So bauen Sie Gemüsespinat in Ihrem Garten an
Inhalt
Botanische Beschreibung
Gartenspinat ist eine einjährige krautige Pflanze, die eine Höhe von 50 cm erreicht und zur Familie der Amaranth (früher Marevs) gehört. Seine länglichen Blätter haben unterschiedliche Formen und Dicken, je nach Sorte können sie oval, dreieckig, glatt oder faltig sein. Da eine zweihäusige Kultur männliche Pflanzen bildet - mit Blüten in einer Rispe gesammelt, und weibliche - wachsen Blüten in den Blattachseln.
Spinatblüten werden durch Seitenwind bestäubt, sodass nur eine Sorte auf der Parzelle wachsen muss, um Samen zu produzieren. Im Frühjahr und Herbst baut er Blätter an (zu deren Zweck seine Kultivierung organisiert ist), und wenn das Tageslicht länger wird, wachsen Stiele, zuerst an männlichen und dann an weiblichen Pflanzen. In diesem Fall verlieren die Blätter ihre Saftigkeit, Oxalsäure beginnt sich in ihnen anzusammeln.
Junge Blätter (vor der Blüte) sind reich an Vitaminen: A, C, B, K, D, organische Säuren, Eiweiß. Es wird empfohlen, Gartenspinat zu essen, um das Immunsystem zu stärken, Vitaminmangel und saisonale Depressionen loszuwerden, die Blutgefäße zu stärken, die Aktivität des Magen-Darm-Trakts anzukurbeln und Blähungen loszuwerden. Die traditionelle Medizin bekämpft damit eine Reihe von Nervenkrankheiten, Rachitis und allgemeine Schwäche, Verstopfung, Blutarmut, Erkrankungen des Rachens und der Atemwege bis hin zu Lungenentzündungen. Es muss jedoch daran erinnert werden, dass das Gießen von Spinat anfällig für die Ansammlung von Nitraten ist. Darüber hinaus werden die organischen Salze, aus denen ihre Zusammensetzung besteht, Menschen, deren innere Organe Sand oder Steine bilden, einen schlechten Dienst erweisen. Ältere Menschen sollten sich nicht von Spinat (ebenso wie Sauerampfer) mitreißen lassen, da dieser eine große Menge Oxalsäure enthält, die die Bildung von Oxalaten bedroht.
Aber solche Warnungen mindern die Nützlichkeit dieses wirklich wunderbaren Gemüses in keiner Weise, sein mäßiger Verzehr ist nur von Vorteil. Unter den Vorbehalten möchte ich noch etwas anmerken: Aus Spinat zubereitete Lebensmittel sollten nur in der Kälte und nicht länger als einen Tag gelagert werden. Bei Hitze kann jedes Spinat enthaltende Gericht zu Gift werden, da salpetrige Säureverbindungen gebildet werden, die zur Bildung von Methämoglobin beitragen.
Video "Anbau von Spinat"
Demonstrationsvideo, wie Sie Spinat auf Ihrer Website anbauen können.
Wachsend
Der Anbau von Spinat aus Samen ist weit verbreitet. Zum Keimen reicht ihnen eine Lufttemperatur von +4 Grad, die Sprossen vertragen kurzfristige Fröste ruhig. Sein Herbst, wenn keine großen Winterfröste zu erwarten sind (im Süden) oder im Frühjahr nach dem Auftauen der Erde. In der Mittelspur werden normalerweise die Aussaat vor dem Winter und Filmbeschichtungen verwendet.Bei Verwendung eines beheizten Gewächshauses und sogar mit Hintergrundbeleuchtung kann diese Pflanze überall angebaut werden. Die Samen können mehrmals ausgesät werden, es ist praktisch, sie zwischen Gurken, Auberginen, Paprika oder Tomaten zu züchten.
Gartenspinat wächst gut auf nährstoffreichen, fruchtbaren Böden, bevorzugt Lehm und sandigen Lehm, ist säureempfindlich. Der Anbau erfolgt bei pH 6,6-7,0, saurere Böden sind für sie destruktiv. Wenn die Böden schwer sind, müssen Sie im Voraus organische Düngemittel auftragen.
Im Garten empfiehlt es sich, Spinat dort auszusäen, wo früher Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Kartoffeln, Bohnen oder Kohl angebaut wurden. Im Herbst empfiehlt es sich, den Boden mit Kompost, Humus zu düngen oder mit Mehrnährstoffdünger und Asche zu düngen. Es ist zu beachten, dass ein Kaliumüberschuss den Austrieb beschleunigt, wodurch die Blattwachstumszeit verkürzt wird.
Spinatwurzeln gehen 30 cm tiefer, sie produzieren bestimmte Substanzen, die sich positiv auf benachbarte Kulturen auswirken. Daher wird es oft zwischen Radieschen, Kohlrabi, Sellerie, Kopfsalat gepflanzt. Erdbeeren wachsen und tragen Früchte in einer solchen Nachbarschaft. So oft legen Sommerbewohner kein separates Grundstück für Spinat beiseite, sondern pflanzen Samen im ganzen Garten, was den Zustand des Bodens verbessert und das Wachstum der oben genannten Pflanzen fördert.
