Wo und wie wächst Ingwer und wie ist die Pflege zu Hause

Im Osten gilt Ingwer als wahres Allheilmittel gegen zahlreiche Beschwerden und als nützlichste Zutat in Gerichten. Wir sind es gewohnt, die exotische Wurzel als Gewürz zu verwenden, sie im Supermarkt zu kaufen und gar nicht daran zu denken, wie Ingwer wächst und ob er in unseren Breitengraden angebaut werden kann. Es stellt sich heraus, dass die Pflanze nicht so anspruchsvoll zu pflegen ist. Alles was er braucht, ist regelmäßiges Gießen und ein warmes Klima, das sich zu Hause leicht herstellen lässt. Daher wird die Ingwerwurzel immer häufiger im Topf auf der Fensterbank angebaut.

Inhalt

1 Eigenschaften von Ingwer
2 Video "Ausführliche Anleitung"
3 Wo es in Russland wächst
4 Wie Ingwer zu Hause wächst
5 So organisieren Sie die richtige Pflege
6 Eigenschaften des neuen Ingwers
7 Video "Wie Ingwer blüht und wächst"

Eigenschaften von Ingwer

Ingwer ist eine mehrjährige Knollenpflanze, die in tropischen Ländern beheimatet ist. Echter Ingwer hat horizontal verzweigte massive Wurzeln und hohe Stängel bis zu eineinhalb Meter Höhe mit langen, seggenähnlichen Blättern. Kultivierte Pflanzen haben kleine Wurzeln (5-7 cm Länge), zylindrisch, leicht abgeflacht.

Die Wurzel, die wir im Supermarkt kaufen, weiß oder braun mit glatter Außenfläche, ist ein gewaschenes und von der dichten Oberflächenschicht gereinigtes Wurzelgemüse. In ihrer ursprünglichen Form hat die unbehandelte Wurzel eine schwarze Farbe und einen intensiveren würzigen Geruch. Wenn das Rhizom geschnitten wird, ist das Fleisch von brauner oder hellgelber Farbe sichtbar, und je älter die Wurzelfrucht, desto gelber ist ihr Inneres. Ingwer hat einen scharfen, würzigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrone. Die geschmacklichen Eigenschaften der Wurzel sind auf das Vorhandensein von Gingerol zurückzuführen, einem Wirkstoff, der Pflanzen scharf macht. Darüber hinaus enthält die Wurzel ätherisches Öl (3%), dessen Hauptbestandteil Cingiberen ist – eine Substanz, die dem Wurzelgemüse ein stark würziges Aroma verleiht, mehrere organische Verbindungen der Terpengruppe, viele Aminosäuren, Spurenelemente, Vitamine C und Gruppe B.

Ingwer hat nützliche medizinische Eigenschaften und wird in der Volksmedizin häufig zur Behandlung von Magen-, Herz-, Leber-, Immun- und Nervenkrankheiten verwendet. Es verbessert das Gedächtnis, die Gehirndurchblutung, normalisiert das Blutbild, erhöht die Potenz, verbessert die Stoffwechselprozesse, wird zur Behandlung von Augen und zur Beseitigung von Parasiten verwendet. Die Pflanze hat starke antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Ingwertee ist ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen, Halsschmerzen und Depressionen.

Beim Kochen wird die Wurzel hinzugefügt, um den Geschmack in fast jedem Gericht zu verbessern: Backwaren, Getränke, Desserts, Snacks und Hauptgerichte. Es wird eingelegt, getrocknet und sogar gefroren. In der Gemüseschublade des Kühlschranks wird die frische Ingwerwurzel lange aufbewahrt und kann zur Konservierung auch mit Öl befüllt werden.

Video "Ausführliche Anleitung"

Videoanleitung zum Anbau einer Pflanze zu Hause.

Wo es in Russland wächst

Für industrielle Zwecke wird die Pflanze in allen Ländern Südostasiens sowie in Indien, Australien, China, Ceylon, Westafrika und Mittelamerika angebaut. Diese Länder bauen Ingwer auf den Feldern und Plantagen an und sind weltweite Produzenten und Exporteure exotischer Gewürze. In kleinerem Maßstab werden Wurzelfrüchte in Ländern mit mildem tropischem Klima angebaut.

Auf die Frage: Wo wächst Ingwer in Russland? - Viele Gemüsebauern behaupten das nirgendwo, da die Wetterbedingungen für den Anbau einer Pflanze hart genug sind und die Erde einfach nicht so warm werden kann.In tropischen Ländern hat Ingwer alle Voraussetzungen für eine ganzjährige Vegetationsperiode, aber in unseren Breitengraden ist dies unmöglich zu erreichen.

