أفضل 12 وصفة لمربى التوت البري بالصور

الفوائد والسعرات الحرارية لمربى التوت البري

يعتبر هذا التوت من أكثرها فائدة ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والإنزيمات المفيدة. ينصح الأطباء بمربى التوت البري لنزلات البرد ، لأن التوت له خصائص خافضة للحرارة. يجب ألا تخاف النساء اللواتي يتبعن شخصياتهن من هذه الأطعمة الشهية ، لأن محتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق منخفض.

فيديو "مربى التوت البري لفصل الشتاء"

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع مربى التوت البري اللذيذ لفصل الشتاء.

دقة الطبخ

لكي يصبح المربى لذيذًا ولا يتدهور بسرعة ، يجب عليك الالتزام ببعض القواعد البسيطة:

1. تحتاج إلى طهي المربى أو المربى حصريًا في وعاء نحاسي بقاع مسطح.
2. يجب فرز جميع التوت البري بعناية ، وإزالة التالف منها. ثم يشطف في مصفاة بالماء البارد. يمكن تكرار الإجراء عدة مرات.
3. نظرًا لأن التوت يحتوي على حموضة ، يجب تناول السكر بمعدل 1 كجم من التوت لكل 1.5 كجم من السكر. في بعض الحالات ، يمكن أن يحل العسل محل السكر.
4. يتم تحديد مدى استعداد الطعام الشهي على النحو التالي: تحتاج إلى تقطير المربى على طبق - إذا انتشرت القطرة ، فيجب غليها مرة أخرى.

كيفية اختيار التوت البري للمربى

عند اختيار التوت البري ، يجب أن تولي اهتماما خاصا لمظهرها وجودتها. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لونه أحمر فاتح أو أرجواني. يجب أن يكون التوت ثابتًا عند اللمس. يجب ألا يكون هناك ضرر واضح عليه. الخيار الأفضل هو نفسه. ثم يمكنك التأكد من جودته.

وصفات بسيطة خطوة بخطوة

لن يستغرق صنع مربى التوت البري الكثير من الوقت والجهد إذا قمت بتخزين جميع المكونات الضرورية وأجهزة المطبخ مسبقًا. ضع في اعتبارك الوصفات الأكثر شيوعًا لهذه الأطعمة الشهية.

كلاسيكي

وصفة بسيطة إلى حد ما يمكن حتى للمبتدئين في الطهي القيام بها.

المكونات المطلوبة:

• 1 كغم من التوت البري
• 1.5 كجم من السكر المحبب ؛
• 250 مل من الماء.

طحن التوت بخلاط أو سحق المعدن. أضف السكر والماء إليها. تخلط جيدا ، تغطى بمنشفة وتترك لتنقع لمدة ساعتين. هذه المرة ستكون كافية لها لبدء العصير. يُسكب التوت في وعاء معدني ويُغلى المزيج. يغلي لمدة 10-15 دقيقة. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. الآن يمكنك صب المنتج في العلب.

"خمس دقائق"

هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة. سوف تحتاج:

• 1 كغم من التوت البري
• 2 كغم من السكر المحبب
• 750 مل من الماء.

ضع التوت البري في وعاء معدني ، وقم بتغطيته بالماء وضعه على الموقد. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 2-7 دقائق. صفي الشراب الناتج في وعاء منفصل وأعده على الموقد. يجب أن تكون حريصًا على عدم إدخال التوت فيه. أضف السكر المحبب.

بعد أن يذوب السكر ، أخرج الشراب من الموقد ، واسكبه فوق التوت ، وغطيه بمنشفة واتركه ليبرد لمدة ساعتين. ثم ضع المربى مرة أخرى على الموقد واغليه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يمكن سكبه في علب.

بالبرتقال

تسير ثمار الحمضيات بشكل جيد مع التوت البري ، وخاصة البرتقال. بالإضافة إلى مذاقه الممتاز ، فإن هذا المربى له مظهر جميل.

المكونات المطلوبة:

• 800 جرام توت
• 800 غرام من البرتقال
• 1.6 كيلو سكر حبيبات.

يقطع التوت جيدًا بشرائح الحمضيات في الخلاط أو مفرمة اللحم. يغطى بالسكر ويترك لينقع لمدة 2 - 2.5 ساعة. ثم يضاف الماء ويوضع على النار. يغلي لمدة 15-20 دقيقة. تبرد وتصب في الجرار.

مع الموز

بفضل الموز ، يمكنك الحصول على مزيج مثالي من الحلاوة والحموضة والقابض. ستحب العديد من ربات البيوت هذه الوصفة:

• 1.5 كجم من الموز
• 1 كغم من التوت البري
• 1 كغم من السكر المحبب
• 1 لتر من الماء.

