Preiselbeerernte 2021: Lagerung und Ernte

Vorteilhafte Eigenschaften

Im Jahr 2021 war die Beerenernte erfolgreich, sodass das Interesse an Preiselbeeren mit neuem Elan aufflammte. Beeren werden hauptsächlich zur Heilung verwendet. Preiselbeeren werden praktisch in den meisten Teilen Russlands geerntet: auf dem Territorium der Regionen Moskau und Leningrad, Sibirien, Fernost, Ural. Beeren können in der Regel in jeder Region unseres Landes sowie im Jahr 2021 und in der Region Moskau erfolgreich wachsen, sofern trockene Nadelwälder oder getrocknete Torfmoore vorhanden sind.

Zur Behandlung vieler Krankheiten werden sowohl Preiselbeeren als auch ihre Blätter aktiv eingesetzt. Die Kultur ist extrem reich an einer Vielzahl nützlicher Mikroelemente, insbesondere aber an Vitamin C. Um dieses Vitamin aus Preiselbeeren optimal zu nutzen, können die Beeren direkt vom Strauch, frisch und unverarbeitet verzehrt werden. Auch Carotin ist in der Kultur ausreichend vorhanden, in seinem Gehalt haben unsere Beeren sogar die berühmten Preiselbeeren übertroffen. Preiselbeerblätter und -früchte zeichnen sich durch eine ausgeprägte harntreibende und desinfizierende Wirkung aus und können daher zur Behandlung von Erkrankungen im Nierenbereich - Blasenentzündung, Pyelonephritis sowie Urolithiasis - eingesetzt werden. Außerdem hat die Kultur eine wirkungssteigernde Wirkung auf die Antibiotika-Wirkung, daher werden bei Fieber Cranberries oder Preiselbeeren empfohlen. Preiselbeerblätter sind bei verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts bei Appetitlosigkeit indiziert. Darüber hinaus ist eine Abkochung von Preiselbeerblättern reich an Kupfer und wirkt sich daher positiv auf den Zustand von Patienten mit Diabetes mellitus aus. In der Kultur wird eine antioxidative Wirkung beobachtet: Jedes Preiselbeerblatt ist reich an Tanninen, die eine Reihe von Schwermetallen neutralisieren können, die in unseren Körper gelangen.

Es gibt jedoch Kontraindikationen, wenn Preiselbeermittel nicht verwendet werden können. Dies sind alle Formen von Magengeschwüren oder Gastritis, die durch einen hohen Säuregehalt gekennzeichnet sind.

Video "Nützliche Eigenschaften"

Aus dem Video erfahren Sie mehr über die vorteilhaften Eigenschaften der Preiselbeere.

Ernte

Das Sammeln nützlicher Beeren geschieht am besten tief im Waldgürtel, abseits der Fahrbahn, wo die Kultur ziemlich mit giftigen Emissionen gesättigt ist und anstelle von Nutzen Ihrer Gesundheit schaden kann (insbesondere in der Region Moskau und anderen Regionen mit einer großen Menge an Transport). Sie müssen die Preiselbeeren (oder Preiselbeeren) mit größter Sorgfalt sammeln, um kein einziges Blatt und keinen Trieb des Busches zu beschädigen. Versuchen Sie beim Beerenpflücken nicht alle Früchte zu pflücken - lassen Sie einige für die Ureinwohner des Waldes übrig. Im Jahr 2021 ist diese Regel besonders relevant, da der Winter ziemlich hart und langwierig sein würde.

Sie müssen nur vollreife Früchte sammeln, diese Beeren, die noch nicht gereift sind, bringen bei der Verwendung nicht die erwarteten Vorteile.

Wenn Sie eine reiche Preiselbeerwiese gefunden haben, versuchen Sie, sie nicht öfter als einmal in zwei Tagen zu besuchen: Während dieser Zeit können grünliche Beeren reifen. In der Region Moskau ist es wie in jeder anderen Region üblich, sowohl Beeren als auch Blätter zu pflücken.

Damit jedes Blatt die maximalen nützlichen Eigenschaften behält, muss die Sammlung erfolgen, wenn der Schnee bereits geschmolzen ist und die aktive Blüte noch nicht begonnen hat. Sammeln Sie nur erwachsene Blätter, die 2-3 cm erreicht haben. Versuchen Sie gleichzeitig, gesunde Büsche ohne sichtbare Krankheitszeichen zu wählen (ich muss sagen, dass es 2021 immer schwieriger wird, solche zu finden).

Lagerung und Beschaffung

Wenn das Sammeln der Blätter beendet ist, werden sie in einem trockenen, gut belüfteten Bereich getrocknet, um die Rohstoffe vor Sonnenlicht zu schützen. Sie können ein Preiselbeerblatt auch in einer Moskauer Wohnung qualitativ trocknen, dafür eignen sich spezielle Haushaltstrockner. Die weitere Lagerung des Produkts erfolgt in Leinensäcken an einem trockenen Ort. Wenn keine Stoffbeutel gefunden werden, können Sie das Preiselbeerblatt in eine Papiertüte stecken, müssen es jedoch an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahren. Richtig getrocknete und verpackte Preiselbeerblätter sind drei Jahre effizient lagerfähig (im Frühjahr 2021 geerntet, sind sie für weitere 3 Winter nutzbar).

Wenn die Beeren selbst geerntet werden, werden sie auf verschiedene Weise für die zukünftige Verwendung geerntet:

• mit Salz getränkt. In dieser Form eignen sich die Früchte am besten als Beilage zu Fleischgerichten. Die Zubereitung ist nicht schwer: Nach dem Sammeln der Beeren werden sie sorgfältig aussortiert, wobei nur feste, unbeschädigte Exemplare übrig bleiben, und mit einer Salzlake aus Zucker (0,5 kg), Salz (1 Teelöffel) und Wasser (3l) übergossen );
• Trocknen. Es ist am bequemsten, Beeren wie ein Preiselbeerblatt mit einem speziellen Trockner zu trocknen. Wenn der Prozess beendet ist, werden die Beeren abkühlen gelassen und zur dauerhaften Lagerung in einen verschlossenen Glasbehälter geschickt;
• Einfrieren. Der einfachste Weg, kein Kraftaufwand erforderlich. Reinigen Sie die Ernte einfach von Schmutz und schicken Sie sie in den Gefrierschrank.

Natürlich kann man aus Beeren verschiedene Konfitüren, Konfitüren, Marmeladen und sogar Marshmallows herstellen – die Ernte 2021 lässt dies durchaus zu.

Video "Preiselbeerlagerung"

Aus dem Video erfahren Sie, wie Sie die Beere so lange wie möglich aufbewahren können.