Wir entfernen Knoblauch in der Region Moskau: wie und wann?
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Bedingungen der Knoblauchernte
Die Erntezeit hängt von Faktoren wie Pflanzmethode, Klima und Wetterbedingungen ab. Natürlich ist der Zeitraum vom Beginn der Vegetationsperiode bis zur vollständigen Reife der Zwiebeln ungefähr gleich, jedoch muss berücksichtigt werden, dass der Frühling in den südlichen Regionen früher kommt und der Knoblauch dort schneller reift als in den nördlichen Regionen.
Witterungseinflüsse haben einen großen Einfluss auf die Ernte. In mäßig regnerischen Sommern sammeln Knoblauchknollen bis Mitte oder Ende Juli die maximale Menge an Nährstoffen an. Aber wenn das Wetter die ganze Zeit feucht war, sollte der Knoblauch 1-2 Wochen früher ausgegraben und zu Hause getrocknet werden. Der Sommer 2021 stellte sich beispielsweise als recht wechselhaft heraus, sodass es schwierig ist, genau zu sagen, wann es am besten ist, Knoblauch auszugraben. In diesem Fall ist der Zustand der Glühbirnen das entscheidende Kriterium.
Der entscheidende Faktor bei der Ernte ist die Art und Weise, wie die Pflanzen angebaut werden.
Es gibt zwei Arten von Knoblauch:
- winter oder Winter - es wird im Herbst in den Boden gepflanzt und im Frühjahr nächsten Jahres ausgegraben, es zeichnet sich durch große Zwiebeln, aufrechte Stängel und hohe Erträge aus;
- Frühling (Sommer) - im Frühjahr gepflanzt und im Sommer desselben Jahres ausgegraben, ist es nicht so groß wie der Winter, kann aber lange gelagert werden.
Da sich diese Arten in der Vegetationsperiode unterschiedlich lang unterscheiden, müssen sie zu unterschiedlichen Zeiten ernten.
Winter Knoblauch
In gemäßigten Klimazonen beginnt der Winterknoblauch Mitte Juli zu reifen und wird traditionell in der letzten Woche desselben Monats ausgegraben - eine Woche wird den Zwiebeln zum Reifen gegeben. In Zentralrussland sowie in der Region Moskau kann sich die Erntezeit jedoch um eine weitere Woche verzögern, da das Sommerwetter 2021 nicht sehr stabil war.
Frühlingsknoblauch
Frühlingsknoblauch wird etwas später ausgegraben: Ende August - Anfang September. Idealerweise sollte sie etwa zwei Wochen nach der Winterernte geerntet werden, aber auch hier hängt alles vom Klima und den Wetterbedingungen ab. In nördlichen Klimazonen kann die Ernte der Zwiebeln bis Ende September dauern. In der mittleren Spur wird normalerweise Ende August geerntet. Da es im Sommer 2021 jedoch häufig zu Kälteeinbrüchen und Regenfällen kam, ist es möglich, dass die Ernte bis zum 10. September 2021 dauert.
Reifezeichen
Erfahrene Gärtner bestimmen die Reife von Winterknoblauch nach dem Aussehen. Vergilbte untere Blätter sind das Hauptzeichen für die Reifung der Zwiebeln.
Anhand der Blätter kann man die Reife erst gegen Ende Juli beurteilen, da dieses Zeichen zu anderen Zeiten auf Feuchtigkeitsmangel im Boden oder eine Krankheit hinweisen kann.
Daher gibt es eine genauere Möglichkeit, den Reifegrad der Zwiebeln zu bestimmen. Ab Mitte Juni erscheinen Pfeile im Winterknoblauch. In der Regel werden sie beim Wachsen ausgebrochen, damit die Pflanze alle ihre Kräfte auf die Kopfbildung richten kann. Wenn Sie jedoch ein paar Stücke übrig lassen, können Sie sich an ihnen bezüglich der Reifezeit orientieren.Wenn sich die Pfeile aufrichten, etwas aushärten und die Samenkapsel am Ende des Pfeils reißt und die Samen freilegt, ist dies ein Zeichen dafür, dass es Zeit ist, die Zwiebeln auszugraben.
Frühlingsknoblauch setzt keine Pfeile frei und der Reifegrad wird auf andere Weise bestimmt. Das Trocknen und Ablegen der Blätter ist das erste Zeichen der Reife von Frühlingssorten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie einen Kopf ausgraben oder einfach die Erde aufschaufeln und die Glühbirne untersuchen. Die Reife wird durch folgende Zeichen angezeigt:
- der dichte Kopf ist in mindestens drei Schichten mit Schuppen bedeckt;
- die Schuppen selbst sind dicht und sehr stark;
- die Zähne lassen sich leicht voneinander trennen;
- Der dünne Film auf den Zähnen lässt sich leicht entfernen.
