Merkmale des Anbaus weißer Auberginen

Beschreibung

Weiße Auberginen sind nichts anderes als Hybriden, die von Züchtern aus gewöhnlichen lila Auberginen gezüchtet werden, um den Geschmack zu verbessern. Tatsache ist, dass blaues Gemüse spezielle Pigmentstoffe Anthocyane enthält - das sind Pflanzenglykoside, die Pflanzen eine intensive dunkle Farbe und einen charakteristischen bitteren Geschmack verleihen.

Bei der Hybridisierung isolierten Biologen einfach dieses Pigment und erhielten eine Sorte, die sich von der Basis durch das Fehlen von Bitterkeit und dunkler Farbe unterscheidet. Es ist fair zu sagen, dass Anthocyane für die menschliche Gesundheit sehr vorteilhaft sind - sie sind ein starkes Antioxidans, schützen den Körper vor freien Radikalen und entfernen Radionuklide. Daher sind weiße Auberginen zwar schmackhafter, aber in ihren Eigenschaften violetten Gemüse unterlegen.

Bei der Auswahl einer weißen Auberginensorte für einen Garten oder ein Gewächshaus sollten Sie Gemüse der Vor- und Zwischensaison bevorzugen, das trotz der schwierigen klimatischen Bedingungen eine gute Ernte erzielen kann. Natürlich sind weiße Auberginen nicht so vielfältig wie blaue, aber dennoch gibt es eine große Auswahl:

Tischtennis. Diese Sorte ist ein Favorit unter weißem Gemüse. Die ursprünglich kleinen (5-7 cm Länge und 80-90 g schwer) kugelförmigen Früchte haben ein dichtes Fruchtfleisch ohne Bitterkeit, sind gut transportiert und gelagert. Frühreife Kultur - technische Reife wird 115-117 Tage nach der Aussaat erreicht.

Eisberg. Früchte sind länglich (15-20 cm), nach unten verbreitert, mit weißem, dichtem, nicht bitterem Fruchtfleisch und erreichen eine Masse von 150-250 g Die Sorte ist Zwischensaison (115-125 Tage), resistent gegen Temperaturschwankungen und Krankheiten.

Schwan. Frühreifende Aubergine (98-115 Tage), geeignet für den Anbau im Boden. Die Früchte sind zylindrisch, lang (18-25 cm), groß (180-300 g). Die Fruchtschale ist gelblich, das Fruchtfleisch weiß, sehr zart. Transportabel, ertragreich, kann lange liegen.

Eiszapfen. Eine frühreife Sorte mit dünnen und langen, wirklich eiszapfenartigen Früchten von 20-30 cm Länge, das Fruchtfleisch ist dicht, cremig, ohne Bitterkeit. Geeignet für Gewächshaus- und Gartenanbau.

Pelikan. Eine frühreife Hybride, die für Gewächshäuser empfohlen wird. Die Früchte sind lang (16-20 cm), zylindrisch und haben einen Durchmesser von 4-5 cm. Das Fruchtfleisch ist leicht cremig, fest. Auberginen sind gut transportiert und haben eine attraktive Präsentation.

Schneebedeckt. Eine früh reifende Sorte (100-106 Tage) für den Anbau unter Dach. Die Früchte sind lang (18-20 cm), leicht gebogen, mit einer glänzenden Oberfläche, wiegen 280-350 g, die Schale ist dünn und zart, das Fleisch ist weiß und dicht. Ausreichend produktiv - ab 1 qm m können Sie 4,5-5,8 kg sammeln.

Weiße Nacht. Eine frühreifende Hybride (100-112 Tage), geeignet für den Anbau im Garten. Hardy genug, kann bei niedrigen Temperaturen Früchte setzen. Die Früchte sind zylindrisch, breit und wiegen 200-250 g, das Fruchtfleisch ist weiß-cremig und dicht. Produktivität - 5,5-6 kg pro 1 m² m.

Eiförmig. Eine originelle Zwischensaisonsorte für warme Klimazonen. Die Früchte sind klein (30-40 g), eiförmig und haben eine weiß glänzende Oberfläche. Geeignet für ganze Füllungen und Konserven.

