Empfehlungen zum Ernten und Lagern von Karotten
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Wie man reinigt
Zuallererst müssen Sie den Zeitpunkt der Ernte verstehen. Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften, aber Mid-Season- und Mid-Late-Versionen eignen sich besser für die Langzeitlagerung. Daher muss die Ernte für September - Mitte Oktober geplant werden, auf jeden Fall jedoch vor dem Einsetzen des Frosts. Bis dahin nimmt das Gemüse die gewünschte Süße an und bildet eine dichte Rinde.
Wenn die Karotten mit Frost geschlagen sind, sollten Sie sich nicht auf eine gute Haltbarkeit verlassen. Der wichtigste Indikator für die Reife ist der Zustand der Spitzen. Wenn die Blätter gelb werden und welken, ist es Zeit, die Wurzeln auszugraben. Das Wetter spielt eine besondere Rolle. Wichtig ist, dass 1-2 Wochen vor der geplanten Ernte kein Regen fällt und der Boden ausreichend trocken ist. Klar ist, dass auch zusätzliches Gießen nicht in Frage kommt. Sonst können Karotten schnell faulen.
Die Karottenernte selbst erfordert keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten. Verwenden Sie der Einfachheit halber eine Gartengabel oder eine Bajonettschaufel. Verwenden Sie sie vorsichtig und untergraben Sie das Wurzelgemüse nur leicht, um es nicht zu beschädigen. Es wird nicht empfohlen, Karotten mit der Hand aus trockenem Boden zu ziehen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Spitzen nicht mehr so stark und es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Blätter in Ihren Händen bleiben und die Wurzelfrucht sehr hoch im Boden liegt.
Nach der Ernte wird die gesamte Ernte sorgfältig aussortiert und verdorbenes Gemüse wird weggeworfen. Dann müssen die restlichen Blätter entfernt werden. Die Stängel werden an der Wurzelspitze geschnitten. Geschälte Karotten werden mehrere Stunden an einem schattigen und gut belüfteten Ort getrocknet. Verteilen Sie dazu die Karotten in einer gleichmäßigen dünnen Schicht auf einem Sackleinen oder Wachstuch. Sie müssen keine Karotten auf den Boden legen.
Wenn Sie diese Pflanze im industriellen Maßstab anbauen, benötigen Sie eine Karottenerntemaschine. Es gibt zwei Arten von ihnen. Die erste Option ist eine Top-Lift-Maschine. Sie packt das Gemüse an den Spitzen, damit die Stiele nicht vorher entfernt werden müssen. Das einzige, was Sie tun müssen, ist das Unkraut zu entfernen. Ansonsten kann die automatisierte Technik vom Verlauf des Gartenbeets abweichen.
Herkömmliche Erntemaschinen können nur in Bereichen arbeiten, in denen die Spitzen gemäht wurden. Für kurzfruchtige Sorten, die industriell verarbeitet werden, setzen sie Kartoffelroder mit Tropfdüsen ein. Die Produktivität solcher Mähdrescher ist höher, aber gleichzeitig werden Wurzelfrüchte geschädigt. Karotten nach einer solchen Ernte sind nicht für eine langfristige Lagerung geeignet.
Video „So lagern Sie es richtig“
Ordnungsgemäße Lagerung
Karotten vertragen die Winterlagerung gut, wenn für sie entsprechende Bedingungen geschaffen werden. Zunächst ist es notwendig, einen geeigneten Raum für die Ernte vorzubereiten. Diese Kultur liebt kühle und feuchte Keller. Um einen Befall von Hackfrüchten durch Pilze und Bakterien zu verhindern, ist es notwendig, die Raum- und Lagerbehälter mit Kupfersulfat oder Kalk zu desinfizieren. Die Temperatur sollte + 10 ° C nicht überschreiten und die Luftfeuchtigkeit sollte 95% betragen.
Karotten werden in offenen Plastiktüten, Holz- oder Plastikkisten, Kartons und lose gelagert.Gleichzeitig gibt es mehrere wirksame Tricks, die dazu beitragen, die Ernte bis ins Frühjahr in ihrer ursprünglichen Form zu erhalten. Sehr beliebt ist es, Karottenschichten mit unterschiedlichen Materialien, zum Beispiel Sand, zu bestreuen. Bereiten Sie dazu eine Kiste vor und gießen Sie eine Schicht feuchten lehmigen Sand auf den Boden. Legen Sie die Karotten darauf, damit sich die einzelnen Wurzeln nicht berühren und gießen Sie den Sand erneut ein. Wiederholen Sie die Manipulationen bis zum oberen Rand der Box.
Auf die gleiche Weise können Sie Wurzelfrüchte mit trockenem Sägemehl, Torf und Zwiebelschalen abwechseln. Eine gute Möglichkeit, Karotten zu lagern, ist in Ton. Bereiten Sie eine Aufschlämmung vor und tauchen Sie die Wurzeln hinein. Als Ergebnis wird eine zusätzliche Schutzhülle über der Schale erhalten.
Wenn Sie sich entscheiden, die Karotten in Plastiktüten zu packen, lassen Sie sie offen, damit sich kein überschüssiges Kondenswasser im Inneren ansammelt. Behalten Sie auch die nächsten Nachbarn im Auge. Legen Sie keine Pflanzen neben Äpfel. Denken Sie daran, vorbeugende Kontrollen durchzuführen, insbesondere bei der Lagerung in loser Schüttung. Es ist wichtig, faules Gemüse rechtzeitig wegzuwerfen, da es sonst die gesunden Wurzeln verdirbt.
Video "Wie man Karotten lagert"
Wie Sie Karotten richtig lagern, erfahren Sie in diesem Video, das verschiedene Geheimnisse und Techniken beschreibt.