Wie einfach es ist, Brunnenkresse auf der Fensterbank zu züchten

Beschreibung

Die einjährige Gemüsepflanze Brunnenkresse gehört zur Gattung Bugwort der Familie der Kreuzblütler. Es wird in der Küche, in der Kosmetik verwendet, die traditionelle Medizin ist weit verbreitet und bekämpft viele Krankheiten. Gefressen werden junge Blätter mit einem weißen Stiel. Es ist seit der Antike bekannt, sogar Hippokrates glaubte, dass Brunnenkresse das Blut reinigt, dem Leiden Kraft schenkt.

All dies ist auf die erstaunliche Kombination von Elementen zurückzuführen, die für den Menschen nützlich sind. In der Zusammensetzung der Brunnenkresse entdeckten Wissenschaftler Carotin, Vitamine A, E, C, K, D, PP, fast alle B-Vitamine, eine große Menge an Mineralien und außerdem Proteine, Zucker, ätherische und fette Öle, Flavonoide, Propsolin Glykosid und Alkaloid Lepidin. Kaum zu glauben, dass zartgrüne Blätter auf weißen dünnen Stielen so viel von allem enthalten, was der menschliche Körper braucht.

Normalerweise werden nur junge Blätter gegessen. Eine ausgereifte, blühende und fruchtende Pflanze wird nicht so zart, die Nährstoffkonzentration in den Blättern nimmt ab. Öl wird aus Samen hergestellt, aber dafür benötigen Sie eine Ausrüstung, zu Hause besteht man auf Pflanzenöl. Der Geschmack junger Sprossen ist scharf, pikant, erinnert an Meerrettich, Rettich oder Senf. Üblicherweise werden drei Arten von Brunnenkresse angebaut:

• lockig;
• ganzblättrig;
• Aussaat.

Kraussalat hat stark geschnittene Blätter, was den Namen widerspiegelt, seine Sorten sind frühreifend oder mittelreif. Die Frühreife reift 3 Wochen nach dem Erscheinen der ersten Triebe. Ganzblättrig hat größere, weniger verzierte Blätter. Unter seinen Sorten gibt es sowohl frühe Reife (die bekannteste Sorte "Dukat") als auch späte Reife. Die Aussaat von Brunnenkresse ist für so früh reifende Sorten wie "Dansky", "Zabava" bekannt. Samen verschiedener Arten haben keine merklichen Unterschiede, aber gewachsene Pflanzen unterscheiden sich in ihrem Aussehen. Die Blätter sind je nach Sorte hellgrün, gelbgrün oder sogar grau.

Brunnenkressefröste sind nicht beängstigend, Sie können sie auf der Baustelle säen, sobald der Schnee schmilzt, sie wird zum ersten Vitamingrün, das im Frühjahr gegessen wird. Es wächst sehr schnell, es ist überhaupt nicht wählerisch in Bezug auf den Boden. 100 g Grüns enthalten nur 32 Kilokalorien, weshalb es zur Gewichtsreduktion einfach nicht ersetzbar ist.

All dies zusammen macht Brunnenkresse so beliebt und gefragt. Dieses erstaunliche Gemüse stammt ursprünglich aus Asien und hat in allen Küchen der Welt Wurzeln geschlagen. In Europa wird es in Salate eingeführt, mit Fleisch und Fisch serviert und mit Sandwiches und Suppen dekoriert. Die Franzosen machen daraus Soufflés, Soßen und Mousses. Die Chinesen servieren ihn mit Zucker als Dessert – eine Kombination, die Europäer überrascht, aber immer beliebter wird.

Brunnenkresse ist bekannt für ihre antioxidativen und milden beruhigenden Eigenschaften. Bei regelmäßiger Anwendung kann sie Schlaf und Blutdruck normalisieren und Depressionen lindern. Die traditionelle Medizin verwendet es häufig als entzündungshemmendes, schleimlösendes, harntreibendes, wundheilendes, antisklerotisches und beruhigendes Mittel.Blätter behandeln viele Hauterkrankungen, Wunden und Geschwüre, chronischen Husten, Gallenblasenprobleme und Gelenkschmerzen. Die offizielle Medizin empfiehlt den regelmäßigen Verzehr von Brunnenkresse, um Augenkrankheiten und vielen Krebsarten vorzubeugen. Zahnärzte empfehlen, Blätter und gekeimte Samen von Brunnenkresse zu essen, um Parodontitis zu verhindern und den Zahnschmelz zu stärken.

Die Kosmetik verwendet die Blätter, den Saft und das Samenöl dieses wunderbaren Salats zur Haut- und Haarpflege. Im Kampf gegen Pickel und Akne zeigt es großartige Ergebnisse. All dies ist eine Überlegung wert, Brunnenkresse zu Hause anzubauen.

