ، يمكنك صنع مشروب من التوت أو الفواكه المجمدة. يتطلب 0.5 كجم من الكرز وكوب من السكر المحبب و 3 لترات من الماء العادي.

لا يحتاج الكرز إلى إذابة الثلج مسبقًا - يُسكب بالماء ويغلي ، مضيفًا حوالي 6 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء. عندما يغلي الكومبوت ، عليك الانتظار 5 دقائق وإطفاء النار. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السكر ، يمكنك إضافته والتأكد من التقليب. عندما يتم نقع المشروب المغطى بغطاء ، يمكن سكبه في إبريق أو جرة وتذوقه ، ويمكن وضع الباقي في الثلاجة.

في طباخ متعدد

أصبحت حياة ربات البيوت الحديثات أسهل بفضل ظهور أدوات المطبخ. يمكن صنع كومبوت الكرز في طباخ بطيء.سيتطلب ذلك 120 جرامًا من التوت وتفاحة واحدة و 70 جرامًا من أي توت و 130 جرامًا من السكر.

يجب شطف جميع المكونات ، وإزالة البذور من الكرز ، ويتم تقطيع قلب التفاح وذيله إلى قطع. ثم يتم سكبهم في وعاء الجهاز مع إضافة الماء. يجب غلي التركيبة على نار هادئة لمدة 12 دقيقة تقريبًا ، مع ضبط وضع "الطهي بالبخار". يُسكب المشروب النهائي في أي طبق نظيف ويبرد قبل التقديم.

الحفاظ على

وصفاتنا الخاصة بكومبوت الفيتامينات محلية الصنع مع الكرز ، والتي يمكن تحضيرها لفصل الشتاء لجميع أفراد الأسرة ، ستكون مفيدة لكل ربة منزل.

الطريقة التقليدية

ستحتاج إلى 1 كوب من الكرز ، ونفس الكمية من السكر المحبب و 2.5 لتر من الماء.

يجب مراجعة التوت وشطفه جيدًا ، ووضعه في مرطبان على البخار سعة ثلاثة لترات ، ومليء بالماء المغلي. بعد مرور 5 دقائق على الأقل ، يجب تصريف الماء في القدر من خلال الأغطية ذات الثقوب الخاصة. يُضاف السكر المحبب ويُغلى. يُسكب الشراب وهو لا يزال ساخنًا في برطمانات تُلف وتُقلب رأسًا على عقب وتوضع في بطانية قديمة.

بدون بذور

سيستغرق تحضير الفراغ وقتًا أطول وفقًا للوصفة التالية ، حيث يجب أولاً إزالة البذور من الثمار. خذ 1 كجم من التوت و 800 جرام من السكر في 2 لتر من الماء. يجب غسل الكرز ، وبعد إزالة البذور ، ضعه في برطمانات معقمة. لمزيد من الملاءمة ، يجب رج الحاوية ، ثم صب شراب ساخن مصنوع من الماء والسكر. بعد ذلك ، يجب تعقيم البرطمانات ولفها بأغطية.

بالنعناع

يتم الحصول على نسخة مثيرة للاهتمام من الكومبوت من 3 أكواب من التوت ، 1 كوب من السكر المحبب و 2.5 لتر من الماء مع إضافة غصن من النعناع العطري.

يتم وضع التوت المغسول في برطمانات معقمة ومغطاة بالسكر ومليئة بالماء المغلي في النصف الأول من الحجم الكلي. ضعي النعناع هناك ، وغطيه بالغطاء لمدة 15 دقيقة ، بينما يغلي الجزء التالي من الماء. بعد إخراج النعناع ، يُسكب الماء المغلي في البرطمانات ويتم لفه بأغطية ، وإرساله إلى بطانية للتبريد ، ثم تخزينه في مخزن أو قبو.

مع الكمثرى

الفراغ التالي يسمى "فيتامين الاحتياطي". بالنسبة لها ، خذ 300 غرام من الكرز ، 7 كمثرى ، 1 كوب من السكر و 2 لتر من الماء.

يجب غسل الثمار ، ثم صنع شراب من الماء والسكر الحبيبي. يتم طهيها لمدة 5 دقائق ، في هذا الوقت يتم وضع الكمثرى في مرطبانات سعة ثلاثة لترات ، ويصب شراب ساخن ، وبعد 15 دقيقة يُسكب في وعاء ويُغلى. يُسكب التوت في الجرار ، ويمتلئ بالشراب مرة أخرى. الآن يمكن طي الكبوت.

بدون تعقيم

حضر 700 جرام كرز و 400 جرام سكر مكرر و 3-4 لترات من الماء.

يجب غسل البنوك بالماء والصودا ووضعها على بخار لمدة 5 دقائق ، ثم تجفيفها. يُغسل الكرز مع البذور ويوضع في برطمانات ، ويسكب عليها شرابًا مصنوعًا من الماء والسكر. ثم تُلف العلب ، وتُقلب وتُلف في بطانية.

يمكن تحضير كومبوتات عطرية لذيذة وصحية مع التوت أو الكرز ، مع إضافة البكتين أو إكليل الجبل ، لتذوق المشروبات أو شربها على الفور في أمسيات الشتاء الطويلة.