Melone Gulyabi - süße und saftige usbekische Melone

Merkmale der Sorte

Die Sorte Gulyabi zeichnet sich vor allem durch ihre lange Haltbarkeit aus. Kürbisse wachsen in Form eines länglichen Ovals mit einem Gewicht von bis zu 7 Kilogramm. Die Schale ist mit einem durchgehenden Netz mit feinen Zellen, orange oder gelbgrün bedeckt. Im Inneren ist die Melone weiß, mit einer grünlichen Tönung näher an der harten Haut. Gleichzeitig wird das Fruchtfleisch umso süßer, je länger der Gulabi gelagert wird. Diese Eigenschaft unterscheidet die Sorte von anderen Sorten.

Die Vollreife dauert 133 Tage, aber mit Geduld für eine Ernte von 10-14 Kilogramm pro Quadratmeter zu bezahlen, ist kein hoher Preis.

Züchter haben mehrere Sorten von Gulyabi gezüchtet, die für verschiedene Regionen und die Bedürfnisse von Gärtnern geeignet sind:

• Gulyabi-803 - in Turkmenistan angebaut, zeichnet sie sich durch leuchtend gelbe eiförmige Früchte mit süßem, knackigem Fruchtfleisch aus.
• Chok ist eine Sorte, die wie andere Arten eine dünne Orangenschale hat, aber das Fruchtfleisch ist zähflüssig.
• Chardzhouskaya - eine Sorte mit glatten Kürbissen, ohne auffälliges Muster auf der Haut. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, faserig. Kürbisse halten sich gut bis zum Frühjahr.
• Bosvaldi ist ein mittelgroßer Kürbis dieser Sorte, seine Schale ist faltig, grün mit dunklen Streifen. Sie enthalten nicht viel Fruchtfleisch, es ist locker und faserig. Leider wird es nicht sehr lange gespeichert.

Vorteilhafte Eigenschaften

Charjui-Melonen haben eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, die sich in vielerlei Hinsicht auf den menschlichen Körper auswirkt. Nur im Garten gesammelter Kürbis enthält 90% Wasser, bis zu 17% Zucker, 0,8% Stärke, 0,3% Ballaststoffe, 0,1% Säuren sowie Aromastoffe. Viel Vitamin C (über 20%), hoher Carotingehalt.

Die Sorte reinigt den Darm gut. Darüber hinaus fördert der Vitamincocktail im Kürbismark die Endorphinproduktion, die die Stimmung und die emotionale Stabilität beeinflusst. Gekühltes Fruchtfleisch hilft bei Überhitzung.

Bei längerer Lagerung wird eine Hydrolyse von Stärke ausgelöst, die den Geschmack der Früchte und ihre Süße verbessert. Aus diesem Grund können Sie Kürbisse unreif pflücken und lagern, um sie süßer zu machen.

Kalium und Eisen, die reichlich in der Pulpa enthalten sind, sind sehr nützlich bei Anämie, Herzkrankheiten und stellen die Nieren- und Leberfunktion wieder her. Sie werden häufig zur Behandlung von Gicht und Rheuma eingesetzt. Silizium stärkt Hartgewebe, wirkt sich positiv auf die Haar- und Hautstruktur aus. Dieses Element hilft, die Funktion des Nervensystems, der Großhirnrinde und des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren. Beta-Carotin (und davon ist mehr in Melone als in Karotten enthalten) verbessert den Hautzustand. Die positive Wirkung von Vitamin C und Folsäure auf den Körper wird in vielen Lehrbüchern gelobt, da sie das Immunsystem und das Nervensystem stärken und stärken. Sie helfen, Müdigkeit schnell zu lindern und die innere Ausdauer des Körpers zu erhöhen.

Natürlich kann Melone allein, egal welche Sorte sie darstellt, keine Krankheit heilen. Aber wenn Sie diese magische Frucht regelmäßig in Kombination mit anderen gesunden Lebensmitteln essen, stärken Sie die Immunität des Körpers und verbessern die Gesundheit.

Wie man wählt

Seltsamerweise wissen viele Leute nicht, wie man reife Melonen auswählt. Natürlich ist es aufgrund der Vielfalt an Formen, Farben, Struktur der Schale ziemlich schwierig, die Reifekriterien abzuleiten, aber dennoch ist nichts unmöglich. Unabhängig von der Sorte gibt es bei der Reifung eines Kürbisses immer ein paar Gemeinsamkeiten.

