Überprüfung der Sorten und Hybriden von Zwiebeln

Einige Gerichte ohne Zwiebeln sind schwer vorstellbar, zum Beispiel Salat. Und der mit einer Zwiebel verzierte Hering sieht auf dem Tisch appetitlicher aus. Beim Kauf eines "tränenreichen" Gemüses im Supermarkt oder auf dem Markt achten nicht alle Hausfrauen auf den Namen der Zwiebelsorte, da sie den Unterschied nicht wirklich verstehen, aber es gibt übrigens einen.

Zwiebeln werden nach mehreren Parametern klassifiziert.

Je nach Vegetationsperiode kann es sein:

• früh (90-100 Tage);
• mittel (100-120 Tage);
• spät (über 120 Tage).

Durch die Größe des Kopfes werden sie unterschieden: klein (Gewicht des Fötus beträgt weniger als 50 g), mittel (Gewicht - 50-100 g), groß (Gewicht - über 100 g).

Nach der Anzahl der Zwiebeln im Nest:

• kleinbrüstig (1-3 Stück);
• mittelgroß (4-5 Stück);
• Multikavität (mehr als 5 Stück).

Nach Geschmack: würzig, süß, halbscharf, Schalotten, deren Geschmack zart, süß und sauer ist.

In Anbetracht all dieser und einiger anderer Eigenschaften haben Zwiebeln wie jedes andere Gemüse Sorten. Die interessanteste Qualität für Hausfrauen ist der Geschmack, daher werden wir Zwiebelsorten und Hybriden nach diesem Kriterium berücksichtigen.

Scharf

Würzige Zwiebelsorten erscheinen als Früchte, die mit mehreren Schalenschichten bedeckt sind. Alle reifen früh, aber ihr Ertrag ist gering. Dieser Typ kann sicher für die Lagerung verwendet werden, da er langlebig ist. Es sind die würzigen Gemüsesorten, die viel Trockenmasse, ätherische Öle und Zucker enthalten. Die Ernte erfolgt sowohl manuell als auch mit Hilfe von Landmaschinen.

1. Arzamas local - eine Vielzahl von Zwiebeln mit würzigem Geschmack. Wurzelgemüse ist mittelgroß. Bezieht sich auf kleine Zucht (2-3 Zwiebeln), Zwischensaison. Unterscheidet sich in erhöhter Produktivität. Gute Lagereigenschaften.
2. Local Bessonovsky ist eine alte Zwiebelsorte. Es hat einen scharfen Geschmack, es befinden sich 4-5 Zwiebeln im Nest, es eignet sich gut für die Lagerung von 8-9 Monaten, aber der Hauptvorteil von Bessonovsky ist großartig für den Anbau auf Grüns.
3. Chalcedon ist der bekannteste der akuten. Gehört zur Kategorie der Zwischensaison. Normalerweise befindet sich eine Zwiebel im Nest. Chalcedon ist vielseitig einsetzbar, zum Frischverzehr und zur Verarbeitung geeignet, auch zum Trocknen geeignet. Gut gelagert.

Es gibt auch Hybriden von würzigen Sorten. Die beliebtesten sind zwei:

1. Golden Semko F1 ist ein würziger, kleinbrüstiger Vertreter. Bezieht sich auf eine frühe Reifung. Unter der goldenen Schale hat es saftige weiße Schuppen. Diese Hybride zeichnet sich durch einen besonders hohen Ertrag und Krankheitsresistenz aus, jedoch kann die Ernte nicht länger als 6-7 Monate gelagert werden.
2. Siberia F1 ist die beste Hybride der niederländischen Zucht für die Winterlagerung. Bezieht sich auf eine frühe Reifung. Essbare Schuppen sind saftig.

Süss

Süße Zwiebelsorten zeichnen sich durch ihren Geschmack aus, für den diese Kultur von den Hostessen geschätzt wird. Diese Gemüsesorte ist sehr fruchtbar, aber der einzige Nachteil der Hackfrucht ist, dass sie hauptsächlich in den südlichen Regionen wächst.