Video "So keimen Sie Brunnenkresse»

Videoempfehlungen zum Sprießen von Brunnenkresse zu Hause.

Agrotechnik

Sie können Brunnenkresse das ganze Jahr über auf der Fensterbank anbauen, vom Zeitpunkt der Pflanzung bis zum Verzehr, maximal 2 Wochen vergehen. Dies kann saisonalen Vitaminmangel beseitigen, viele Beschwerden heilen und beim Abnehmen helfen. Und nur eine zu hohe Lufttemperatur kann stören.

Zuerst müssen Sie Samen kaufen. Das Verfallsdatum muss auf der Verpackung angegeben sein, es ist wünschenswert, dass bis zu seinem Ende mindestens sechs Monate verbleiben. Darüber hinaus müssen Sie die Verpackung sorgfältig untersuchen. Wenn die Samen nass werden, sind sie kein geeignetes Material für die Aussaat. Nachdem Sie sich vergewissert haben, dass die Samen ihre Eignung behalten haben, können Sie mit der Auswahl und Zubereitung der Gerichte fortfahren.

Sie können Brunnenkresse in den Boden pflanzen, damit sie wächst, fast wie in einem Gemüsegarten. Legen Sie dazu eine Schicht Blähton zur Drainage in einen niedrigen Blumentopf auf eine humusreiche Erde von 3 cm Dicke.Vorher ist es ratsam, die Samen in warmem, abgesetztem Wasser einzuweichen, mit dem sie gesättigt sind während der Boden für sie vorbereitet wird. Wasser und Samen werden auf den vorbereiteten Boden gegossen, damit sich die Samen möglichst gleichmäßig verteilen. Auf die Samen wird eine Zentimeterschicht Erde ausgebreitet, gewässert, mit Zellophan oder Frischhaltefolie abgedeckt und an einen dunklen Ort mit einer Lufttemperatur von +7 Grad gebracht.

Am nächsten Tag muss die Folie entfernt, die Pflanzen bewässert und dann wieder verschlossen werden. Nach ein paar Tagen erscheinen Triebe, diese können so ausgedünnt werden, dass zwischen den Trieben ein Abstand von 1 - 2 cm besteht, dann kann der Topf geöffnet, in einen wärmeren und helleren Raum gebracht werden, die Temperatur sollte nicht sein höher als +15 Grad. In der nächsten Woche (ungefähr) müssen Sie sicherstellen, dass frische Luft in den Raum gelangt, die Sämlinge gießen, den Boden lockern, wenn er verdichtet ist, den Topf um 180 Grad in Bezug auf die Sonne drehen. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 7-10 cm erreichen, was normalerweise 2 Wochen nach der Aussaat der Fall ist, können Sie die Ernte mit einem scharfen Messer oder einer Schere abschneiden und essen. Sie müssen genau so viel abschneiden, wie für Lebensmittel sofort benötigt wird, Sie müssen es nicht lagern.

Die Balkonbrunnenkresse kann ohne Erde angebaut werden. Jeder flache Plastikbehälter reicht aus. Auf den Boden müssen Sie eine 2 cm lange Schicht Gaze, Watte oder ein beliebiges Baumwolltuch legen, reichlich mit Wasser befeuchten, die Samen darauf legen, zuvor einige Minuten in warmem Wasser eingeweicht. Dann wird der Behälter mit Folie abgedeckt und an einem dunklen Ort aufbewahrt. Nach dem Erscheinen der ersten Sprossen wird die Folie entfernt und die Sprossen wie in der vorherigen Beschreibung gepflegt.

Wenn Sie möchten, können Sie auf ein Tuch verzichten. Die lustigste Art zu wachsen ist, Brunnenkressesamen in ein Teesieb zu säen, in eine Tasse zu geben und mit warmem, abgesetztem Wasser zu übergießen, so dass der Boden des Siebs die Wasseroberfläche berührt. Freundliche Shootings sollten in ein paar Tagen erscheinen. Die Hauptsache ist, daran zu denken, sie mit Wasser zu besprühen (oder in die Tasse zu geben), sie täglich um 180 Grad zu drehen und sie von der Hitze fernzuhalten.

In anderthalb Wochen kann das alles direkt mit den Wurzeln gegessen werden. Sind mehrere Siebe vorhanden, können Sie den Anbau so gestalten, dass immer eine Portion Vitamin Greens auf dem Tisch steht, zum Beispiel zum Frühstück. Bei dieser Kultivierung werden noch jüngere Grüns gefressen als im Boden.Wenn Sie möchten, können Sie die Blätter überhaupt nicht anbauen, und das Essen der gekeimten Samen ist auch sehr nützlich.

Video "Brunnenkresse zu Hause»

Video-Rezension über die Aussaat von Brunnenkressesamen und den Prozess ihres weiteren Wachsens zu Hause.