Lassen Sie sich bei der Auswahl der Sorte Chardzhui vor allem vom Geruch leiten. Reife Melone hat ein reichhaltiges, süßes Aroma, das von der Schale kommt. Es ist jedoch in Ordnung, wenn Sie eine unreife Frucht kaufen - legen Sie sie einfach an einen kühlen, trockenen Ort, damit sie von selbst reift. Dies wird die Qualität des Fruchtfleisches und seine Süße nicht negativ beeinflussen.

Achten Sie darauf, den Kürbis von allen Seiten zu inspizieren. Die reife Frucht ist dort weich, wo die Blüte stand, aber der Stiel sollte prall und trocken sein. Ein weiterer grüner Stiel bedeutet, dass der Kürbis nicht reif aus dem Garten genommen wurde, um ihn sicher in den Laden oder Markt zu bringen.

Überprüfen Sie die Haut auf Festigkeit. Die Schale einer reifen Melone lässt sich leicht von der obersten Schicht trennen. Kratzen Sie mit dem Fingernagel daran, wenn sofort der grüne Teil des Fruchtfleisches erscheint - der Kürbis ist reif. Wenn die Schale jedoch sehr weich ist und leicht Spuren darauf zurückbleiben, bedeutet dies, dass die Frucht überreif ist und nicht lange gelagert werden kann. Das Fruchtfleisch ist sehr süß und weich und kann sofort verzehrt werden.

Auch die Reife der Früchte kann durch Klang und Farbe bestimmt werden. Die Schale muss die gleiche Farbe haben (ausgenommen Streifen oder Fasergeflecht). Beim Klopfen (am besten mit der Handfläche) macht reifer Kürbis ein dumpfes Geräusch.

Kaufen Sie aus Sicherheitsgründen und zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen keine Melonen in der Nähe von Straßen oder in Gebieten mit offensichtlichen Hygieneverstößen. Straßenstaub setzt sich auf den Früchten ab, wird von ihnen aufgenommen und erhöht die Menge an Giftstoffen und körperschädigenden Substanzen. Es besteht auch eine hohe Wahrscheinlichkeit, an einer der vielen Infektionen zu erkranken.

Meinungen zum Produkt Walking

Melonen werden je nach Region für unterschiedliche Zwecke verwendet. Irgendwo ist es ein exquisites Dessert, das in Form von Eis, getrockneten Scheiben oder kandierten Früchten serviert wird. Wo eine Kultur ohne menschliche Aufsicht wächst, wie ein Unkraut, werden Suppen aus ihren Früchten gekocht, getrocknet, gefroren, gebacken, dh als gewöhnliches Gemüse oder Obst verwendet.

Aufgrund der Tatsache, dass Chardzhuy-Melonen gut gelagert werden und nur ihren Geschmack verbessern, werden sie für lange Winter geschätzt und geschätzt, wenn es notwendig ist, den Körper mit Vitaminen und nützlichen Mikroelementen zu unterstützen.

Darüber hinaus kann aus Melonenkernen ein Öl hergestellt werden, das in Konsistenz und Geschmack dem Olivenöl ähnelt. Der Kuchen wird als Tierfutter verwendet. Das verarbeitete Fruchtfleisch wird zu einer Quelle für köstlichen Zucker. Melonen sind natürlich sehr launisch, wenn sie angebaut werden, daher können sie nicht in Betrieb genommen werden. Aber wenn sie für den Eigenbedarf angebaut werden, werden sie zu einem guten Ersatz für Zuckerrohr oder Rüben.

Die Melonensorte Chardzhuy sieht wunderbar in süßem Gebäck, Salaten und Suppen aus. Zum Beispiel ist es ganz einfach, einen Kuchen aus getrocknetem Melonenmark zuzubereiten. Sie benötigen 150 Gramm Melone, 100 Gramm Zucker, eine Tüte Backpulver, 100 Gramm Butter, 3 Eier, 150 Gramm Mehl und Vanillin. Eiweiß schaumig schlagen, an einem kalten Ort 20-25 Minuten ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt das Eigelb mit Zucker und etwas warmem Wasser schlagen. Butter, Mehl, Vanille und Backpulver zugeben und den Teig gut durchkneten. Fügen Sie gekühlte Proteine ​​​​in einem Teelöffel hinzu. Den Teig auf ein gefettetes Backblech oder in eine Form geben, die sonnengetrocknete Melone hineinlegen und mit Zucker bestreuen. Den Kuchen im 180°C Backofen 40 Minuten backen.

Video "Ihre Majestät Melone"

Dieses interessante und informative Video erzählt von der süßen turkmenischen Melone Gulyabi und von der köstlichen Marmelade, die in der Heimat dieser beliebten Sorte gebraut wird.