وصفات لكمبوت الفراولة اللذيذ لفصل الشتاء

طرق الطهي

دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي كومبوت الفراولة اللذيذ وفقًا للوصفات التقليدية.

لتحضير مشروب ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 6 كغم من الفراولة
• 1 - 1.5 كجم من حبيبات السكر ؛
• 4 لترات من الماء.

الوصفة الكلاسيكية مصممة لـ 20 علبة سعة 0.5 لتر ، والتي تتطلب تعقيمًا إلزاميًا. يجب اختيار التوت الناضج ، بدون أغصان.

إرشادات خطوة بخطوة لعمل الكومبوت:

1. تأكد من شطف الفاكهة وتقشيرها ووضعها بحذر في مصفاة لتصريف الماء تمامًا.
2. أضف المكونات إلى الجرار المحضرة ، واملأ الوعاء الزجاجي بمقدار.
3. اغلي الشراب - لهذا ، اغلي الماء في قدر وأضيفي السكر تدريجيًا حتى يذوب تمامًا.
4. املأ البرطمانات بالقطر الساخن وحضر الأطباق للتعقيم ، وقم بتغطيتها بغطاء معدني.
5. يوصى بوضع لوح خشبي أو منشفة في قاع الحاوية حتى لا تنفجر العلب أثناء التسخين.
6. عقم المرق لمدة 10 دقائق.
7. لف العلب ، غطيها ببطانية ، اتركها تبرد في مكان مظلم لمدة تصل إلى 3 ساعات.

فيديو "كومبوت الفراولة لفصل الشتاء"

في هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية صنع كومبوت الفراولة اللذيذ لفصل الشتاء.

بدون تعقيم

لسوء الحظ ، أثناء معالجة التوت ، تتبخر بعض المواد الأساسية في الفراولة. للحصول على كومبوت صحي غني بالفيتامينات ، هناك وصفة لتناول مشروب بدون معالجة حرارية. لتحضير كومبوت محلي الصنع بحجم 3 لترات ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 800 غرام من التوت
• 1-1.5 كوب من السكر
• 2.5 لتر من الماء.

لا تختلف الطريقة بدون المعالجة الحرارية عمليًا عن الوصفة الكلاسيكية وتتكون من الخطوات التالية:

1. افرز الفراولة واترك التوت الكامل.
2. اشطف الفاكهة جيدًا ورفق في مصفاة.
3. ضع التوت في البرطمان ، واملأ الحجم إلى المنتصف.
4. يُسكب الماء المغلي فوقهم ، ويُترك لمدة 15 دقيقة ويُغطى بغطاء.
5. اصنع ثقبًا في الغطاء البلاستيكي وصفي ماء الورد الناتج في قدر منفصل.
6. اغلي العصير المنفصل على النار ، أضف السكر.
7. بعد إذابة السكر الحبيبي في المشروب ، اغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
8. صب الشراب الساخن الناتج فوق الفراولة ولف الجرة بغطاء.
9. بعد التبريد تمامًا ، قم بإزالة كل شيء إلى مكان مظلم.

في طباخ متعدد

كومبوت الفراولة المطبوخ في طباخ بطيء سوف ينعش بشكل أفضل من العصائر المخزنة. أي جهاز طهي متعدد الوظائف مناسب لتناول مشروب. للحصول على وصفة كومبوت محلية الصنع ، خذ المكونات القياسية:

• 300 غرام فراولة
• السكر حسب الرغبة
• 1.5 لتر من الماء.

سيظهر مشروب لذيذ إذا تم تحضيره بإضافة الماء المصفى. ومن الأفضل تقسيم التوت إلى عدة أجزاء.

التزم بخوارزمية الإجراءات التالية:

1. ضع الثمار المحضرة في قاع وعاء الطهي المتعدد.
2. غطيها بالسكر واسكب الكمية المناسبة من الماء.
3. أغلق الغطاء بإحكام وحدد وضع الحساء.
4. قم بطهي المشروب في قدر بطيء لمدة ساعة تقريبًا.
5. يُصفّى المرق النهائي ويُبرد ويُقدّم.

توت مجمد

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالتوت في أي موسم ، فاحرص على الانتباه إلى وصفات كومبوت الفاكهة المجمدة. الوصفة الكلاسيكية لمثل هذه المشروبات بسيطة للغاية لدرجة أن كل ربة منزل تحصل عليها. لتحضيره سوف تحتاج:

• 200 غرام فواكه مجمدة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 0.5 لتر من الماء النقي.

قبل تحضير الكومبوت ، قم بإذابة الثلج قليلاً واشطف الفراولة جيدًا في الماء الجاري. يمكن أن يكون هناك التوت أكثر أو أقل. يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة والتوابل. يمكن أن يعتمد أي كومبوت من التوت المجمد على الوصفة المعتادة:

1. اغلي السكر والماء.
2. أضف التوت المحضر إلى القطر المغلي.
3. يغلي على نار خفيفة لمدة تصل إلى 7 دقائق.

يمكن إزالة الثمار المسلوقة من المرق عن طريق تصفيتها بمصفاة. بعد التخمير ، اسكب المشروب في وعاء مناسب واتركه يبرد.

تركيبات مثيرة للاهتمام لطعم غير عادي

يتناسب كومبوت الفراولة جيدًا مع أنواع التوت والفواكه الأخرى. لإضافة المزيد من النكهات والفيتامينات الأساسية لموسم البرد ، دعونا نلقي نظرة على وصفات الفراولة اللذيذة الأخرى الموجودة هناك.

