מתכונים לקומפוט תותים טעים לחורף

שיטות בישול

בואו נסתכל איך לבשל קומפוט תותים טעים לפי מתכונים מסורתיים.

כדי להכין משקה תזדקק לרכיבים הבאים:

• 6 ק"ג תותים;
• 1–1.5 ק"ג סוכר מגורען;
• 4 ליטר מים.

המתכון הקלאסי מיועד ל -20 פחיות של 0.5 ליטר, הדורשות עיקור חובה. יש לבחור פירות יער בשלים, ללא זרדים.

הוראות שלב אחר שלב להכנת קומפוט:

1. הקפד לשטוף את הפרי, לקלף אותו ולהניח אותו בזהירות במסננת לניקוז מלא של המים.
2. מוסיפים את המרכיבים לצנצנות המוכנות וממלאים את מיכל הזכוכית ב- ⅔.
3. מרתיחים את הסירופ - לשם כך מרתיחים מים בסיר ומוסיפים בהדרגה סוכר עד שהוא נמס לגמרי.
4. ממלאים את הצנצנות בסירופ חם ומכינים את הכלים לעיקור על ידי כיסוים במכסה מתכת.
5. מומלץ לשים לוח עץ או מגבת בתחתית המיכל כדי שהפחיות לא יתפוצצו במהלך החימום.
6. עקר את המרק למשך כ -10 דקות.
7. מגלגלים את הפחיות, מכסים בשמיכה, מצננים במקום חשוך עד 3 שעות.

סרטון "קומפוט תות לחורף"

בסרטון זה תלמדו כיצד להכין קומפוט תותים טעים לחורף.

ללא עיקור

למרבה הצער, במהלך עיבוד של פירות יער, כמה מהחומרים החיוניים בתותים מתאדים. כדי לקבל קומפוט בריא עם הרבה ויטמינים, יש מתכון למשקה ללא טיפול בחום. כדי להכין קומפוט תוצרת בית בנפח של 3 ליטר תזדקקו למרכיבים הבאים:

• 800 גרם של פירות יער;
• 1-1.5 כוסות סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

השיטה ללא טיפול בחום למעשה אינה שונה מהמתכון הקלאסי והיא מורכבת מהשלבים הבאים:

1. מיין את התותים והשאיר פירות יער שלמים.
2. שוטפים את הפירות ביסודיות ובעדינות במסננת.
3. מניחים את הגרגרים בצנצנת, ממלאים את הנפח עד לאמצע.
4. יוצקים עליהם מים רותחים, משאירים למשך 15 דקות ומכסים במכסה.
5. יוצרים חור במכסה הפלסטיק ומרוקנים את מי הוורדים שהתקבלו לסיר נפרד.
6. מרתיחים את המיץ המופרד על אש, מוסיפים סוכר.
7. לאחר המסת הסוכר הגרגרי במשקה, מרתיחים עוד 2-3 דקות.
8. יוצקים את הסירופ החם שנוצר על התותים ומגלגלים את הצנצנת עם מכסה.
9. לאחר קירור מלא, הוציאו הכל למקום חשוך.

במולטי קוקר

קומפוט תותים שבושל בכיר איטי יתרענן טוב יותר מאשר מיצי החנות. כל מולטי קוקר מתאים למשקה. למתכון קומפוט ביתי, קחו את המרכיבים הסטנדרטיים:

• 300 גרם תותים;
• סוכר לטעום;
• 1.5 ליטר מים.

משקה טעים יתגלה אם הוא מוכן בתוספת מים מסוננים. ועדיף לחלק את פירות היער למספר חלקים.

הקפידו על אלגוריתם הפעולות הבא:

1. שמים את הפירות המוכנים בתחתית המרק הבישול.
2. מכסים אותם בסוכר ושופכים פנימה את כמות המים הנכונה.
3. סוגרים היטב את המכסה ובוחרים במצב מרק.
4. מבשלים את המשקה בסיר איטי במשך כשעה.
5. מסננים את המרק המוגמר, מצננים ומגישים.

פירות יער קפואים

אם אתם רוצים ליהנות מפירות יער בכל עונה, שימו לב למתכונים של קומפוטים של פירות קפואים. המתכון הקלאסי למשקאות כאלה הוא כל כך פשוט שכל עקרת בית מבינה אותו. כדי להכין אותו תצטרך:

• 200 גרם פירות קפואים;
• 3 כפות. l. סהרה;
• 0.5 ליטר מים מטוהרים.

לפני הכנת הקומפוט יש להפשיר מעט ולשטוף היטב את ריק התות במים זורמים. יכולים להיות פחות או יותר פירות יער. אתה יכול גם להוסיף פירות יבשים, תבלינים. כל קומפוט מפירות יער קפואים יכול להתבסס על המתכון הרגיל:

1. מביאים לרתיחה סוכר ומים.
2. מוסיפים את הגרגרים המוכנים לסירופ הרותח.
3. מרתיחים על אש נמוכה עד 7 דקות.

את הפירות המבושלים מהמרק אפשר להסיר על ידי מסננת בעזרת מסננת. לאחר הבישול יוצקים את המשקה לכלי מתאים ונותנים לו להתקרר.

שילובים מעניינים לטעם יוצא דופן

קומפוט תות משתלב היטב עם פירות יער ופירות אחרים. כדי להוסיף עוד טעם וויטמינים חיוניים לעונה הקרה, בואו נסתכל על עוד מתכוני תותים טעימים שיש.

