Wie man Viburnum-Tinktur macht: 10 beliebte Rezepte für Viburnum

Nützliche Eigenschaften von Kalinovka

Die Zusammensetzung von Viburnum ist auf natürliche Weise mit einer Menge Spurenelementen angereichert, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Darüber hinaus enthalten die Beeren Vitamine, Mineralien und Nährstoffe, die das Funktionieren aller Systeme des menschlichen Körpers unterstützen. Der reichhaltige Gehalt an Vitamin C gibt dem Immunsystem die nötige Unterstützung und stärkt es.

Die Wirkung von Wirkstoffen, insbesondere Pektinen, fördert die Aktivierung und Wiederherstellung von Grundfunktionen sowie die Ausscheidung von Giftstoffen. Vitamine und das Glykosid Viburnin helfen, die Elastizität der Blutgefäße wiederherzustellen, sie zu stärken und den Blutdruck zu normalisieren.

Harze und Tannine wirken bakterizid, helfen bei der Bekämpfung von Pilzinfektionen, lindern Entzündungen und wirken mild abführend und harntreibend. Das Vorhandensein von Terpentinsaponinen in Beeren hilft, die Verdauung zu verbessern und den Schleim zu verflüssigen.

Kalinovka wird seit sehr langer Zeit als Mittel gegen Kopfschmerzen, zur Senkung des Blutdrucks und zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts verwendet. Heute wird Viburnum-Tinktur zur Behandlung von Gastritis, Geschwüren, Hämorrhoiden, Arteriosklerose, Bluthochdruck und Nierenerkrankungen verwendet. Außerdem hilft das Getränk, Gebärmutterblutungen zu stoppen und Schlaflosigkeit zu überwinden.

Video "Ein einfaches Rezept für Tinktur aus Viburnum"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Viburnum-Tinktur schnell zu Hause zubereiten können.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Verlassen Sie sich nicht blind auf die wohltuende Wirkung von Beeren. Berücksichtigen Sie unbedingt den hohen Säuregehalt des Produkts und vergessen Sie nicht, dass der Likör mit Alkohol oder Wodka aufgegossen ist. Auch ohne Kontraindikationen ist der Missbrauch von Kalinovka mit ernsthaften Gesundheitsproblemen behaftet. Und Personen, die die Risikozone betreten, sollten die Nutzung grundsätzlich verweigern:

• Nierenprobleme haben;
• anfällig für Blutgerinnsel (eine der Eigenschaften von Beeren besteht darin, eine schnelle Blutgerinnung zu fördern);
• mit individueller Unverträglichkeit oder Empfindlichkeit gegenüber den Bestandteilen des Getränks;
• an Gastritis und Geschwüren des Magen-Darm-Traktes leiden;
• schwangere und stillende Frauen, unabhängig von den Komponenten.

Die Anwendung von Kalinovka darf nur nach Rücksprache mit einem Arzt erfolgen.

Rezepte für Viburnum-Tinkturen

Kalinovka kann problemlos zu Hause gekocht werden. Folgende Punkte sollten Sie jedoch unbedingt berücksichtigen:

• die beste Zeit für die Beerenernte ist nach dem ersten Frost, dann bekommen die Beeren einen süßlichen Geschmack und verlieren etwas von der Adstringenz und Bitterkeit;
• für Viburnum-Tinktur müssen Sie Glasbehälter auswählen, die zuerst gewaschen und gut getrocknet werden sollten.
• Vor dem Kochen werden die Beeren aussortiert, faule und beschädigte Früchte entfernt, gewaschen und getrocknet.

Klassik

Das Rezept ist aufgrund der minimalen Zutaten und der einfachen Zubereitung seit vielen Jahren beliebt.

Bestandteile: Viburnum und Wodka in gleichen Mengen (1 Liter pro 1 Liter), 400 ml Wasser, 300 g Zucker.