In den Subtropen Russlands - einem schmalen Streifen der Schwarzmeerküste - gelingt es einigen landwirtschaftlichen Liebhabern jedoch immer noch, unter natürlichen Bedingungen Ingwer zu ernten. Solche Pflanzen zeichnen sich jedoch durch ihre Kleinwüchsigkeit, eine extrem seltene Blüte und eine unbedeutende Größe der Wurzelfrüchte aus. Am erfolgreichsten ist der Anbau von Pflanzen in Russland unter Gewächshaus- und Hausbedingungen.

Wie Ingwer zu Hause wächst

Ingwer vermehrt sich, indem er das Rhizom teilt. Die im Supermarkt verkaufte Wurzel eignet sich gut zum Pflanzen. Es muss mehrere Stunden in Wasser eingeweicht, gekeimt und dann in Fragmente geteilt werden, damit jedes mindestens eine lebende Knospe oder einen Trieb hat.

Wenn Sie zu Hause Ingwerwurzeln anbauen, müssen Sie den Ort und den Boden verantwortungsbewusst wählen. Egal wo der Ingwer wächst: auf der Fensterbank oder im Gewächshaus – die Pflanze muss naturnahe Bedingungen schaffen. Der Anbaubereich sollte warm, feucht und zugfrei sein. Zu Hause eignet sich eine Fensterbank, die nicht der Sonnenseite zugewandt ist. Als nächstes müssen Sie einen Topf mit breitem Boden wählen, die Drainage mit einer Schicht von 3-5 cm verlegen und dann eine Bodenmischung gießen, die zu gleichen Teilen aus Rasen, Sand und Blatthumus besteht. Der Boden sollte homogen, locker und ohne Klumpen sein.

Ingwer wird im Spätwinter - im Frühjahr - gepflanzt. Ein Teil der Wurzel mit einem Trieb wird mit Augen bis zu einer Tiefe von 2-4 cm in den Boden eingegraben Der Topf wird an einem trockenen, kühlen Ort aufgestellt, wenn alles richtig gemacht wird, werden nach 2 Wochen die ersten Triebe sprießen .

So organisieren Sie die richtige Pflege

Die Pflege von Ingwer zu Hause ist einfach genug. Das Wichtigste ist, zu versuchen, ein feuchtes und warmes Klima dafür zu schaffen. Im Sommer kann die Topfpflanze auf den Balkon mitgenommen werden. Obwohl Ingwer eine thermophile Pflanze ist, sind die direkten Sonnenstrahlen schädlich für sie. Daher ist es besser, eine junge Pflanze im Halbschatten zu platzieren.

Für ein normales Wachstum zu Hause benötigt die Wurzelfrucht eine hohe Luftfeuchtigkeit. Das Gießen junger Triebe ist oft notwendig, aber nach und nach. Es ist darauf zu achten, dass die Erde nicht austrocknet. Überschüssige Bodenfeuchtigkeit ist auch schädlich für die Wurzel - daraus kann sie faulen. Nach jedem Gießen muss der Boden leicht gelockert werden. Um eine feuchte Umgebung um die Pflanze herum zu schaffen, müssen Sie das Laub mehrmals täglich besprühen.

Wie jede wachsende Kulturpflanze erfordert Ingwer eine regelmäßige Fütterung mit mineralischen oder organischen Düngemitteln: Kalium für das Wachstum, Phosphor für die Blüte. Im Herbst sollte die Pflanze nach drinnen gebracht und an einen warmen, hellen Ort gestellt werden. Das Gießen im Herbst sollte reduziert werden und der Boden sollte austrocknen.

Eigenschaften des neuen Ingwers

Zu Hause wächst Ingwer schnell genug (6-8 Monate). Das aktivste Wachstum der Knollenmasse findet im März - August statt. Mit Beginn des Herbstes verlangsamt sich das Wachstum, das Grün wird gelb und fällt ab. Während dieser Zeit ist es notwendig, die Bewässerung zu reduzieren und bis Oktober allmählich vollständig zu stoppen. Wenn die Blätter trocken sind, können Sie mit dem Ausgraben der Wurzeln beginnen. Der ausgegrabene Ingwer sollte gut abgespült und in der Sonne getrocknet werden.

Das innere Fruchtfleisch der frischen Wurzel hat eine braune, manchmal gelbliche Farbe. Wenn Sie Ingwer aus einer neuen Ernte probieren, müssen Sie vorsichtig sein - oft schmecken zu Hause angebaute Knollen viel "gemeiner" als die, die in Supermärkten verkauft werden. Lagerwurzeln werden vorgetrocknet und verarbeitet, um den Geschmack zu verbessern. Um sich nicht zu verbrennen, müssen Sie hausgemachten Ingwer ein wenig probieren, und wenn die Ernte immer noch zu "hochwertig" ist, müssen Sie ihn gut mit Wasser trinken.

Video "Wie Ingwer blüht und wächst"

Demonstrationsvideo über die Blüte der Pflanze.