وصفات صبغة محلية الصنع: 11 خيارًا لصنع لغو الخوخ

خصائص مفيدة لمشروب كحولي

البرقوق الممزوج بالكحول يتخلى عن جميع خصائصه العلاجية أسرع بكثير من الجفاف. بفضل الكحول ، يمتص الجسم العناصر الغذائية على مستوى الخلية. بالإضافة إلى المذاق الأصلي والرائحة واللون ، تنقل الفواكه المجففة من البرقوق إلى لغو:

• البروتينات.
• الكربوهيدرات.
• البكتين.
• مضادات الأكسدة؛
• فيتامينات المجموعة ب ، ج ، أ ، هـ ؛
• العناصر النزرة (Mg ، Fe ، Na ، P) ؛
• الجلوكوز والفركتوز والسكروز.
• الأحماض العضوية.

لغو البرقوق له خصائص قوية مضادة للميكروبات. يسمح حتى لمرضى السكر بشرب المشروب لأنه لا يؤثر على مستويات السكر. باستخدام صبغة 50 مل يوميًا ، يمكنك زيادة المناعة ، ومنع نقص الفيتامينات ، وأيضًا:

• تقوية عضلة القلب
• زيادة نبرة ومرونة الأوعية الدموية.
• استقرار الجهاز الهضمي.
• يبطئ نمو الأورام.
• التعافي من فقر الدم
• تحسين حالة المفاصل.
• تقليل الانتفاخ
• تخلص من الإمساك.
• تطهير الجسم من السموم.
• إزالة السموم
• تقوية اللثة والأسنان.

فيديو "وصفة صبغة البرقوق"

في هذا الفيديو ، سيخبرك أحد الخبراء بكيفية صنع صبغة التقليم الخاصة بك.

ضرر وموانع محتملة

لتقليل مخاطر العواقب السلبية ، تحتاج الفواكه المجففة إلى الإصرار على الكحول عالي الجودة وعدم تجاوز الجرعة اليومية. للامتناع عن استخدام لغو يجب:

• الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد أو الكلى.
• الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا ؛
• النساء أثناء الرضاعة.
• النساء الحوامل.

نصائح لاختيار المكونات

للحصول على صبغة لذيذة ، استخدم البرقوق المجري. يمكن أن يكون جافًا أو معالجًا أو مدخنًا. يتم اختيار الثمار صغيرة ، ممدودة ، بحجر قابل للفصل بسهولة. يجب أن يكون لونها موحدًا ، متوسط ​​الظل غامق ، بدون علامات التدهور. تمت معالجة الفواكه المجففة السوداء على الأرجح كيميائيًا للحفاظ عليها بشكل أفضل. والأخرى الباهتة هي علامة على أن الخوخ قد تم غمره بالماء المغلي ، مما أدى إلى التخلص من بعض خصائصه المفيدة.

إذا تم استخدام لغو كقاعدة ، فيجب أن يكون شفافًا وعديم الرائحة. تساعد المكونات الإضافية ذات الروائح الزاهية على التخلص من الرائحة القاسية. للحصول على كحول الحلوى ، تضيف المقطرات السكر ، ولتنظيم القوة ، فإنها تغير النسب.

وصفات تقليم لغو القمر

وصفات صنع الخمور الكحولية على البرقوق بسيطة للغاية. يمكن غرس الفواكه المجففة بالفودكا أو الكحول أو لغو محلي الصنع. القاعدة الرئيسية هي المكونات الطازجة عالية الجودة.

كلاسيكي

يُسكب عشرين خوخًا جافًا مع 300 غرام من السكر المحبب وتُسكب محتويات 2 لتر من لغو الغروب المخفف (يجب ألا تزيد القلعة عن 45 ٪). قلّب المواد الخام حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. يتم الاحتفاظ بوعاء مغلق بإحكام لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم.

على الفودكا

قطع 50 جرام من الفواكه المجففة منزوعة النوى إلى قطع صغيرة. أضف 1 ملعقة صغيرة. الزعتر والزيزفون والنعناع. صب 0.5 لتر من الفودكا ، أغلق غطاء محكم واتركه لينقع لمدة 1.5 شهر عند متوسط ​​درجة حرارة +23 درجة مئوية. في اليوم الخامس والأربعين ، يتم إدخال 10 جم من البروبوليس المسحوق في الصبغة ، ثم يتم الاحتفاظ بها لمدة شهر آخر. بعد انقضاء الوقت ، يتم ترشيح المشروب النهائي من خلال القماش القطني أو منخل ناعم.

على الكحول

يُمزج 300 غرام من البرقوق ، مفصول عن البذور ، مع 0.5 كيلوغرام من السكر الحبيبي. أضف 15 جم من الفانيلين ثم اخلط جيدًا. صب في لتر من الكحول المخفف بقوة 45٪. أغلق البرطمان بإحكام بغطاء واحضنه لمدة أسبوعين في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة. قبل صب المنتج النهائي في زجاجات ، قم بترشيحه من خلال القماش القطني.

مع بهارات

بهارات واحدة ، برعم القرنفل ، 3 قطع. يُطحن الفلفل العادي إلى مسحوق بإضافة قليل من الفانيلين. تُمزج التوابل مع 5 حبات من البرقوق الجاف. صب 0.5 لتر من لغو ، ثم رجها. بعد 10 أيام ، يتم تمرير الصبغة من خلال القماش القطني أو الفلتر والمعبأة في زجاجات.

