ذكريات الطفولة: وصفة كلاسيكية للتوت البري في السكر

تجهيز وتحضير التوت

في ظل وجود التوت عالي الجودة ، لن يكون من الصعب تحضير الحلوى في المنزل. المرحلة الأولى هي تجهيز وتحضير التوت. إذا كنت تزرع التوت البري في المنزل ، فإن قطف التوت مرتبط بالعمليات. كل من الفواكه الطازجة والمجمدة مناسبة للحلوى.

قبل الغسيل ، يجب فرز التوت البري من أجل التخلص من جزيئات الأغصان والأوراق والتوت المجعد والفاسد. عادة ما يتم اختيار الفاكهة الأكبر والأكثر جاذبية. ثم توضع في مصفاة أو منخل خشن وتغسل تحت الماء الجاري. بعد الغسل ، ضعيها بعناية وجففيها.

إذا تم تجميد الثمار ، فيجب إذابتها مسبقًا. في هذه الحالة ، من غير المرغوب فيه استخدام فرن أو ميكروويف لإزالة الجليد. ثم يجب تصريف السائل الزائد وتجفيف التوت بمنشفة ورقية.

فيديو "طبخ التوت البري في السكر"

في هذا الفيديو ، ستتعلم كيفية طهي التوت البري بالسكر في المنزل.

خصائص مفيدة ومحتوى السعرات الحرارية من التوت البري في السكر

إذا لم تكن هناك موانع فردية ، فيجب تضمين هذه الأطعمة الشهية المفيدة التي يمكن أن تحل محل الحلويات للطفل بنجاح في القائمة. وفي الشتاء ، يعد التوت ضروريًا للجسم لمنع نزلات البرد والتغلب عليها.

يمتص الجسم فيتامين C ، وهو جزء من التوت ، مع فيتامين PP ، تمامًا ويمكن أن يحل محل ثمار الحمضيات بنجاح. هذا ينطبق بشكل خاص على الذين يعانون من الحساسية. تحافظ فيتامينات المجموعة ب والمغنيسيوم على لون البشرة الطبيعي ، وتعتني بالشعر ، وتساهم أيضًا في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي للجسم.

أيضا ، يتم إثراء تكوين التوت البري بالفوسفور والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز واليود. يساعد مبيد النبات الطبيعي بالمضادات الحيوية في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة.

محتوى السعرات الحرارية من سكر التوت منخفض نسبيًا - 190 سعرة حرارية. لكن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لا ينبغي أن يسيءوا إليها. التوت هو أيضا بطلان للأطفال الصغار الذين يعانون من التهاب المعدة والحموضة العالية وأمراض الكبد والأسنان.

الوصفة التقليدية للتوت البري في السكر

الإنتاج الضخم لسكر التوت ليس شائعًا. يمكنك شراء التوت البري من يديك ، لكن من الأفضل أن تكافئ نفسك. المكونات المطلوبة: كمية متساوية من التوت البري والسكر البودرة ، بيضة واحدة.

طريقة طهو:

1. تحضير الثمار: افرزها واشطفها وجففها.
2. اكسر البيضة وافصل الصفار عن البروتين. يُزال الصفار ، ولا حاجة إليه ، ويُضرب البياض ، ولكن ليس كثيرًا.
3. ضع التوت على بياض البيض ورجه حتى يتم تغطية كل توت بري بالكتلة المخفوقة.
4. بعد ذلك ، يتم اختيار التوت البري بملعقة مشقوقة بحيث يكون الزجاج السائل الزائد.
5. يُسكب المسحوق في طبق مسطح واسع ، ثم توضع كمية صغيرة من التوت وتُلف برفق.
6. ثم تُوزَّع الحلوى على صفيحة خبز ، مغطاة مسبقًا بورق خبز ، وتجفف في الفرن عند 50 درجة مئوية.

قواعد تخزين الحلوى

إذا لم يتم تناول الحلوى بسرعة ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بتخزينها. يمكنك صنع صناديق من الورق المقوى أو استخدام علب الحلوى الجاهزة. علب ملفات تعريف الارتباط رائعة أيضًا. يمكنك أيضًا استخدام أوعية زجاجية لتخزين الطعام الجاف.

لا يمكن لسكر التوت أن يحل محل الحلويات أو البسكويت للشاي فحسب ، بل يضيف أيضًا التوابل إلى شطائر الجبن الحارة.

ننصحك بالتأكيد بإعداد الحلوى. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، لكن الفوائد الصحية ستكون ملموسة.