So überprüfen Sie Nitrate in Wassermelonen mit einfachen Methoden

So wählen Sie die richtige Wassermelone

Nitrate sind Mineralien, die in der Landwirtschaft verwendet werden. Sie werden durch die Wirkung von Salpetersäure auf Oxide, Salze und Metalle hergestellt. Nitrate lösen sich gut in Wasser auf. Die Hauptanwendung von Nitraten ist die Pflanzendüngung. Wie Sie wissen, gibt es keine Produkte ohne Nitrate. Alle Pflanzen enthalten Nitrate. Viele von ihnen können jedoch giftig und gefährlich für den Menschen sein.

Nitrate an sich stellen keine besondere Gefahr dar, aber wenn sie in den Magen-Darm-Trakt gelangen, verwandeln sie sich in Nitrite (Salze der Salpetersäure), die für den Körper sehr giftig sind und zu Sauerstoffmangel im Gewebe führen.

Wenn Nitrate in den menschlichen Körper gelangen, können sie die Menge an Vitaminen in der Nahrung reduzieren, die in den Körper gelangen, sowie zu Problemen mit der Schilddrüse führen. Eine Überschreitung der täglichen Nitrataufnahme kann zu Magenverstimmungen mit blauer Haut, Atembeschwerden und Durchfall sowie anderen unangenehmen Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung führen.

Am häufigsten wird das Vorhandensein von Nitraten in Wassermelonen unter Laborbedingungen überprüft, es gibt jedoch spezielle Anzeichen, anhand derer Sie das Vorhandensein von Nitraten zu Hause selbst feststellen können. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Wassermelone mit einfachen Methoden auf Nitrate testen.

Es ist erwähnenswert, dass die Qualität der Wassermelone vor dem Kauf bestimmt werden sollte. Um sich beim Kauf zu schützen, sollten Sie auf einige wichtige Hinweise achten. Kaufen Sie Wassermelonen zunächst nur an spezialisierten Orten und Märkten, die alle hygienischen und hygienischen Standards für die Lagerung von Lebensmitteln erfüllen. Verkäufer müssen über spezielle Verkaufsgenehmigungen verfügen.

Obst sollte ordentlich angeordnet und in sauberen Behältern auf speziellen Tabletts aufbewahrt werden. Wassermelonen sollten niemals auf dem Boden gelagert werden, um Kontakt mit Schmutz zu vermeiden. Sie sollten nicht riskieren, eine gebrochene, gebrochene oder zerknitterte Frucht zu kaufen. Eine reife Wassermelone, die natürlich gewachsen ist, hat eine trockene Spitze und klingelt beim Klopfen. Es wird nicht empfohlen, die Frucht zu essen, wenn die Oberfläche bei der Untersuchung des Schnitts einen leicht violetten Farbton aufweist.

Achten Sie auf die Jahreszeit und kaufen Sie Wassermelonen nicht zu früh. Ein kluger Käufer weiß immer, wann er vom Kauf absehen sollte. Nitratfrüchte werden am häufigsten bis Mitte Juli verkauft. Wer seit Mitte August und im September eine Wassermelone kauft, muss sich keine Sorgen um Schadstoffe in den Früchten machen.

Viele Verkäufer bieten ihren Käufern gerne die Möglichkeit, vor dem Kauf einen Happen zu probieren. In Supermärkten werden die Früchte zu Demonstrationszwecken halbiert und in eine dünne Plastikfolie eingewickelt, durch die Sie alle Fehler leicht sehen können. Allerdings lässt sich nur optisch nicht feststellen, dass Wassermelonen frei von Nitraten sind.

Am genauesten kann eine Wassermelone mit einem speziellen Gerät überprüft werden - einem Nitratmeter. Dieses Gerät ist jedoch teuer. Beliebte Zeichen, anhand derer Sie die Nitratmenge bestimmen können, sind ebenfalls sehr effektiv.

Video "Wassermelone auf Nitrate testen"

Validierungsregeln

Es gibt verschiedene Methoden, um Wassermelonen zu Hause auf Nitrat zu testen. Wenn Sie beispielsweise eine Wassermelone in einen Behälter geben und sie aufschwimmt, bedeutet dies, dass die Frucht von guter Qualität ist. Wenn Sie beispielsweise eine Wassermelone in ein Bad getaucht haben und sie nach unten ging, weist dies auf einen hohen Nitratgehalt hin.

Wenn Sie im Fruchtfleisch einer Wassermelone weißliche und gelbe Streifen finden, deutet dies ebenfalls auf Nitrate hin. Es gibt eine weitere bewährte Volksmethode, mit der Sie die Früchte zu Hause überprüfen können. Dazu benötigen Sie nur eine geringe Menge Wasser.

Es lohnt sich, ein kleines Stück Fruchtfleisch abzuschneiden, zu zerbröckeln und für fünfzehn Minuten in einen kleinen Behälter mit Wasser zu legen. Wenn die Wassermelone sicher ist, sollte das Wasser nur leicht dunkler werden und einen blassrosa Farbton annehmen. Verfärbt sich das Wasser jedoch hellrosa oder rot mit einer Beimischung von Lila, deutet dies auf einen hohen Gehalt an Nitratbelastung hin. Es ist besser, eine solche Wassermelone loszuwerden und auf keinen Fall zu essen.

Vergessen Sie auch nicht die Regeln für die Verwendung von Wassermelonen. Diese Frucht ist ein völlig unabhängiges Gericht, das getrennt vom Rest der Nahrung verzehrt werden sollte. Es wird empfohlen, es 2 Stunden vor der Hauptmahlzeit oder 2 Stunden danach zu essen. Dies liegt daran, dass Sie Ihren Magen nicht leicht überlasten können, indem Sie Wassermelone mit anderen Lebensmitteln kombinieren.

Nehmen Sie sich vor dem Verzehr von Wassermelone ein paar Minuten Zeit, um sie gründlich unter fließendem Wasser zu waschen. Nitrate in Obst und Gemüse sind ungleichmäßig verteilt. Vergessen Sie nicht, dass sich die größte Menge an Nitraten in ihrer Haut ansammelt. Essen Sie das Fleisch nicht bis zur Kruste.

Worauf Sie achten müssen

Es schadet auch nicht, sich von der Sicherheit der verkauften Produkte zu überzeugen, indem Sie die Dokumente lesen, die ihre Qualität und die Einhaltung aller Standards garantieren. Die Oberfläche einer Qualitätsfrucht sollte nicht körnig und nicht vollkommen glatt sein. Die körnige Struktur des Zellstoffs weist auf die Natürlichkeit des Produktes hin. Allerdings solltest du auch keine zu grobkörnige Wassermelone kaufen, da sie überreif sein kann. Achten Sie beim Schneiden auf die Fasern. Bei Früchten von guter Qualität sollten sie weiß sein. Gelbliche Fasern weisen meistens auf einen hohen Nitratgehalt hin.

Fragen Sie, woher die Wassermelone stammt. Die meisten Früchte haben eine rosa Farbe und nur wenige nördliche Sorten sind leuchtend rot. Solche Exemplare sind in der Regel nicht riesig. Wenn Sie also eine zehn Kilogramm schwere Frucht mit rotem Fruchtfleisch vor sich haben, ist sie höchstwahrscheinlich mit Nitraten gefüllt.

Video "Melonen auf Nitrate prüfen"

Es wird oft angenommen, dass in Melonen eine große Menge an Nitraten enthalten ist. Um vor Ort zu überprüfen, ob dies der Fall ist, machen wir Sie auf diese im Video beschriebene Technik aufmerksam.