بالفواكه المجففة

300 غرام من البرقوق ، نفس الكمية من المشمش المجفف ، و 250 غرام من التين المجفف يتم تمريرها عبر مفرمة اللحم. ضعي في زجاجة بإضافة 15 جم من جوزة الطيب المطحون. تُسكب قطعة العمل في 1.5 لتر من لغو نقي 45 درجة وتُغلق بغطاء محكم الإغلاق. الإصرار على درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أشهر. يتم صب المنتج النهائي من خلال القماش القطني أو منخل ناعم.

مع العسل

يتم فصل 400 جرام من البرقوق الجاف عن البذور. يُمزج مع 200 مل من العسل المذاب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زهور الزيزفون ، 1.5 غرام من الفانيلين. يقلب ويصب في 1.5 لتر من لغو. يتم الاحتفاظ بها تحت غطاء محكم لمدة 10 أيام عند درجة حرارة +23 درجة مئوية ، دون تعريضها للضوء. بعد انقضاء الوقت ، يتم ترشيح الصبغة النهائية.

مع سكر

يُسكب 500 غرام من البرقوق بالبذور مع 0.5 كجم من السكر المحبب. صب 2 لتر من لغو متوسط ​​القوة (45-50٪) ، وأصر تحت سدادة مختومة لمدة 3 أسابيع في مكان مظلم وبارد. عندما يكون المشروب الكحولي جاهزًا ، يتم تعبئته ويسمح له بالتخمير لمدة 2-3 أيام أخرى.

مع القهوة

يُسكب 80 جرامًا من حبوب القهوة في لتر واحد من لغو ، اتركها للشراب لمدة ساعة واحدة ، ثم أزلها من الكحول. يُسكب 500 غرام من الفواكه المجففة مع 300 غرام من السكر المحبب ويصر على 2 لتر من لغو نقي لمدة 14 يومًا. بعد انقضاء الوقت ، قبل التعبئة ، يتم دمج المشروب النهائي مع مشروب القهوة.

مع أغشية الجوز

300 غرام من البرقوق المفصول من البذور يمر عبر مفرمة اللحم. طحن 3 فصوص ، أسود وبهارات (3 قطع) ، نصف قرن فانيليا. اخلطي المكونات بإضافة 50 جم من أغشية الجوز. أدخل 20 مل من محلول الجلوكوز ، ثم اسكب 3 لترات من لغو المنقى. الإصرار على درجة حرارة الغرفة بدون إضاءة لمدة لا تزيد عن 12 يومًا ، مع الاهتزاز من حين لآخر. يتم ترشيح المنتج النهائي بعناية.

مع مربى التوت

يتم تمرير 400 جرام من البرقوق المفصول من البذور عبر مفرمة اللحم. يُطحن الزنجبيل جيدًا (30 جم) ، قشر الليمون (40 جم) ، توت العرعر (20 جم). تُمزج المكونات بإضافة 500 جرام من مربى التوت. صب 1 لتر من لغو 40 درجة ، فلين الزجاجة بإحكام وضعها في مكان دافئ ومظلم لمدة 3 أشهر. بعد هذا الوقت ، يتم ترشيح المشروب من الكعكة ، ثم يضاف عصير التفاح حسب الرغبة.

مع الحمضيات

قشر 2.5 كجم من البرتقال. يُفرك الحماس بمبشرة جيدة ، ويُخرج العصير من الفاكهة. بإضافة 1.25 كجم من السكر المحبب ، يتم تحضير شراب سميك. ضعي 400 جرام من الفاكهة المجففة ، قشور البرتقال المقطعة ، 50 جرام من البرغموت ، 70 جرام من عباد الذرة ، 4 حبات من الفانيليا. صب محتويات 3 لترات من لغو واتركها لمدة 1-1.5 شهرًا في مكان مظلم.قبل صب الصبغة في زجاجات ، يتم إدخال شراب مُعد مسبقًا.

يجب أن يكون لغو صبغة الحمضيات مكررًا جيدًا ، وليس أقوى من 50 درجة.

قواعد التخزين والاستخدام

لا ينصح المقطرون بتخزين لغو الخوخ على الخوخ لأكثر من عام. حتى لو تم حفظه في الثلاجة ، بعد 12 شهرًا ، سيكتسب المشروب طعمًا حادًا مع حموضة ملحوظة ، ويصبح غائمًا ويفقد خصائصه المفيدة. ستجعل زيوت Fusel نفسها محسوسة أيضًا ، وبسبب ذلك لن يكون من الممكن الاستمتاع بصبغة.

الخوخ الجاف المملوء بالكحول هو الأنسب لمثل هذه المنتجات:

• بطاطس مشوية؛
• بطاطس مهروسة
• لعبه؛
• الطيور الداجنة
• أنواع مختلفة من الجبن.
• زيتون.

لا ينصح بدمج أطباق الأسماك والمأكولات البحرية مع صبغة الفاكهة. لا تتحد الأذواق المختلفة جوهريًا ، وبالتالي لا يمكن أن تكمل بعضها البعض.

Prune moonshine هو مشروب متعدد الاستخدامات يتناسب جيدًا مع جميع الأطباق الساخنة أو الباردة تقريبًا. لا تخف من التجربة. بإضافة مكونات إضافية إلى الصبغة ، يمكنك تحقيق طعم أصلي وغني.