Natürlich sind dies nicht alle weißen Auberginen.Es gibt noch einige weitere Sorten mit ungewöhnlichem Geschmack: Champignons, Hühnerfleisch, Nüsse. Es wurden auch mehrere Zwischenhybriden von grüner oder hellvioletter Farbe gezüchtet, sie schmecken jedoch genauso wie normales weißes Gemüse.

Video zur Auberginenpflege

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Auberginen anbauen und pflegen, um eine gute Ernte zu erzielen.

Merkmale der Landtechnik

Alle Auberginen werden durch Setzlinge angebaut, da sie sich in einer ziemlich langen Vegetationsperiode unterscheiden - von der Aussaat bis zur Reifung der frühen Früchte dauert es 3 Monate und die späte Sorte reift erst nach 120 Tagen. Daher müssen Sie im zeitigen Frühjahr (Ende Februar) Setzlinge pflanzen. Bereits gewachsene Pflanzen, die mindestens zwei Monate alt sind, werden im Freiland gepflanzt.

Weiße Auberginen zu züchten ist nicht schwieriger als normale blaue. Es muss jedoch daran erinnert werden, dass sie thermophiler sind. Wenn für Sämlinge gewöhnlicher Auberginen eine Temperatur von 17-20 ° C erforderlich ist, sollte sie für weißes Gemüse mindestens 25 ° C betragen. Viele Gemüsezüchter greifen beim Anbau auf Wachstumsstimulanzien zurück, da es nicht so einfach ist, Sämlinge bis zu 2 Monate in einem Topf zu züchten.

Weiße Auberginen vertragen das Umpflanzen nicht gut, aus diesem Grund ist es besser, Samen sofort in separate Becher zu pflanzen, damit sie später zusammen mit dem Boden auf den Boden übertragen werden können. Wenn die Auberginen in einer großen Kiste gesät wurden, sollten als letztes Mittel junge Sprossen im Stadium von 2-3 echten Blättern getaucht und dann in einem separaten Behälter gezüchtet werden.

Jede weiße Auberginensorte muss gefüttert werden. Sie müssen auch während des Wachstums von Sämlingen angewendet werden - dies stärkt das Wurzelsystem und die Pflanzen selbst. Auberginen lieben Mineralmischungen mit organischen Bestandteilen wie Humus. Zur Verbesserung des Wachstums, der Bildung von Eierstöcken und zur Erhöhung der Pflanzenresistenz gegen Krankheiten wird eine Blattbehandlung mit speziellen Präparaten wie "Knospe", "Ovar" sowie organischer Substanz (Asche) empfohlen.

Weißes Gemüse ist wie blaues sehr feuchtigkeitsintensiv. Regelmäßiges Gießen ist der Schlüssel für eine üppige Blüte und dementsprechend eine reiche Ernte. Nach dem Einpflanzen in den Boden werden die Auberginen 1 Mal / 2-3 Tage gegossen. Bei ungewöhnlicher Hitze ist es notwendig, den Zustand der Bodenfeuchtigkeit zu überwachen - Sie müssen ihn möglicherweise täglich gießen. Das rechtzeitige Gießen während der Blütezeit der Pflanzen ist besonders wichtig, da bei Abwesenheit die Blütenstiele abfallen, was zu Ertragsverlusten führt.

Erwachsene Pflanzen, die im Garten wachsen, reagieren wie alle Nachtschattengewächse sehr empfindlich auf Nahrungsaufnahme. Gleichzeitig mit dem Gießen können organische Lösungen unter der Wurzel aufgetragen werden: Kot, Königskerze, Asche mit einer Häufigkeit von 1 Mal / Woche. Wenn Auberginen schlecht wachsen (dies ist auf Sand- und Tonböden möglich), können Sie auf einen Mineraldünger mit Phosphor und Kalium nicht verzichten. Hier ist jedoch Vorsicht geboten - Mineralmischungen können Sie spätestens drei Wochen vor der Ernte verwenden.

Video "Besonderheiten der Auberginenpflege"

Alle Feinheiten des Auberginenanbaus werden in diesem Video beschrieben.