So lagern Sie einen Rettich: nützliche Tipps

Ernte

Nur unter den richtigen Bedingungen und mit der richtigen Pflege angebauter Rettich wird gut gelagert. Dazu wird der Pflanze Kalium zugeführt und der Kultur ausreichend Feuchtigkeit zugeführt. Düngemittel natürlichen Ursprungs, zum Beispiel Mist, dürfen nicht verwendet werden. Andernfalls wird die Haltbarkeit der Hackfrüchte erheblich verkürzt.

Die Ernte von Wintergemüsesorten wird Ende September - Anfang Oktober geerntet, dh bevor die ersten starken Fröste auftreten. In diesem Fall sollte der Tag ohne Niederschlag sein. Wenn die Ernte noch nicht stattgefunden hat und die Lufttemperatur bereits auf -5 ° gesunken ist, können Sie die Langzeitlagerung des Rettichs vergessen. Erfrierungen, verdirbt es auch unter idealen Lagerbedingungen schnell. Trotzdem lohnt es sich auch nicht, die Ernte hinauszuzögern, da das Gemüse nach dem Übergehen eine große Menge an Ballaststoffen ansammelt, was die Früchte zäh und geschmacksneutral macht. Manchmal wird der Rettich für den Verzehr völlig ungeeignet.

Wie bewahrt man die Ernte auf? Neben der rechtzeitigen Ernte ist es auch notwendig, diese richtig durchzuführen und die Hackfrüchte für die Lagerung vorzubereiten.

Nach dem Ausgraben des Gemüses müssen Sie die Erdreste entfernen und die Spitzen entfernen (abschrauben oder abschneiden). Die Wirbelsäule muss etwa 0,02 Meter bleiben, nicht mehr. Darüber hinaus sollten alle Manipulationen sehr sorgfältig durchgeführt werden, um das Gemüse selbst nicht zu beschädigen.

Schließlich wird ein solcher Rettich sehr anfällig für Krankheitserreger verschiedener Krankheiten und Pilze. Und das, obwohl alle Schnitte bei dünner Haut schnell gestrafft werden.

Das Erntegut muss gut getrocknet sein. Diese Komponente der Vorbereitung der Ernte für die Lagerung ist besonders wichtig, wenn die Früchte im Regen oder bei hoher Luftfeuchtigkeit geerntet wurden. Tatsächlich ist die Kultur in diesem Fall anfällig für Schimmelbefall. Es ist notwendig, die Wurzeln im Schatten zu trocknen, direkte Sonneneinstrahlung provoziert das Welken des Rettichs.

Außerdem wird Gemüse sortiert, wobei krankes, lethargisches, wurmiges und gekeimtes Gemüse getrennt werden. Nur gesunde und kräftige Früchte eignen sich zur Langzeitlagerung. In diesem Fall ist es wünschenswert, dass sie eine ähnliche Größe haben. Kleines, überreifes und angekratztes Gemüse wird am besten sofort verzehrt. Sie können sie in einem Beutel mit Löchern im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt die Frische der Pflanzen etwa einen Monat lang erhalten.

Wie lagert man einen im Herbst geernteten Rettich? Ein für diese Zwecke vorbereiteter Keller trägt dazu bei, den Geschmack und die Frische der Früchte sowie ihre wohltuenden Eigenschaften zu bewahren.

Es ist notwendig, den Keller 14 Tage vor der geplanten Ernte vorzubereiten. Genau 2 Wochen werden benötigt, um das Raumklima herzustellen.

Video "Wie man einen Rettich richtig zu Hause hält"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie einen Rettich zu Hause, auf einem Balkon oder in einer Wohnung richtig lagern.

Kellerlagerung

Heute gibt es eine Vielzahl von Rettichsorten sowie eine Reihe von Geräten und Technologien für den Anbau. Aus diesem Grund ist es möglich, Pflanzen vom späten Frühjahr bis zum späten Herbst zu ernten. Daher stellt sich die Frage: "Wie lagert man einen Rettich im Winter?" wird von Tag zu Tag relevanter.

Sie können die Ernte einer Pflanze im Keller, Keller, Kühlschrank und sogar im Haus lagern, aber um das Gemüse möglichst lange frisch zu halten, sollten Sie sich für den Keller oder Keller entscheiden.