Kochmethode:

1. Die Beeren schälen, waschen und trocknen, in einen Behälter gießen und Wodka so einfüllen, dass er die Beerenschicht um einige Zentimeter bedeckt.
2. Sirup vorbereiten: Wasser und Zucker mischen, kochen bis zum Kochen. Nach Belieben etwas Zitronensäure und Zimt hinzufügen.
3. Gießen Sie den Sirup in einen Behälter mit einem Viburnum-Rohling und mischen Sie alles. Bestehen Sie auf mindestens einen Monat.
4. Nachdem Sie darauf bestanden haben, durch ein Seihtuch abseihen und in separate Flaschen füllen. Lassen Sie es noch ein paar Tage einwirken und verwenden Sie es dann.

Über Alkohol

Im Gegensatz zum klassischen Rezept wird kein Zucker benötigt. Zum Kochen benötigen Sie nur Beeren, Alkohol und Wasser in gleichen Mengen. In diesem Fall sollten die Beeren ½ Volumen Alkohol oder Wasser haben.

Die Zubereitung der Tinktur ist äußerst einfach: Bereiten Sie die Beeren vor und gießen Sie sie in einen tiefen Behälter, gießen Sie Alkohol und Wasser ein und lassen Sie sie einen Monat stehen. Das resultierende Getränk und die Flasche abseihen.

Bei Mondschein mit Pinienkernen

Nüsse und Anis helfen, den Geschmack von Kalinovka zu mildern. Dank dieser Komponenten wird die Tinktur zarter und angenehmer im Geschmack.

Bestandteile: ein Liter Viburnum und Mondschein, 50 geschälte Pinienkerne, 3 g Anissamen, 3 EL. l. Zucker und ½ Glas Wasser.

Kochschritte:

1. Die Beeren waschen und trocknen.
2. Die Nüsse unter fließendem Wasser abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und auf einem Papiertuch trocknen.
3. Nüsse mit Viburnum mischen, Mondschein einfüllen und Anis hinzufügen.
4. Wir lassen es drei Wochen ziehen, aber Sie müssen den Behälter täglich schütteln.
5. Nachdem das Werkstück infundiert ist, filtern Sie es durch ein Käsetuch.
6. Zuckersirup aus Zucker und Wasser kochen und zur Tinktur geben.
7. Abfüllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Auf Cognac mit Honig

Diese Option ist perfekt für Liebhaber eines bestimmten Cognac-Geschmacks.

Zutaten: 1 kg Beeren benötigt 250 g Brandy, 250 g flüssigen Honig und 750 ml Quellwasser.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Cognac, Honig und Wasser zu den geschälten Viburnumbeeren geben und mischen.
2. Den Behälter abdecken und 6 Wochen ruhen lassen.
3. Beanspruchung. Das Getränk ist trinkfertig.

Diese Version von Kalinovka wird empfohlen, 1 TL zu verwenden. vor den Mahlzeiten, jedoch nicht mehr als dreimal täglich.

Mit Honig und Minze

Das Getränk nach diesem Rezept hat einen wunderbar erfrischenden Geschmack. Das Kochen besteht jedoch aus zwei Phasen, von denen eine viel früher als die andere durchgeführt wird:

1. Zubereitung Minztinktur: 200 g Pfefferminze in 2 Liter Wasser gießen und 6 Wochen einwirken lassen.
2. Die Viburnum-Beeren (2,5 kg) zerdrücken, damit der Saft heraussticht.
3. Wählen Sie eine Kapazität so, dass das Viburnum ⅔ des Gesamtvolumens einnimmt.
4. Den Minzsirup mit Wasser zur Hälfte verdünnen und in das Viburnum gießen.
5. Die Beeren von der Tinktur trennen und über 2 Liter Blütenhonig gießen. Bestehen Sie 2 Wochen.
6. Die Tinktur abseihen und in Behälter füllen.
7. Bestehen Sie für weitere 3 Monate.

