Wann sollte man Knoblauch aus dem Garten entfernen

Für die erfolgreiche Lagerung von Knoblauch den ganzen Winter über ist es sehr wichtig, ihn richtig und rechtzeitig aus dem Garten zu entfernen. Daher stellt sich die Frage: "Wann sollte man den Knoblauch entfernen, damit er so lange wie möglich gelagert wird?" Grundsätzlich gibt es bestimmte Erntetermine, die sich jedoch je nach Wetter, klimatischen Bedingungen der Region und anderen Faktoren verschieben können. Daher ernten erfahrene Gemüsebauern Knoblauch, geleitet von äußeren Zeichen.

Inhalt

1 Die Bedeutung einer rechtzeitigen Reinigung
2 Reifer Knoblauch
- 2.1 Anzeichen für reifenden Sommerknoblauch
- 2.2 Anzeichen für reifenden Winterknoblauch
3 Reinigung
4 So speichern Sie
5 Video "Wann und wie man Knoblauch erntet"

Die Bedeutung einer rechtzeitigen Reinigung

Wie bereits erwähnt, ist die rechtzeitige Ernte des Knoblauchs ein Versprechen und eine Garantie für seine langfristige Lagerung. Wenn der Moment verpasst wurde, kann es alle Bemühungen zunichte machen.

Wenn Sie das Timing zum Graben der Köpfe überspringen, passiert Folgendes mit ihnen:

die Hautschuppen reißen, was zur Freilegung der Zähne führt - solche Zwiebeln trocknen schnell aus oder verrotten, bevor sie Januar erreichen;
überreife Zwiebeln können neue Wurzeln freisetzen und wieder wachsen, was ihre Sicherheit beeinträchtigt;
die Köpfe können in einzelne Zähne zerfallen, was auch ihre Haltbarkeit verkürzt.

Wenn Sie den Knoblauch vorzeitig aus dem Garten entfernen, werden seine unreifen Zähne schnell weich. Natürlich hilft das richtige Trocknen den Köpfen, zu reifen, aber in diesem Fall werden die Knoblauchzehen leicht faltig.

Manchmal graben Gärtner die Zwiebeln aus Angst, die Ernte zu verpassen, absichtlich eine Woche früher aus und trocknen sie dann in der Sonne, was den Geschmack und die Haltbarkeit in keiner Weise beeinträchtigt.

Noch schlimmer ist es, wenn die Knoblauchköpfe überreif sind und sich ihre Zähne vom Pfeil gelöst haben. Eine solche Ernte kann nicht für den Winter aufbewahrt werden - sie muss früher verarbeitet oder im Herbst zum Anpflanzen verwendet werden.

Reifer Knoblauch

Wie Sie wissen, gibt es zwei Arten von Knoblauch: Winter (der im Herbst gepflanzt wird) und Frühling (Sommer) - er wird im Frühjahr gepflanzt und im Sommer desselben Jahres ausgegraben. Obwohl die Reifezeit einer bestimmten Art immer gleich ist, kann der Zeitpunkt der Ernte je nach Region variieren.

Auf der mittleren Spur, wo die Wetterbedingungen relativ stabil sind, können Sie beispielsweise Mitte Juli Wintersorten graben. In den nördlichen Regionen verzögert sich die Ernte um 2 oder manchmal 3 Wochen. Viele Gärtner orientieren sich bei der Ernte am Mondkalender, aber diese Methode ist für Regionen mit gemäßigtem Klima akzeptabel, aber keinesfalls für die südlichen oder nördlichen Regionen geeignet.

Die Bewohner der Region Moskau wissen sehr gut, wann sie in der Region Moskau Knoblauch ausgraben müssen. Bei einer im Herbst gepflanzten Sorte fällt diese Zeit auf die letzte Juliwoche und erfasst die ersten Augusttage. In der Region Leningrad hingegen beginnt die Ernte einige Wochen später, da das Klima in dieser Region kälter und feuchter ist. In jedem Fall müssen Sie den Zustand der Zwiebeln sorgfältig überwachen, und dann geben sie selbst ein Signal, dass sie bereits reif sind.

Anzeichen für reifenden Sommerknoblauch

Frühlings-(Sommer-)Knoblauch beginnt in der zweiten Augusthälfte zu reifen, aber je nach Wetter kann die Sammlung Anfang September fortgesetzt werden. Um diesen wichtigen Punkt nicht zu verpassen, müssen Sie den Garten und die Pflanzen selbst regelmäßig inspizieren. Sie können auch einen Kopf ausgraben und inspizieren. Anzeichen dafür, dass die Zwiebeln zur Ernte bereit sind, sind:

Vergilbung und Austrocknung der Blätter;
Unterbringung von Stielen;
Erweichen oder Trocknen des Wurzelkragens;
beim Ausgraben der Zwiebel kann man einen harten, wohlgeformten Kopf mit klar definierten Zähnen beobachten, der mit dichten, aber trockenen Schuppen bedeckt ist.

