Wann sollte man Winterknoblauch ernten?

Wann aufräumen

Wenn Ihre Gartenbeete richtig gepflegt werden und Sie Ihren Knoblauch rechtzeitig gießen, ist die Gelbfärbung der unteren Blätter das erste Anzeichen für die Reifung. In Zentralrussland, einschließlich der Region Leningrad, ist diese Zeit in der Regel Mitte Juli oder Anfang August. Der genaue Zeitpunkt des Ausgrabens der Köpfe hängt jedoch immer noch vom Wetter ab - der Knoblauchanbau kann sich verzögern, wenn diese Jahreszeit ein trockener, schwüler Sommer war. Im Durchschnitt können Sie ab dem 20. Juli ernten, und es ist besser, die Ernte vor dem 1. August abzuschließen. Bereits reifen Knoblauch sollte man nicht hartnäckig weiter anbauen, egal wie man ihn pflegt, die Köpfe werden nicht mehr wachsen und der Geschmack, die Nutzeigenschaften oder die Haltbarkeit werden mit Sicherheit verlieren.

Es ist notwendig, die Zwiebeln auszugraben, wenn die Vergilbung der oberen Blätter der Knoblauchspitzen beginnt, das Trocknen der unteren. "Richtiger" Knoblauch hat einen dichten Kopf, während sich die Nelken leicht trennen lassen, aber nicht zerfallen und die sie bedeckende Schale ohne großen Aufwand entfernt wird.

Wenn Sie die Erntezeit unterbrechen und weiter wachsen, werden Sie unweigerlich mit bestimmten Problemen konfrontiert:

• egal wie gepflegt die Kultur ist, überreifer Knoblauch beginnt zu wurzeln bzw. die Schuppen werden zerstört und die Köpfe selbst verlieren merklich an Haltbarkeit;
• oder umgekehrt, wenn Sie noch nicht reife Zwiebeln ausgraben, werden die Knoblauchzehen locker, weich und geschmacklos. Pflege und hochwertige Lagerung eines solchen Gemüses helfen nicht, die notwendigen Qualitäten zurückzugeben.

Diejenigen Köpfe, die mindestens drei Schichten von Außenschuppen bedecken, sind gut erhalten. Es hängt davon ab, wie ausgereift die Kultur ist und wie lange sie gelagert wird. Überprüfen Sie daher vor dem Sammeln des gesamten Winterknoblauchbeets mehrere Zwiebeln: Dazu müssen Sie mehrere Pflanzen auswählen und den Boden vom Kopf entfernen und betrachten Sie den Zustand der Waage. Ist er fest, ist der Anbau abgeschlossen und der Knoblauch kann geerntet werden. Zuerst müssen Sie die Pfeile entfernen, dann die Pflanze eingraben, aus dem Boden ziehen und gründlich abschütteln. Danach werden die Köpfe zum Trocknen auf eine ebene Fläche gelegt. Sie können die Köpfe in einem warmen Raum vollständig trocknen, der gesamte Vorgang kann etwa zwei Wochen dauern. Dann werden die Zwiebeln gründlich von Blättern und Stängeln gereinigt, wobei ein kleiner Stumpf vom oberirdischen Teil des Triebs zurückbleibt. Es ist auch wichtig, lange Wurzeln zu entfernen, aber um den Wurzelboden nicht versehentlich zu beschädigen, ist keine zusätzliche Pflege für den zur Lagerung gelagerten Winterknoblauch erforderlich.

Video "Ernte"

Aus dem Video erfahren Sie, wie man Knoblauch erntet.

Wie man gräbt

Wenn Sie entschieden haben, dass der Anbau wirklich beendet ist und der Knoblauch geerntet werden muss, versuchen Sie, dafür einen trockenen, warmen, schönen Tag ohne Niederschlag zu wählen. Tatsache ist, dass die Knoblauchköpfe nicht nass sein sollten, dies verzögert den Trocknungsprozess und beeinflusst die Lagerzeit des Gemüses negativ.

Knoblauch nur mit den Händen herauszuziehen ist ziemlich schwierig: Sein Wurzelsystem ist gut entwickelt und geht ziemlich tief.Daher können Sie nicht auf das Graben verzichten: Dies kann mit einer normalen Schaufel erfolgen.

Der vom Boden befreite Kopf wird mehrmals abgeschüttelt, die anhaftenden Erdklumpen entfernt und zum Trocknen auf eine trockene, ebene Fläche gelegt. Vorerst ist die Pflege der Ernte beendet. Nach dem endgültigen Trocknen sind folgende Manipulationen erforderlich: Anschließend müssen die Köpfe zu Bündeln geformt oder in atmungsaktive Behälter gelegt und zur dauerhaften Lagerung geschickt werden.

Auch Ihre Küche kann als solcher Ort dienen: Knoblauchbündel sehen sehr dekorativ aus und können eine gute und farbenfrohe Innendekoration werden. Außerdem werden Sie sofort merken, wenn Ihr Kopf Pflege braucht.

Aufbewahrungsregeln

Aber das Beste ist, dass sich der Winterknoblauch, den Sie essen möchten, in Schränken anfühlt, wo die Lufttemperatur nicht über ein paar Grad steigt. Bei der Pflege des Ernteguts geht es um die richtige Temperatur, die richtige Belüftung und die Auswahl des richtigen Behälters. Lagern Sie die Köpfe am besten in Weidenkörben oder Bündeln, damit die Luft an jede Zwiebel gelangt.

Die Kultivierung dieser Kultur in unserem Land ist weit verbreitet. Wie Sie sehen, ist es für den Gärtner nicht nur wichtig, die Ernte richtig zu pflanzen und zu pflegen, auch die sorgfältigste Kultivierung kann zunichte gemacht werden, wenn der Erntezeitpunkt des Winterknoblauchs falsch gewählt wird. Passen Sie auf Ihre Beete auf, und sie werden Sie sicherlich mit einer reichen Ernte und köstlichem Knoblauch begeistern!

Video "Speicher"

Im Video erfahren Sie, wie man Knoblauch lagert.