Wenn der Sommerbewohner jedoch an einer reichen Ernte von Spinat interessiert ist, müssen Sie einen vor Nord- und Ostwinden geschützten Ort mit gut durchlässigem fruchtbarem Boden finden, um ihn anzubauen. Fügen Sie im Herbst Kompost oder Humus zum Graben hinzu. In der Nicht-Schwarzerde-Region werden im Frühjahr vor der Aussaat komplexe Mineraldünger ausgebracht, die dann jedoch nur bei unbedingtem Bedarf verfüttert werden, da dieses Gemüse zur Ansammlung von Nitraten neigt.
Um eine frühe Ernte zu erzielen, werden die Samen im August ausgesät, dann erscheinen vor dem Winter nicht nur Triebe, sondern es bilden sich sogar die ersten Rosetten. Dann werden sie für den Winter geschützt und wachsen im Frühjahr nach dem Auftauen des Bodens weiter. Vor der Aussaat im Frühjahr werden die Samen einige Tage in Wasser eingeweicht, um die Keimung zu beschleunigen. Dann werden sie fließfähig getrocknet und in Reihen von 2 - 3 cm Tiefe mit einem Abstand von 30 cm ausgesät.Wenn 2 echte Blätter erscheinen, wird der Spinat ausgedünnt, 8 - 10 cm bleiben zwischen den Pflanzen produktiv.
Beim Anbau von Spinat werden zarte Blätter produziert, und wenn die Pflanze wenig Wasser hat, konzentriert sie sich darauf, den Stiel zu wachsen und sich auf die Blüte vorzubereiten. Daher müssen Sie die Luftfeuchtigkeit und das Wasser rechtzeitig überwachen, wenn eine Düngung erforderlich ist, werden sie mit der Bewässerung kombiniert. Während der Saison wird ein Beet mit Spinat mehrmals gejätet, der Boden zwischen den Pflanzen wird gelockert.
Wenn die Büsche sehr oft wachsen, riskieren sie, an Falschem Mehltau zu erkranken. Die befallenen Blätter müssen entfernt werden, die Pflanzungen müssen ausgedünnt werden. Spinat an derselben Stelle anzubauen ist erst nach 3 Jahren möglich. Dies schützt die Pflanzen und hilft, sie vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen. Blattläuse, Kohlschaufel, Gammaschaufel oder besser gesagt ihre Raupen sind Schädlinge, die gerne Spinat pflanzen. Raupen müssen mechanisch entfernt werden, und die Pflanzen müssen bei Bedarf mit Tabak- oder Tomatenblättern behandelt werden.
Beim Spinatanbau beginnt die Gartenarbeit, sobald sich eine Rosette aus 5 bis 8 Blättern gebildet hat. Pflanzen werden geschnitten oder sogar gemäht, manchmal entwurzelt. Die Ernte hört auf, wenn die Blütenstiele zu wachsen beginnen.
Die geernteten Blätter können eine Woche bei einer Temperatur von +1 Grad gelagert werden. Wenn Sie sich auf die zukünftige Verwendung vorbereiten müssen, werden die Blätter eingefroren und bei einer Temperatur von -1 oder -2 Grad 3 Monate lang ohne Qualitätsverlust gelagert. Sie können auch getrocknet oder gesalzen werden. Sie können Samen von Ihren Pflanzen erhalten.Dazu müssen mehrere Exemplare blühen und reifen lassen, dies ist jedoch nur sinnvoll, wenn sie in einer einzigen Sortenparzelle angebaut werden, da durch Fremdbestäubung unkontrollierte Hybriden entstehen können.
Spinat-Sorten
Bei der Sortenwahl ist unbedingt auf die Reifedaten zu achten, nur unter Berücksichtigung dieser können Sie den Aussaatzeitpunkt planen. So bildet beispielsweise die frühreifende Sorte „Virofle“ Spinat mit einer Vegetationsperiode von etwa 30 Tagen schnell Stängel. Leicht gewellte Blätter bilden eine Rosette mit einem Durchmesser von 30 cm.
Auch die Sorte "Godri" ist frühreifend, die Vegetationsperiode dauert 30 - 37 Tage. Es wird sowohl im geschützten als auch im freien Feld angebaut. Außerdem wird im Garten im zeitigen Frühjahr und vor dem Winter gesät. Sie bildet eine Rosette mit einem Durchmesser von bis zu 23 cm.
In Spinat "Ipolinsky" (auch früh - 35 Tage) bilden leicht sprudelnde ovale Blätter eine Rosette von 12 bis 50 cm Durchmesser. Es wird empfohlen, es zu bewahren. Im Frühjahr im Garten oder im Gewächshaus angebaut. Von den spätreifenden Sorten wird in der Regel Victoria angebaut. Die Vegetationsperiode beträgt 37 - 40 Tage, die Blätter bilden eine kleine Rosette - bis zu 19 cm Durchmesser, sie eignet sich sehr gut für die Frühjahrsaussaat. Neben der Gartenpflanze finden Sie neuseeländische Spinatsamen, aber dies ist keine separate Sorte, sondern nur eine andere Pflanze, die auch Tetragonia genannt wird. Dies ist auch eine grüne Gemüsepflanze mit ähnlichen Nährwert- und Geschmackseigenschaften, gehört jedoch zu einer anderen Familie - den Chrustalnikows.
Video "Eine Reihe nützlicher Eigenschaften in einer Anlage"
Ein informatives Video, das die positiven Eigenschaften einer grünen Pflanze beweist.