مع الكرز

يمكن تخزين طبق التوت محلي الصنع لفترة طويلة والاستمتاع بطعمه العطري ، ولا تسبب وصفة تحضيره صعوبات لربات البيوت. لطهي كومبوت الكرز الصحي ، سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم من الفراولة
• 0.5 كجم من الكرز
• 350 غرام سكر
• 2 لتر ماء.

لتحضير كومبوت محلي الصنع ، يُنصح باختيار الكرز الداكن. مثل هذا المشروب سوف يتحول إلى ثراء. قبل البدء في الطهي ، يجب قطع كل ذيول التوت وشطفه جيدًا بالماء الجاري وتركه يجف. الآن للحصول على إرشادات خطوة بخطوة:

1. انقل الثمار المحضرة إلى وعاء زجاجي.
2. يُسكب الماء المغلي فوقه ويُغطّى بأغطية تجعيد الشعر لمدة 15 دقيقة.
3. صب ماء الورد في قدر ، أضف الكمية المطلوبة من السكر.
4. اغلي الشراب لمدة 5 دقائق ليذوب السكر الحبيبي تمامًا.
5. صب الشراب الناتج في برطمانات الكرز والفراولة ، ولف الأغطية واتركها لتبرد.

مع الكرز

تبين أن المشروب لا يقل تشبعًا إذا قمت بطهي كومبوت بالكرز. في أغلب الأحيان ، لا يتزامن وقت نضج هذه التوت. لطهي الكومبوت وفقًا لهذه الوصفة ، خذ الفراولة المجمدة. لتحضير مشروب بسعة 3 لترات ، ستحتاج إلى:

• 300 غرام فراولة
• 300 غرام كرز
• 300 غرام سكر
• 1.5-2 لتر ماء.

كيفية تحضير كومبوت الكرز بشكل صحيح لفصل الشتاء:

1. قشر التوت من الاغصان واشطف جيدا.
2. ضع المكونات في مرطبان.
3. غطيها بالسكر وصب الماء المغلي عليها.
4. انتظر لمدة تصل إلى 15 دقيقة حتى يجلس العصير ، ثم صفيه في قدر.
5. اغلي المشروب الوردي لمدة 5 دقائق واسكبه مرة أخرى في البرطمانات.
6. يغلق بأغطية معدنية ويترك ليبرد في مكان مظلم.

بالنعناع

في المواسم المختلفة ، سيسعد كومبوت التنغيم مع إضافة النعناع برائحته ويشبع بالفيتامينات. تعطي أغصان النعناع الشراب رائحة مهدئة وممتعة. لتحضير كومبوت معطر بالنعناع ، خذ:

• 0.5 كجم من الفراولة
• 300 غرام من السكر الحبيبي
• زوجان من أغصان النعناع.
• الكمية المطلوبة من الماء.

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير مشروب محلي الصنع بشكل صحيح:

1. قشر محلاق التوت واشطفه جيدًا بالماء.
2. أضف القليل من الماء المغلي لإزالة الغبار من التوت.
3. ضعي التوت في برطمانات نظيفة وغطيه بالماء المغلي.
4. غطي الوعاء الزجاجي بغطاء ، اترك العصير ينقع لمدة 15 دقيقة.
5. يُسكب السائل الوردي في قدر ، ويُغطى بالسكر ويُضاف النعناع ويُغلى الشراب لمدة 3 دقائق.
6. صب الشراب الناتج فوق الفراولة وربط الجرار بالأغطية.
7. اقلب الكبوت النهائي في مرطبانات ، ولفه ببطانية واتركه يبرد.

بالبرتقال

لتقوية الصحة والمناعة ، أضف ثمار الحمضيات الصحية إلى كومبوت التوت. في فصل الشتاء ، من الجيد بشكل خاص شرب المشروبات التي تحتوي على البرتقال.للطبخ ستحتاج المكونات التالية:

• 300 غرام فراولة
• 1 برتقالة كبيرة
• 300 غرام سكر
• 2.5 لتر من الماء.

قم بفرز وتقشير التوت قبل الطهي. يجب غمر البرتقال بالماء المغلي ، وشطفه جيدًا بالماء الجاري لإزالة جميع طبقات البارافين التي تعالج بها الحمضيات.

اتبع خطوات الطهي هذه:

1. قطع البرتقال المحضر إلى نصف حلقات دون تقشير الفاكهة نفسها.
2. ضعي التوت وشرائح البرتقال في جرة مطبوخة.
3. صب الماء المغلي فوق المكونات واتركها حتى تغلق لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
4. يُسكب العصير الناتج في وعاء منفصل ، ويُضاف السكر ويُغلى الشراب لمدة تصل إلى 5 دقائق.
5. صب المرق الناتج مرة أخرى في جرة الفاكهة وقم بلف الغطاء مرة أخرى.
6. اقلب الكبوت النهائي في جرة واتركه يبرد في مكان مظلم.

فوائد الشراب

الشتاء هو الوقت الذي يكون فيه من الضروري تقوية جهاز المناعة بالكومبوت والمربى التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات.

تحتوي الفراولة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ويحتوي التوت نفسه على جميع العناصر الضرورية لتجديد الجسم بالفيتامينات C و B9 والعناصر الغذائية.

كومبوت الفراولة علاج طبيعي جيد للحصى في الكبد والكلى ، وهن عصبي ، وفقر الدم وتصلب الشرايين. اتبع التعليمات خطوة بخطوة لإعداد مشروب معطر ، وحتى في فصل الشتاء يمكنك الاستمتاع بالتوت الصحي.