Spinat: wächst aus Samen auf der Fensterbank

Spinat-Sorten

Der Anbau jeder Kultur beginnt mit der Auswahl des Saatguts, da Qualität, Quantität und Zeitpunkt der Ernte in gewissem Maße von den Sortenmerkmalen abhängen. Unter den verschiedenen Sorten von Spinatgrün sollten Sie zum Anpflanzen auf der Fensterbank so früh wie möglich ertragreiche Hybridsorten mit guten Geschmackseigenschaften wählen:

1. Viktoria. Unterscheidet sich in kleinen, abgerundeten Blättern mit kaum wahrnehmbaren kleinen Pickeln, die in einer dichten kleinen Rosette gesammelt sind. Die Sorte reift nicht früh (die Reifezeit beträgt 25-40 Tage), die Kompaktheit des Busches ermöglicht jedoch das Pflanzen der Pflanze auf einer Fensterbank.
2. Erdbeere (Beere). Die Blätter dieser Sorte zeichnen sich durch ein leichtes Erdbeeraroma aus und ihre Besonderheit besteht darin, dass Sie nicht nur Gemüse, sondern auch Früchte essen können. Dies ist eine sehr früh reifende Sorte - sie wird im zeitigen Frühjahr auf dem Gartenbeet geerntet und auf der Fensterbank können die ersten Grüns 2-3 Wochen nach dem Pflanzen geschnitten werden.
3. Matador. Späte ertragreiche Sorte mit saftigen, glatten, gräulichen Blättern, die wie Sauerampfer aussehen. Die Reifezeit beträgt 40-50 Tage. Matador ist sehr widerstandsfähig gegen Kälte, Krankheiten und andere nachteilige Faktoren, da es sich um eine hybride und gut angepasste Sorte handelt.
4. Riesig. Mittelgroße Blätter in hellgrünem Farbton bilden eine dichte Rosette, von der empfohlen wird, sie vollständig abzuschneiden. Grüns haben einen delikaten Geschmack, werden oft für Babynahrung und Konserven verwendet. Die Reifezeit der Kultur beträgt bis zu 30 Tage.
5. Fett. Zwischensaisonsorte mit leicht geprägten Blättern, gesammelt in einer kleinen Rosette von 20-30 cm Durchmesser. Die Reifezeit beträgt 30-40 Tage.

Die oben genannten sind einige Sorten, die in letzter Zeit gezüchtet wurden, deren Anbau zu Hause am beliebtesten ist. Diese Arten zeichnen sich durch die Kompaktheit des Blattteils und eine gute Anpassung an die Wachstumsbedingungen aus, jedoch können alle gewünschten Sorten für die Aussaat auf der Fensterbank verwendet werden.

Video "Wie man zu Hause Gemüse anbaut"

Demonstrationsvideo mit den notwendigen Empfehlungen.

Agrartechnologie des Anbaus

Um Spinat mit Samen auf der Fensterbank zu säen, müssen die Samen-, Bodenmischung und die Behälter vorbereitet werden, in denen das Grün angebaut wird. Bei der Vorbereitung der Samen werden sie einen Tag lang in warmem Wasser und dann noch einige Stunden in einer Lösung von Kaliumpermanganat eingeweicht - dieses Verfahren ist erforderlich, um das Material zu desinfizieren.

Als nächstes müssen Sie den Boden für den Anbau von Pflanzen vorbereiten. Spinat wächst gut in einer leichten, nahrhaften und durchlässigen Bodenmischung mit neutraler Säure, die aus 2 Teilen Kokosfaser und 1 Teil Wurmkompost hergestellt werden kann. Beim Pflanzen muss unbedingt eine Drainage verwendet werden, da die Kultur reichlich wässert, aber gleichzeitig eine Stagnation der Feuchtigkeit für sie schädlich ist.

Entscheiden Sie bei der Auswahl eines Behälters, in den Sie Spinat pflanzen möchten, sofort, wie das Grün angebaut werden soll: in diesem Topf oder mit anschließender Ernte in separate Behälter. Wenn das Umpflanzen von Sämlingen nicht erwartet wird, ist es besser, sofort einen großen Topf oder eine Plastikbox zu nehmen. Wenn junge Sprossen tauchen, kann die Kapazität gering sein, da überschüssige Pflanzen trotzdem entfernt werden.

Nachdem die Drainage in den Topf gelegt und das Substrat eingefüllt ist, können Sie die Samen pflanzen. Vor der Aussaat der Samen muss der Boden gut angefeuchtet werden, dann müssen kleine Vertiefungen darin gemacht werden, in die das Pflanzmaterial 1-1,5 cm versiegelt werden muss. Zu beachten ist, dass jede Pflanze 8-10 cm Nutzfläche benötigt. Nach der Aussaat der Samen wird der Behälter mit Glas abgedeckt, bis die ersten Triebe erscheinen.

Spinat ist eine kälteresistente Pflanze und ihre Samen können sogar bei einer Temperatur von +6 ° C keimen, wenn die Kultur jedoch auf einer Fensterbank gehalten wird, beträgt die optimale Temperatur + 15-17 ° C. Unter solchen Bedingungen erscheinen die ersten Triebe in etwa einer Woche. Wenn die Pflanzen 2-3 Blätter haben, können sie in separate Töpfe getaucht werden.