Für die Erhaltung der Knoblauchköpfe ist es sehr wichtig, ihre Reife rechtzeitig zu bestimmen und sie auszugraben, bevor die Schuppen knacken und die Zähne freiliegen.Wenn die Ernte nicht rechtzeitig geerntet werden konnte, sollten solche Zähne so schnell wie möglich recycelt werden, da sie nicht lange gelagert werden. Und natürlich wird nicht empfohlen, sie als Pflanzmaterial zu verwenden.
Reinigung und Lagerung
Sie müssen Knoblauch bei trockenem, sonnigem Wetter ernten, und Sie sollten sich im Voraus auf diesen Vorgang vorbereiten. Einen Monat vor dem Ausgraben der Köpfe müssen Sie mit dem Gießen aufhören, und in einer Woche müssen Sie den Boden um die Zwiebeln ein wenig abschütteln - dieses Verfahren beschleunigt ihre Reifung.
Der Grabvorgang selbst ist wie folgt:
- zuerst werden die Zwiebeln mit einer Gartenheugabel oder einer Schaufel zusammen mit den Blättern untergraben (Sie können die Zwiebeln nicht herausziehen und herausnehmen, da die Zähne beschädigt werden);
- dann werden die Köpfe, insbesondere die Wurzeln, vom Boden befreit - dies geschieht von Hand, da das Schütteln oder Schlagen der Erde gegen eine Schaufel zu Schäden an den Zähnen und deren vorzeitigem Verfall führt;
- Die ausgegrabenen Zwiebeln werden zum Trocknen für 4-6 Tage, abhängig von der Lufttemperatur, in Reihen auf das Bett gelegt.
Eventuell vertrocknete Blätter und Pfeile werden nicht sofort entfernt, sondern erst, wenn die Zwiebeln vollständig trocken sind - dies hilft den Knoblauchköpfen schneller zu reifen und verbessert ihre Qualität.
Zur Reifung der Zwiebeln im Garten gibt es zwei gegensätzliche Meinungen. Einige Gärtner glauben, dass das Trocknen der Ernte direkt auf dem Beet die Widerstandsfähigkeit der Köpfe gegen Krankheiten und Fäulnis erhöht und auch die Reifung beschleunigt. Andere hingegen sind der Meinung, dass die Ernte sofort aus dem Garten entfernt und unter einem Baldachin getrocknet werden sollte. Dafür gibt es mehrere Gründe. Erstens können die Zähne bei hohen Temperaturen Sonnenbrand bekommen. Und zweitens kann es plötzlich regnen, was für den Sommer 2021 keine Seltenheit ist, und dann dauert es lange, bis die Köpfe getrocknet sind.
In einem trockenen, gut belüfteten Raum wird die Ernte 10-14 Tage getrocknet. Nach dieser Zeit können die Köpfe für die Langzeitlagerung vorbereitet werden. Zuerst müssen Sie die Wurzeln abschneiden und dann die großen und kleinen Zwiebeln sortieren. Dieses Verfahren ist sehr wichtig, da große Köpfe länger und besser gelagert werden - sie werden überwintert und kleine können sofort verarbeitet oder überhaupt für Lebensmittel verwendet werden.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Knoblauch zu lagern:
- Weben von Zöpfen (Bündeln) - für dieses einfache Verfahren werden die Stiele von den Köpfen nicht abgeschnitten, sondern in getrocknetes Schilf oder anderes geeignetes Material eingewebt;
- kartons, Schachteln - zur Aufbewahrung in solchen Behältern werden die Stiele auf 5-10 cm abgeschnitten und die Köpfe selbst werden in einer Schicht von nicht mehr als 15 cm gestapelt, wobei es ratsam ist, die Schichten mit Pergament zu übertragen;
- Weidenkörbe sind die erfolgreichste Methode, da sie für eine gute Belüftung sorgen.
- Die Lagerzeit von Wintersorten ist nicht so lang wie die von Frühlingssorten, daher ist es besser, sie in der Kälte bei einer Temperatur von 3-4 ° C (im Kühlschrank oder Keller) zu lagern. Sommersorten können bis zur nächsten Ernte bei 15–20 °C gelagert werden. Für sie ist die Hauptsache, dass der Raum trocken ist.Kurz vor dem Frühjahr sollten die Knoblauchköpfe regelmäßig inspiziert werden, da es sehr wichtig ist, den Moment, in dem die Zähne zu sprießen beginnen, nicht zu verpassen - solche Köpfe sollten separat aufbewahrt werden.
Wenn Pfeile auf dem Beet belassen wurden, um die Reife von Wintersorten zu bestimmen, sollten sie nicht weggeworfen werden - dies ist ein sehr hochwertiges Saatgut.
Die Samenkapseln sollten auf Papier ausgelegt und gewartet werden, bis sie getrocknet sind und zu bröckeln beginnen. Dann sollten Sie die Samen in einem Taschentuch sammeln und bis zur nächsten Pflanzung aufbewahren - diese kleinen Zwiebeln keimen besser als gewöhnliche Zähne, die vom Kopf genommen werden.
Video "Knoblauch in der Region Moskau angebaut"
In diesem Video erfahren Sie, wann Knoblauch in der Region Moskau geerntet wird und welche Art von Ernte Sie erzielen können.