עם דובדבנים

מגש פירות יער תוצרת בית ניתן לאחסן לתקופה ארוכה ולהתענג על טעמו הארומטי, והמתכון להכנתו אינו גורם לקשיים לעקרות בית. כדי לבשל קומפוט דובדבן בריא, תזדקק ל:

• 0.5 ק"ג תותים;
• 0.5 ק"ג דובדבנים;
• 350 גרם סוכר;
• 2 ליטר מים.

כדי להכין קומפוט ביתי, מומלץ לבחור בדובדבנים כהים. משקה כזה יתגלה כעשיר. לפני שמתחילים בבישול, כדאי לנתק את כל הזנבות מהגרגרים, לשטוף היטב במים זורמים ולתת לייבוש. עכשיו להוראות שלב אחר שלב:

1. מעבירים את הפירות המוכנים לכלי זכוכית.
2. יוצקים מים רותחים מעל, מכסים בכובעי סלסול למשך 15 דקות.
3. יוצקים את מי הוורדים לסיר, מוסיפים את כמות הסוכר הנדרשת.
4. מרתיחים את הסירופ במשך 5 דקות להמסה מלאה של הסוכר הגרגרי.
5. יוצקים את הסירופ שהתקבל לצנצנות של דובדבנים ותותים, מגלגלים את המכסים ומניחים להתקרר.

עם דובדבן

המשקה מתגלה כרווי לא פחות אם מבשלים קומפוט עם דובדבנים. לרוב, זמן ההבשלה של פירות יער אלה אינו עולה בקנה אחד. לבישול קומפוט לפי מתכון זה, קחו תותים קפואים. כדי להכין משקה בנפח 3 ליטר תצטרך:

• 300 גרם תותים;
• 300 גרם דובדבנים;
• 300 גרם סוכר;
• 1.5-2 ליטר מים.

כיצד להכין כוס קומפוט לדובדבן לחורף:

1. מקלפים את הגרגרים מהזרדים, שוטפים היטב.
2. מניחים את החומרים בצנצנת.
3. מכסים בסוכר ויוצקים מעל מים רותחים.
4. המתן עד 15 דקות עד שהמיץ יושב, ולאחר מכן רוקן אותו לסיר.
5. מרתיחים את המשקה הוורוד במשך 5 דקות ושופכים אותו חזרה לצנצנות.
6. סוגרים עם מכסי מתכת ומניחים להתקרר במקום חשוך.

עם מנטה

בעונות שונות, קומפוט חיטוב בתוספת מנטה ישמח אותך עם הארומה שלו ורווי בוויטמינים. ענפי מנטה מעניקים למשקה ניחוח מרגיע ונעים. להכנת קומפוט מנטה ריחני, קח:

• 0.5 ק"ג תותים;
• 300 גרם סוכר מגורען;
• כמה ענפי נענע;
• את כמות המים הנדרשת.

הוראות שלב אחר שלב כיצד לבשל כראוי משקה תוצרת בית:

1. מקלפים את שפתי הגרגרים ושוטפים היטב במים.
2. מוסיפים מעט מים רותחים כדי להסיר אבק מהגרגרים.
3. שמים את הגרגרים בצנצנות נקיות ומכסים במים רותחים.
4. מכסים את מיכל הזכוכית במכסה, נותנים למיץ להתבשל במשך 15 דקות.
5. יוצקים את הנוזל הוורוד לסיר, מכסים בסוכר, מוסיפים נענע ומרתיחים את הסירופ 3 דקות.
6. יוצקים את הסירופ שהתקבל על התותים ומבריגים את הצנצנות עם המכסים.
7. הופכים את הקומפוט המוגמר בצנצנות, עוטפים אותו בשמיכה ומצננים.

עם תפוזים

לחיזוק הבריאות והחסינות, הוסיפו פירות הדר בריאים לפיית פירות יער. בחורף, טוב במיוחד לשתות משקאות עם תוכן כתום.לבישול תזדקק לרכיבים הבאים:

• 300 גרם תותים;
• 1 תפוז גדול;
• 300 גרם סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

מיין וקלף את הגרגרים לפני הבישול. יש לספוג את התפוז במים רותחים, לשטוף היטב במים זורמים כדי להסיר את כל שכבות הפרפין, איתן מטפלים בפירות הדר.

בצע את שלבי הבישול הבאים:

1. חותכים את התפוז המוכן לחצאי טבעות מבלי לקלף את הפרי עצמו.
2. שמים את הגרגרים ופרוסות התפוז בצנצנת מבושלת.
3. יוצקים מים רותחים על המרכיבים ומניחים להזרקה סגורה למשך עד 15 דקות.
4. יוצקים את המיץ שהתקבל לכלי נפרד, מוסיפים סוכר ומרתיחים את הסירופ עד 5 דקות.
5. יוצקים את המרק שהתקבל בחזרה לצנצנת הפירות ומבריגים שוב את המכסה.
6. הופכים את הקומפוט המוגמר בצנצנת ומניחים להתקרר במקום חשוך.

היתרונות של המשקה

החורף הוא הזמן בו יש צורך לחזק את המערכת החיסונית בעזרת קומפוטים, ריבות עם תכולת ויטמינים גבוהה.

לתותים יש תכולת קלוריות נמוכה, ובגרגר היער עצמו יש את כל המרכיבים הדרושים לחידוש הגוף בוויטמינים C, B9 וחומרים מזינים.

קומפוט תות הוא תרופה טבעית טובה לאבנים בכבד ובכליות, נוירסטיניה, אנמיה וטרשת עורקים. עקוב אחר ההוראות שלב אחר שלב להכנת משקה ריחני, ואז גם בחורף תוכל ליהנות מפירות יער בריאים.