Anzeichen für reifenden Winterknoblauch

Im Herbst gepflanzter Knoblauch muss traditionell 100-110 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe ausgegraben werden. In der Regel entspricht dieser Zeitraum den letzten zehn Julitagen, kann aber je nach Klima der Region bis Anfang August dauern.

Die Wintersorte unterscheidet sich von der Sommersorte durch die Fähigkeit, Pfeile zu schießen, an deren Ende Samenkapseln mit mehreren kleinen Zwiebeln gebildet werden. Und wenn die Kultur nicht gepflanzt wird, um Samen zu gewinnen, werden diese Pfeile normalerweise ausgebrochen, damit alle Kräfte der Pflanze in die Bildung von Köpfen einfließen.

Erfahrene Gärtner hinterlassen immer 1-2 Pfeile, da sie auch den Reifegrad des Knoblauchs bestimmen.

Folgende Anzeichen weisen auf die Reifung der Wintersorte hin:

Vergilbung, Welke oder Austrocknung der unteren Blätter - die Stiele des Winterknoblauchs verweilen nicht;
wenn Pfeile mit Zwiebeln erhalten sind, ist darauf eine rissige Schale zu sehen, unter der kleine Aussaatzwiebeln freigelegt wurden;
beim Ausgraben des Kopfes gibt es starke, fast trockene Schuppen mit violetten Adern;
Schuppen lassen sich leicht vom Kopf entfernen;
die Zähne werden leicht getrennt;
die untere Folie lässt sich leicht vom Zinken entfernen.

Reinigung

Wie bereits deutlich wurde, ist die Pünktlichkeit bei der Ernte sehr wichtig, aber genauso wichtig ist es, sie richtig ernten zu können, da es in diesem Prozess viele wichtige Punkte gibt:

Graben Sie die Köpfe an einem trockenen, vorzugsweise sonnigen Tag aus - bei feuchtem oder regnerischem Wetter können die Zwiebeln schnell verrotten oder müssen länger trocknen.
Es ist besser, den Knoblauch morgens zu pflücken, damit er an einem Tag im Garten austrocknen kann.
Graben Sie die Zwiebeln mit einer Heugabel aus oder graben Sie mit einer Schaufel ein, um die Zinken nicht zu beschädigen - so halten sie länger.
Wenn die Erde locker ist und die Köpfe leicht entfernt werden können, ist es zulässig, sie von Hand herauszuziehen, dies muss jedoch sehr vorsichtig erfolgen.
Nach dem Herausnehmen der Knoblauchknollen muss die Pflanze bis zum Abend auf dem Gartenbeet zum Trocknen ausgelegt werden. Das Abschneiden der Stiele wird für 4-6 Tage nicht empfohlen.
Sobald die Köpfe auf dem Beet trocken sind, sollten sie sorgfältig vom Boden gereinigt und zum Reifen an einen trockenen Ort gebracht werden.

So speichern Sie

Unter einem Vordach oder in einem trockenen, belüfteten Raum reift der Knoblauch noch 2-3 Wochen nach. Nach dieser Zeit muss es für die Lagerung vorbereitet werden. Sie sollten wissen, dass es besser ist, Knoblauchköpfe an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren. Es gibt viele Möglichkeiten, ein Produkt zu speichern:

Bündel, Bündel, Zöpfe. Bei dieser Option sollten die Stiele nicht geschnitten werden, im Gegenteil, je länger und stärker sie sind, desto besser.
Weidenkörbe. Bei dieser Methode können die Köpfe bis zur nächsten Ernte gelagert werden, da die Körbe gut belüftet sind. In diesem Fall sollten die Stiele auf 5–10 cm geschnitten werden.
Kisten, Kisten. Bei dieser Lagerungsmethode werden die Stiele auf 2–3 cm geschnitten, die Köpfe lagenweise gelegt und jede Lage mit Pergament getrennt.

In letzter Zeit wurden viele neue und originelle Methoden zur Konservierung von Knoblauch erfunden. Sachkundige Hausfrauen bewahren die Köpfe in gewöhnlichen Gläsern auf, bestreuen sie mit Mehl, Salz oder gießen Sonnenblumenöl über die geschälten Zähne. Das Wesentliche dieser Methoden ist, dass, wenn Sie den Luftzugang zum Produkt blockieren, es auf unbestimmte Zeit gelagert werden kann.

Video "Wann und wie man Knoblauch erntet"

Dies ist ein nützliches Video über die Ernte von Knoblauch: wann man ihn gräbt, wie man es richtig macht, wie man ihn trocknet und lagert.