يُطحن التوت في الخلاط ويُغطّى بالسكر ويترك لينقع لمدة ساعة. عليها أن تترك العصير يذهب. يقطع بعض الموز إلى هريس ويصب في التوت البري ، ويقطع البعض إلى حلقات صغيرة. ثم ضعي الحاوية مع التوت والموز على النار ، واتركيه حتى يغلي ويغلي لمدة 15 دقيقة.

ضعي شرائح الموز المتبقية على المربى واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يتسنى لها نقعها. ثم امزج بلطف واطبخ لمدة 15 دقيقة. تصب في الجرار.

مع تفاح و جوز

هذه وصفة تقليدية لصنع مربى التوت البري. لن يترك أي شخص غير مبال. سوف يتطلب:

• 1 كغم من التوت
• 1 كغم من التفاح
• 1 كوب جوز مقشر
• 3 كغم من العسل السائل.

نقطع التوت البري جيدًا ونقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. تخلط جميع المكونات مع المكسرات وتسكب فوق العسل. اترك الخليط لينقع لمدة ساعتين. ثم يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 15 دقيقة. اترك الوقت ليبرد واسكبه في البرطمانات.

مع الكمثرى

هذه الوصفة لها نفس تقنية الطبخ مثل البرتقال. اعتمادًا على عدد الأطباق الشهية التي يجب الحصول عليها في النهاية ، يجب أيضًا حساب كمية التوت البري مع الكمثرى.

مع لينجونبيري

التوت البري و lingonberries يذهبان بشكل جيد في المربى. ستحتاج هذه الوصفة إلى المكونات التالية:

• 1 كغم من التوت البري
• 1 كجم من التوت البري.
• 1.5 كجم من السكر المحبب ؛
• 800 مل من الماء.

يقطع التوت جيدًا ويغطى بالسكر ويترك لينقع. ثم صب الماء واشعل النار. يغلي لمدة 15 دقيقة. يترك ليبرد ويصب في الجرار.

التوت البري المجمد

يمكنك أيضًا صنع المربى من التوت المجمد.

عند إزالة الجليد ، يمكن أن ينخفض ​​الوزن بشكل كبير ، لذا فإن الأمر يستحق شراء المزيد من التوت أكثر مما هو موصوف في الوصفة.

الخالية من السكر

هذه واحدة من أبسط الوصفات التي تتطلب التوت فقط. يجب شطفها وفرزها وصبها في وعاء زجاجي. ضعه في حمام مائي واتركه لمدة ساعتين. يمكنك إضافة التوت حسب الحاجة. في نهاية العملية ، ختم بغطاء. المربى جاهز!

بدون طبخ

هذه الوصفة ملفتة للنظر في بساطتها ، ولكن في نفس الوقت لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. سوف يتطلب:

• 1 كغم من التوت
• 2 كيلو سكر حبيبات.

اشطف التوت البري وفرزه وغطيه بالسكر. اتركيه لمدة ساعتين. يقلب ويرتب في أوعية. احفظها بالثلاجة.

من أجل المناعة

التوت البري له تأثير إيجابي على مناعة الإنسان ، ويساهم في صيانته واستعادته. يمكنك تحضير أي من الوصفات المذكورة في هذه المقالة لتتغذى على التوت في الشتاء ، يتميز بنزلات البرد.

في طباخ متعدد

غالبًا ما تستخدم ربات البيوت طباخًا متعدد الطهي لصنع مربى التوت البري أو المواد المحفوظة. هذا ليس مفاجئًا: يتم غلي الأطعمة الشهية بشكل متساوٍ ، وغالبًا ما يكون وجود "طباخ" غير مطلوب. لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• 1 كغم من التوت البري
• 1.5 كجم من السكر المحبب ؛
• قرفة.

يقطع التوت ويغطى بالسكر ويترك لمدة ساعتين. ثم املأها بالماء واضبط وضع "الخبز" في جهاز الطهي المتعدد لمدة 45 دقيقة. صب المربى المحضر في حاويات.

ميزات التخزين

يمكن تخزين مربى التوت البري في الثلاجة أو القبو أو القبو بدرجة حرارة الغرفة أو أقل بقليل. تعتمد طرق التخزين بشكل مباشر على كمية السكر المحبب وطريقة التحضير.

لن يكون صنع مربى أو مربى التوت البري صعبًا. الشيء الرئيسي هو تحضير جميع المكونات مسبقًا والحصول على وقت فراغ. في هذه الحالة ، ستستمتع الأسرة دائمًا بالمربى اللذيذ.