Pflege

Der weitere Anbau von Spinatgrüns auf der Fensterbank soll möglichst naturnahe Bedingungen schaffen. Beleuchtung spielt eine große Rolle in der Kultur. Wenn Spinat im Frühjahr ausgesät wird und das Fenster, auf dem er wächst, zur Sonnenseite zeigt, können wir davon ausgehen, dass das Lichtregime dafür vorgesehen ist. Wenn die Pflanzen im Winter gepflanzt werden mussten, ist zusätzliche Beleuchtung unabdingbar. Die künstliche Beleuchtung im Winter oder bei Bewölkung sollte mindestens 2 Stunden pro Tag betragen.

Das Temperaturregime ist für das Wachstum von Grün nicht weniger wichtig. Temperaturen über 20 °C beschleunigen das Wachstum der grünen Masse und führen zur schnellen Freisetzung des Stiels. Um dies zu verhindern, müssen Sie immer einen optimalen Grad einhalten und die Luftfeuchtigkeit überwachen. In Innenräumen sollte Spinat täglich mit Wasser besprüht werden und in einer heißen und trockenen Zeit mehrmals täglich.

Die Bewässerung erfolgt regelmäßig, aber nach Bedarf, da sowohl Austrocknung als auch übermäßige Feuchtigkeit für die Pflanzen gleichermaßen schädlich sind. Nach dem Gießen sollte der Boden leicht aufgelockert werden. Da der Anbau von Spinatgrün nicht länger als 2 Monate dauert, kann auf eine Fütterung während der Vegetationsperiode verzichtet werden. Soll die Nachsaat der Kultur jedoch im Topf erfolgen, muss dem Boden eventuell organischer Dünger zugesetzt werden. Wenn unter städtischen Bedingungen keine organische Substanz vorhanden ist, können Sie in einem Blumenladen Dünger mit Humaten kaufen.

Sammlung und Lagerung

Spinat beginnt mit der Ernte, wenn die Pflanze 5-7 Blätter hat - bei frühreifenden Sorten geschieht dies etwa 3-4 Wochen nach der Aussaat der Samen. Blätter können auf einmal gepflückt werden und nur die Mitte des Auslasses lassen, aber erfahrene Gärtner empfehlen, jeweils etwa die Hälfte des Grüns zu entfernen - mit dieser Technik können Sie die Erntezeit um mehrere Wochen verlängern. Spinatblätter müssen sorgfältig abgebrochen oder abgeschnitten werden - Sie können nicht abziehen und abreißen, da dies den gesamten Busch beschädigen kann. Die Ernte erfolgt am besten morgens oder am späten Abend, da das tagsüber geerntete Grün schnell verwelkt. Pflücken Sie außerdem keinen Spinat während oder nach Regen – nasse Blätter verrotten schneller. Wie alle Kräuterkulturen wird Spinatgrün bis zu dem Zeitpunkt geerntet, an dem sich am Strauch Blütenstiele bilden - nach der Blüte werden die Blätter zäh und bitter.

Frischer Spinat kann 5-8 Tage bei 0 bis +1 °C gelagert werden. In diesem Fall müssen die zur Lagerung abgelegten Blätter trocken sein. Es ist jedoch zu beachten, dass Gemüse im Kühlschrank mit der Zeit seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften verliert, daher ist es ratsam, es so früh wie möglich in Lebensmitteln zu verwenden.

In vielen Supermärkten findest du vakuumverpackte Spinatblätter – mit dieser Methode hältst du das Grün länger frisch. In diesem Fall müssen Sie die Vakuumverpackung jedoch unmittelbar vor der Verwendung öffnen. Für eine längere Lagerung kann frisches Spinatgrün eingefroren, getrocknet, gesalzen, eingemacht und püriert werden.

Das Einfrieren ist die einfachste und sinnvollste Art der Ernte, da beim Einfrieren alle Nährstoffe und Vitamine erhalten bleiben. Und die Einfachheit des Prozesses liegt darin, dass die Blätter nur gut gewaschen, etwas getrocknet, die Wurzeln abgeschnitten und auf Wunsch geschnitten werden müssen - es ist jedoch einfacher, die ganzen Blätter einzufrieren. Einige Hausfrauen blanchieren das Grün vor dem Einfrieren und legen es erst danach in den Gefrierschrank.

Kräuter in Form von Kartoffelpüree können sowohl konserviert als auch eingefroren werden. Dazu die Blätter abspülen, trocknen und dann in einem Mixer zu Püree mahlen. Wenn ein Einfrieren angenommen wird, wird die Spinatmasse in portionierte Behälter gegossen und dann in die Kälte gestellt. Zum Einmachen wird Spinatpüree blanchiert, dann in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln abgedeckt. Alternativ kann blanchiertes Püree auch eingefroren werden.

Bisher gibt es Hausfrauen, die auf altmodische Weise alle Grüns für den Winter einfetten. Diese Methode besteht darin, dass frisch zubereitetes Gemüse, das in Schichten in Gläsern gelegt wird, mit Salz bestreut wird. Solche Rohlinge werden nur an einem kalten Ort und nicht sehr lange gelagert. Spinatblätter können wie jedes Gemüse getrocknet werden. Zuvor müssen sie gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet, geschnitten, dann an einen trockenen, schattigen Ort im Freien gelegt und mit Gaze bedeckt werden. Nach ein paar Tagen werden die getrockneten Kräuter zur weiteren Lagerung in Gläser oder Stoffbeutel gefüllt.

Video "Nützliche Eigenschaften von Spinat"

Informationsvideo mit Informationen über die vorteilhaften Eigenschaften von Grüns.