أفضل الوصفات لمربى الزعرور بالبذور وبدون بذور

تحضير المكونات

عند تحضير مربى الزعرور والمربى (الحلوى) ، من المهم اتباع قواعد معينة:

1. حجم ونضج الثمار. ما عليك سوى الفاكهة الناضجة. إذا كنت لا تطحن التوت ، فمن الأفضل اختيار أكبرها.
2. ارتدِ القفازات قبل البدء في تناول الحلوى. الزعرور له خاصية غير سارة لتلوين الجلد باللون البني.
3. يجب فرز التوت ، باستثناء تلك التي بها آثار تلف أو بقع.
4. لا تنس شطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفه.

فيديو "وصفة مربى الزعرور"

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع مربى الزعرور اللذيذ.

وصفات بسيطة وواضحة

قد يكون اختيار وصفة مربى الزعرور الصحيحة أمرًا صعبًا في بعض الأحيان. هنا نلقي نظرة على خمس من أشهر الوصفات التي سيحبها حتى الذواقة.

بالعظام

يُعتقد أن مربى الزعرور بالبذور أكثر فائدة ، حيث توجد في هذه البذور بالذات مواد تساعد على تحسين حالة الشعر والجلد والأظافر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود البذور في التوت هو الذي يعطي الطعم نكهة معينة. لا تخف من ترك البذور - إذا تم تحضير المربى بشكل صحيح ، فإنها تصبح طرية.

للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كغم من التوت
• 1 كغم من السكر
• 1 علبة سكر الفانيليا
• بعض حامض الستريك.

الآن دعنا ننتقل إلى وصف عملية الطهي:

1. تحضير التوت: افرز ، واشطفه تحت الماء الجاري وجففه بشكل صحيح.
2. الخطوة التالية هي تحضير الشراب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط السكر بالماء ووضع الخليط المصبوب على النار. تذكر أن تقلب المشروب أثناء الطهي لمنعه من الاحتراق. تحتاج إلى الطهي حتى يذوب السكر ويصبح الشراب نفسه شفافًا.
3. بمجرد أن يبدأ الشراب في الغليان ، ضع التوت في قدر واغلي مرة أخرى ، دون أن تنسى التقليب.
4. ارفعيها عن النار واتركيها تنقع بشكل صحيح ، ضعيها في مكان مظلم لمدة 12 ساعة.
5. بعد هذا الوقت ، ضعي المزيج على النار مرة أخرى ، ولا تنسي إضافة باقي المكونات - الفانيلين وحمض الستريك. طهي لمدة 25 دقيقة.
6. أنت الآن بحاجة إلى ترك المربى يبرد ، ثم لفه في برطمانات.

بدون بذور

هناك أيضًا وصفة رائعة لمربى الزعرور. في حين أن الأمر سيستغرق مجهودًا أكبر قليلاً لصنع هذه الحلوى من سابقتها ، إلا أنها بلا شك تستحق العناء.

أولاً ، دعنا نحدد ما تحتاجه لتحضير هذه الحلوى اللذيذة:

• 1 كغم من التوت
• 0.5 لتر من الماء
• 1 كغم من السكر
• 2 جم حامض الستريك.

الآن دعنا نتعرف على الإجراء الذي يجب أن يكون:

1. تحضير التوت عن طريق شطفه تحت الماء الجاري وفرزه بعناية.
2. املأها بالماء وضعها على الموقد واطبخها حتى يصبح التوت طريًا بدرجة كافية.
3. دع المشروب يبرد ، ثم يصفى ويصفى.
4. الآن نتخلص من البذور: افرك التوت من خلال غربال بحيث يبقى اللب فقط ، ويتم التخلص من البذور.
5. نضع "الهريس" الناتج في حوض ويصب المرق ثم يضاف السكر.
6. الآن ضع الخليط على الموقد واطهيه حتى تبدأ الحلوى في الالتصاق بالقاع.
7. الآن اللمسة الأخيرة هي إضافة حامض الستريك.
8. بعد أن يبرد المربى ، يمكنك دحرجته في برطمانات.

مع الكشمش الأسود

سنخبرك الآن بوصفة مربى لذيذ وصحي يساعد في محاربة نزلات البرد. هذه حلوى مصنوعة من الزعرور والكشمش.

سوف تحتاج:

• 1.5 كغم من السكر
• 1 كغم من الزعرور
• 150 غ من هريس الكشمش ؛
• 0.5 لتر من الماء.

الآن دعنا ننتقل إلى وصف الوصفة نفسها:

1. تحضير التوت.
2. خذ 400 غرام من السكر ورشها بالتوت.
3. اتركيه لينقع لمدة يوم ، وبعد هذا الوقت ، أضف السكر المتبقي واسكب الخليط الناتج بالماء.
4. ضع كل هذا على الموقد واتركه يغلي.
5. بعد غليان الخليط ، أضيفي هريس الكشمش إلى المقلاة.
6. اطبخي مرة أخرى حتى تنتهي الحلوى.
7. يبرد الخليط الناتج ويصب في الجرار.

مع التوت البري

وصفة مثيرة جدا للاهتمام لمربى الزعرور مع التوت البري. يجمع هذا المربى بين الفوائد العظيمة والمذاق الرائع الذي يتم الحصول عليه من خلال خلط هذين التوت.

للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كغم من الزعرور
• 0.5 كجم من التوت البري.
• 1 كغم سكر.

يجب أن يكون الإجراء كما يلي:

1. تحتاج أولاً إلى طهي شراب حلو (سكر + ماء).
2. بعد انتظار غليان الشراب ، ضع التوت البري المغسول مسبقًا والتوت الزعرور في قدر.
3. اطبخي الخليط لمدة 10 دقائق.
4. ارفعي المقلاة عن الحرارة واتركيها على حالها تقريبًا.
5. ضع القدر على النار مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
6. تبرد وتصب في برطمانات معقمة.

مع التفاح

الوصفة الأخيرة ستكون مفيدة لمن يعانون من مشاكل في الكبد والكلى ، حيث تحتوي هذه الحلوى على الكثير من فيتامين أ.

سوف تحتاج:

• 1.5 كغم من السكر
• 1 كغم من التوت
• 150 غ من عصير التفاح.

الآن الوصفة نفسها:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الثمار بأنفسهم.
2. يرش 400 جرام من السكر ويوضع في مكان مظلم لمدة 24 ساعة.
3. يُضاف 1 كغم من السكر ويُسكب فوق المزيج بالماء.
4. ضع القدر على الموقد ، واتركه حتى يغلي ، واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. الآن يجب وضع عصير التفاح في الخليط.
6. اغلي مرة أخرى لبضع دقائق.
7. بارد وشمر.

هذه هي أشهر خمس وصفات لتحلية الزعرور. سيكون أي منها علاجًا رائعًا لك ولعائلتك ، والفيتامينات الصحية ستقيك من نزلات البرد.