המתכונים הטובים ביותר עבור קומפוט דובדבנים טריים ומשומרים

חוקים כלליים

האם פירות יער אינם בשלים ויציבים למגע? ללא כל נזק למשטח. קומפוטים העשויים מחומרי גלם עם זרעים הם הכי טובים לשתות בשנה הראשונה לאחר ההכנה. אם מתוכנן שימור, יש לשטוף את הפחיות עם סודה ולעקר אותן באמצעות אדים או בתנור. בדרך כלל משתמשים במיכלים נוחים בנפח של 3 ליטר. יש להרתיח את המכסים ולנגב אותם לפני השימוש.

נהוג לבשל קומפוטים ללא סירופ, לשפוך פירות יער עם מים עם סוכר ולגלגול, כמו גם עם סירופ. במקרה האחרון, חומר הגלם נשפך עם מים רתוחים, אותם יש לנקז כדי להכין את הסירופ עצמו. הם מוזגים למשקה דובדבן לפני גלגול.

סרטון "קומפוט דובדבן לחורף"

בסרטון זה תלמדו כיצד להכין קומפוט דובדבן טעים ובריא לחורף.

משקה טרי

הקומפוט הריחני אידיאלי לחיזוק המערכת החיסונית, החשובה במיוחד בחורף. עקרות בית רבות שואפות לבשל קומפוט מפירות יער טריים או קפואים, עם תפוחים או לימון, בסיר איטי, אך כך שניתן לשתות אותן מיד.

הדרך הקלאסית

למשקה זה תזדקקו ל -2.7 ליטר מים מסוננים, דובדבנים טריים - כ- 650 גרם, וכן כוס סוכר אחת.

שוטפים את הגרגרים ומבשלים בסיר עם מים שכבר רתחו במשך 5 דקות, מוסיפים סוכר ומבשלים עוד 2 דקות. המשקה המוגמר נשפך לקנקן או לצנצנת, ולאחר הקירור הוא שותה ומאוחסן במקרר.

עם תפוחים

למשקה הבא מכינים 600 גרם פירות יער קפואים מגולענים, 900 גרם פירות ו 300 גרם סוכר מגורען.

התפוחים השטופים והקליפים נחתכים לחתיכות ונשלחים לכלי עם מים. כשהוא רותח מוסיפים את הדובדבנים ומבשלים על אש נמוכה, כלומר מבשלים כ -20 דקות. לאחר ההתעקשות, הקומפוט מוגש מצונן, השאר מניחים במקרר.

עִם לִימוֹן

גם השילוב של פירות יער עם לימון מעניין. לשם כך יש לקחת חצי פרי הדר, 550 גרם דובדבנים קפואים, 3 ליטר מים וכוס סוכר.

יש לשפוך מים לתוך מיכל ולהניח על הכיריים, להוסיף פירות יער וסוכר, ולערבב את המרכיבים בכף. מיץ סוחט מהלימון. כאשר הקומפוט מתחיל לרתוח, הוא מוסר מהתנור ומכוסה במגבת. כאשר הוא חדור כ -3 שעות, אתה יכול לנסות.

פירות יער קפואים

אם אתה אוהב דובדבנים בלבד, אתה יכול להכין משקה מפירות יער או פירות קפואים. דורש 0.5 ק"ג דובדבנים, 1 כוס סוכר מגורען ו -3 ליטר מים רגילים.

אין צורך להפשיר דובדבנים מראש - יוצקים אותם במים ומרתיחים, ומוסיפים כ- 6 כפות. l. סהרה. כשהקומפוט רותח, עליך לחכות 5 דקות ולכבות את האש. אם אין מספיק סוכר, אפשר להוסיף ולהקפיד לערבב. כאשר המשקה המכוסה במכסה מוזרם, ניתן לשפוך אותו לקנקן או לצנצנת ולטעום, ואת השאר ניתן להניח במקרר.

במולטי קוקר

חייהן של עקרות בית מודרניות הפכו לקלות יותר בזכות הופעת מכשירי המטבח. אפשר להכין קומפוט דובדבנים בסיר איטי.זה ידרוש 120 גרם של פירות יער, תפוח אחד, 70 גרם של פירות יער ו -130 גרם של סוכר.