Mit Honig und Thymian

Dieses Getränk wird verwendet, um die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Zutaten: 400 g Viburnum, 100 g getrockneter Thymian, 500 ml Alkohol, 1 Liter Blütenhonig und 1 Liter Quellwasser.

Vorbereitung:

1. Beeren waschen und trocknen, pürieren, bis Saft entsteht.
2. Alkohol und Thymian zugeben und 20 Tage ziehen lassen.
3. Dann das Werkstück durch ein Käsetuch abseihen, das Wasser erhitzen und Honig hinzufügen und in die Tinktur gießen.
4. 2 Monate einwirken lassen. Wenn Schaum erscheint, nochmals abseihen.

Mit Sanddorn

Es ist diese Version der Tinktur, die am häufigsten Kalinovka genannt wird. Für 500 ml Mondschein benötigen Sie 50 g Viburnum und 50 g Sanddorn sowie 20 g schwarzen Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Beeren vorbereiten, Mondschein hinzufügen und 24 Stunden ruhen lassen.
2. Nach einem Tag schwarzen Pfeffer hinzufügen und für einen weiteren Tag an einem dunklen Ort ruhen lassen.
3. Durch ein Käsetuch abseihen.

Mit Quitte

Das Getränk eignet sich hervorragend als mit Vitaminen angereicherte Zusammensetzung.

Zutaten: 0,5 kg Quitte, 2-4 Zweige Viburnum, Zitrone, 200 g Honig oder Zucker, 0,8 Liter Wodka.

Vorbereitung:

1. Quitte schälen und schneiden, reiben oder in kleine Würfel schneiden.
2. Die Beeren zerdrücken, bis der Saft freigesetzt wird und mit Wodka übergießen.
3. Mit einem Deckel (aber nicht aus Plastik) abdecken und zwei Wochen an einem hellen Ort stehen lassen.
4. Zucker oder Honig hinzufügen, umrühren und eine weitere Woche ruhen lassen. Schütteln Sie die Mischung täglich.
5. Nach einer Woche Zitronensaft hinzufügen, abseihen und in Behälter füllen. In einem Keller lagern.

Mit Lindenblüten

Frische Lindenblüten abspülen und zerdrücken. Gießen Sie Wodka über die Linde und lassen Sie es einen Monat stehen. Beanspruchung. 500 g Beeren abspülen, trocknen und kneten, mit Zucker bedecken und mit Lindensirup bedecken. Bestehen Sie auf 6 Wochen.

Tinktur aus Viburnumrinde

Die Rinde enthält viele nützliche Substanzen, die jedoch nur bei richtiger Aufbereitung haltbar sind. Die Zubereitung der Tinktur ist sehr einfach. Frische Viburnumrinde (ohne Holz) gründlich abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie dreimal täglich einen Drink für 2 EL. l. nach dem Essen.

Anwendungsgebiete von Kalinovka

Kalinovka wird nicht nur zu medizinischen, sondern auch zu kosmetischen Zwecken verwendet und wird auch oft zum Kochen verwendet.

In der Volksmedizin

Seit Jahrhunderten wird Viburnum-Tinktur als Heilmittel gegen Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen verwendet. Kalinovka hat auch eine milde beruhigende Wirkung, wirkt leicht abführend und harntreibend.

Beim Kochen

Kalinovka mit verschiedenen Zusätzen wird oft als Aperitif verwendet. Es kann auch als Zutat in Marinaden und Saucen für Fleisch dienen.

In der Kosmetik

Die antibakteriellen und beruhigenden Eigenschaften von Viburnum helfen, verschiedene Hautentzündungen zu lindern und die Haut zu desinfizieren. Manchmal wird die Tinktur verwendet, um die Gliedmaßen und den Rücken zu massieren.

Trotz aller Vorteile von Kalinovka müssen Sie nach Rücksprache mit einem Arzt etwas trinken. Andernfalls kann der gesundheitliche Schaden viel größer sein als der erhaltene Nutzen.