Die Vorbereitung eines Kellers für die langfristige Lagerung von Rettich umfasst:

• Raum trocknen, lüften und desinfizieren. Die Behandlung erfolgt am besten mit Bleichmittel in einem Anteil von 2 Kilogramm pro Eimer Wasser.
• Beseitigen Sie Risse und andere Löcher im Keller. Dies wird dazu beitragen, die Pflanzen vor Frost und Nagetierangriffen zu schützen. Schließlich gehört Rettich leider nicht zu den Gemüsesorten, die sich schnell vom Frost erholen. Alle Früchte, die von niedrigen Temperaturen geschlagen wurden, müssen einfach weggeworfen werden.
• Die Belüftung des Raumes muss gründlich gereinigt werden, ihre Funktion sollte überprüft werden und das Loch selbst sollte mit einem Netz abgedeckt werden, damit kein Staub in das Innere gelangt.
• Der Erdboden muss mit trockenem Sand bedeckt werden. Die Schichtdicke sollte bis zu 0,05 Zentimeter betragen.
• Die Lufttemperatur im Raum sollte 1 ° - 2 ° nicht überschreiten und die Luftfeuchtigkeit sollte innerhalb von 90 % liegen. In einem Keller mit trockener Luft lohnt es sich, Wassereimer aufzustellen.
• Wenn Parasiten im Raum leben, müssen Sie sie so schnell wie möglich loswerden. Der einfachste Weg ist, Hilfe von Fachleuten zu suchen, die alles schnell und effizient erledigen. Sie können Schädlinge jedoch selbst vernichten. Es reicht aus, ein Insektizid, Staub oder eine andere Chemikalie zur Schädlingsbekämpfung an spezialisierten Verkaufsstellen zu kaufen.
• Nach der Verarbeitung müssen Sie eine gründliche Reinigung durchführen, indem Sie die Wände auf Schimmel untersuchen. Wenn es gefunden wird, lohnt es sich, die Wände zu behandeln. Danach müssen sie verputzt und mit antimykotischer Farbe bedeckt werden. Dies reicht jedoch nicht aus. Wir müssen die Ursache des Schimmels finden. Dies ist oft eine hohe Luftfeuchtigkeit. Heizungen helfen, diesen Parameter zu regulieren.
• Die Vorbereitung der Räumlichkeiten endet mit einer aufwendigen Reinigung.

Alle beschriebenen Aktivitäten werden jährlich vor der geplanten Lagerung von Hackfrüchten durchgeführt. Tatsächlich hängt die Qualität und Sicherheit des Rettichs direkt vom Zustand des Kellers ab.

Beim Verlegen von Pflanzen zur Lagerung ist die Nähe von Gemüse und Obst zu berücksichtigen. Äpfel und Radieschen dürfen sich also nicht im selben Raum befinden. Früchte nehmen Fremdgerüche auf und verlieren ihren Geschmack. Gleichzeitig sind Äpfel eine Quelle für Rettich schädliche Pilze. Diese Mikroorganismen mindern die Haltbarkeit von Gemüse. Aus diesem Grund ist es auch nicht empfehlenswert, Radieschen neben Birnen zu lagern.

Heimspeicher

Sie können Ihren Rettich auch ohne Keller lagern. Schließlich ist es auch auf einem verglasten Balkon in einer Wohnung einfach, Pflanzen für die Winterzeit zu platzieren. Gemüse sollte in einen Beutel mit Löchern zur Belüftung gelegt und bei starkem Frost in eine Decke gewickelt werden. Auch auf dem Balkon sollten Sie die Temperatur kontrollieren. Auf keinen Fall darf die Temperatur unter Null sinken.

Es ist zulässig, verschiedene Rettichsorten auf andere Weise zu lagern: Legen Sie einfach Gemüse in eine Kiste und bedecken Sie es mit nassem Sand. Diese "Beschichtung" sollte regelmäßig angefeuchtet werden, jedoch in Maßen. Zu nasser Sand provoziert die Keimung von Wurzelfrüchten. Die angenehmste Temperatur, die eine langfristige Konservierung gewährleistet, beträgt 1 ° - 3 °.

Wenn die Ernte gering ist, kann sie außerdem erfolgreich im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine solche Konservierung kann jedoch maximal etwa einen Monat dauern. In diesem Fall wird das Gemüse aussortiert und in eine Plastiktüte mit Löchern gelegt.

Als nächstes wird das Gemüse in den Kühlschrank in die Gemüseschale gelegt. In regelmäßigen Abständen müssen die Sicherheit solcher Rohlinge und deren Zustand überprüft werden.

So wird der Rettich von Tag zu Tag beliebter. Der Hauptgrund für dieses Phänomen liegt in den vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten der Hackfrucht. Die Ernte von Rettich, wie auch die Lagerung, ähnelt ähnlichen Verfahren für Rüben. Damit Wurzelgemüse so lange wie möglich gelagert werden kann, ist es notwendig, es richtig zu sammeln und zuzubereiten. Sie können Gemüse sowohl im Keller oder Keller als auch unter Wohnungsbedingungen für den Winter aufbewahren.

Video "Wie man einen Rettich im Keller hält"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie ein Gemüse richtig im Keller lagern.