יש לשטוף את כל המרכיבים, להסיר את הזרעים מהדובדבנים, את ליבת הזנב והתפוח לחתוך לחתיכות. לאחר מכן הם מוזגים לקערת המכשיר ומוסיפים מים. יש להרתיח את התערובת במשך כ -12 דקות, תוך הגדרת מצב "בישול אדים". המשקה המוגמר נשפך לכל תבנית נקייה ומצנן לפני ההגשה.

שימור

המתכונים שלנו לקומפיט ויטמין תוצרת בית עם דובדבנים, אותם ניתן להכין לחורף לכל המשפחה, יהיו שימושיים לכל עקרת בית.

שיטה מסורתית

תזדקק לכוס דובדבנים אחת, אותה כמות סוכר מגורען ו -2.5 ליטר מים.

יש לבדוק את הגרגרים ולשטוף אותם ביסודיות, להניח בצנצנות של שלוש ליטר מאודות, ולמלא אותן במים רותחים. כאשר חלפו לפחות 5 דקות, יש לנקז את המים לתוך הסיר דרך המכסים עם חורים מיוחדים. מוסיפים סוכר מגורען ומרתיחים. הסירופ נשפך כשהוא עדיין חם לתוך צנצנות, שמגלגלות כלפי מעלה והופכות הפוך, מונחות בשמיכה ישנה.

חֲסַר גַרעִינִים

יידרש יותר זמן להכין את הריק על פי המתכון הבא, שכן ראשית יש להסיר את הזרעים מהפירות. קח 1 ק"ג גרגרים ו 800 גרם סוכר ב -2 ליטר מים. צריך לכבס את הדובדבנים, ולאחר הסרת הזרעים מניחים אותם בצנצנות מעוקרות. כדי להתאים יותר, יש לנער את המיכל ואז לשפוך פנימה סירופ חם עשוי מים וסוכר. לאחר מכן, יש לעקר את הצנצנות ולגלגל אותן עם מכסים.

עם מנטה

גרסה מעניינת של קומפוט מתקבלת מ -3 כוסות פירות יער, 1 כוס סוכר מגורען ו -2.5 ליטר מים בתוספת ענף נענע ריחני.

את הגרגרים השטופים מניחים בצנצנות סטריליות, מכסים בסוכר וממלאים במים מבושלים במחצית הראשונה של הנפח הכולל. שמים שם נענע, מכסים במכסים למשך 15 דקות, בעוד מנת המים הבאה רותחת. לאחר הוצאת המנטה, מים רותחים נשפכים לתוך הצנצנות ומגלגלים עם מכסים, נשלחים לשמיכה לקירור ואז מאוחסנים במזווה או במרתף.

עם אגסים

הריק הבא נקרא "ויטמין רזרב". עבורה, קח 300 גרם דובדבנים, 7 אגסים, 1 כוס סוכר ו -2 ליטר מים.

יש לשטוף את הפירות, ואז להכין סירופ ממים וסוכר מגורען. הוא מבושל במשך 5 דקות, בשלב זה מניחים את האגסים בצנצנות של שלושה ליטר, יוצקים סירופ חם, ולאחר 15 דקות יוצקים אותו למיכל ומרתיחים. פירות יער נשפכים לצנצנות, שוב מלאים בסירופ. עכשיו אפשר לגלגל את הקומפוט.

ללא עיקור

מכינים 700 גרם דובדבנים, 400 גרם סוכר מזוקק ו 3-4 ליטר מים.

יש לשטוף את הבנקים במים וסודה ולהחזיק אותם על אדים במשך כ -5 דקות, ולאחר מכן לייבש אותם. הדובדבנים, יחד עם הזרעים, נשטפים ומניחים בצנצנות, יוצקים אותם עם סירופ העשוי ממים וסוכר. לאחר מכן הפחיות מגולגלות, הופכות ועטופות בשמיכה.

אפשר להכין קומפוטים ארומטיים, טעימים ובריאים עם פטל או דובדבנים, בתוספת פקטין או רוזמרין, על מנת לטעום מיד משקאות או לשתות אותם בערבי חורף ארוכים.