1. Red Baron ist ein Vertreter der süßen Sorte, die in der Region Moskau am besten wächst. Es zeichnet sich durch seine rote Farbe aus, die andere Zutaten der Gerichte färbt. Konzipiert für den Einsatz in Salaten, aber auch hochverarbeitet. Lässt sich gut lagern.
2. Exhibition ist eine klassische holländische Zwiebel. Besitzt außergewöhnliche Fruchtgrößen. Bezieht sich auf Mitte-Spät. Unabhängig von den Boden- und Klimabedingungen gibt es eine gute Ernte, Sie können es sogar im Ural anbauen.Der einzige Nachteil ist die Anfälligkeit für verschiedene Krankheiten während des Wachstumsprozesses.
3. Centaur ist eine süße Zwiebelsorte für die Zwischensaison. Der Wert des Zentauren liegt in seiner Fähigkeit, Krankheiten im Wachstumsprozess zu widerstehen und lange zu lagern. Gibt eine gute Ernte, die für den Verzehr in Salaten bestimmt ist.

Hybriden

F1-Musik ist ein sehr süßer weißer Hybrid. Ideal für Salate, aber noch besser für Fleischgerichte. Nicht zur Lagerung geeignet, was ein Nachteil der Hackfrucht ist.

Candy F1 ist ein Vertreter der großfrüchtigen frühen Hybriden, der nicht zur Lagerung gedacht ist. Am besten in Salaten gegessen. Es hat die Fähigkeit, einen hohen Ertrag zu erzielen. Der Hauptwert von Candy für Gärtner besteht darin, dass sie im Anbau unprätentiös ist.

Halbscharf

Halbscharfe Zwiebelsorten sind Früchte mit wenig Schale. Seine Struktur ist im Vergleich zu scharfen Verwandten locker, wodurch die Hackfrucht während der Ernte verletzt wird. Sein Hauptzweck für den Verzehr besteht darin, Bestandteil von Gerichten zu sein.

Wenn wir über die Lagerung einer solchen Zwiebel sprechen, gilt sie als mittelschwer. Darüber hinaus liefert diese besondere Art eine gute Ernte.

1. Danilovsky 301 ist eine halbscharfe Zwiebelsorte. Die Hauptanwendung von Danilovsky sind Salate. Es ist sehr gut gelagert, hat 1-2 Köpfe im Nest, gehört zur Zwischensaison.
2. Zolotnichok ist halbscharf, Zwischensaison, gehört zur heimischen Auswahl. Im Vergleich zu anderen Vertretern - eine neue Sorte. Der durchschnittliche Ertrag beträgt bis zu zwei Kilogramm pro Quadratmeter. Meter. Seine Speicherung ist erlaubt.
3. Carmen ist eine halbscharfe Zwiebelsorte, die Farbe ist lila. Nach der Reifezeit gehört er zum Mittelspät. Es wird für seinen hohen Geschmack und seine Lagerfähigkeit geschätzt. Zur Verarbeitung geeignet, kann aber auch frisch verzehrt werden.

Unter den Hybriden der vorgestellten Zwiebelsorte gibt es auch Hybriden.

1. Albion F1 ist eine Hybride einer weißen Zwiebelsorte. Hausfrauen schätzen es, denn es wird nicht nur zum Frischverzehr und in Salaten, sondern auch zum Dressing verwendet. Zum Trocknen geeignet. Nicht zur Langzeitlagerung geeignet.
2. Spirit F1 ist ein weiterer Vertreter der Halbinselhybriden. Spirit unterscheidet sich von den anderen durch seine superfrühe Reife und hohe Qualität der Ernte. Bezieht sich auf spät, aber auch gut gelagert.

Schalotte

Ein Verwandter von Zwiebeln - Schalotten - hat einen besonderen Geschmack. Darüber hinaus wird er für sein frühes Grün geschätzt - zart und aromatisch. Der Geschmack von Früchten in Gerichten übertönt nicht den Geschmack anderer Produkte. Diese Art wird "Gourmet-Zwiebel" genannt. Schalotten sind gut haltbar, was durch ihre hohe Dichte begünstigt wird. Schalotten reifen früh.

1. Kuban gelb ist eine halbsüße, ertragreiche Sorte. Ab 1 qm Meter können Sie 3-4 kg Obst sammeln.
2. Kushchevka Kharkiv - eine halbscharfe Zwiebel. Es gilt als frühreifend. Obwohl der Ertrag dieser Schalotte gering ist - 1,5 kg pro 1 m². Meter, aber es hält gut. Verwenden Sie das frische Wurzelgemüse und zur Konservierung. Besonders hervorzuheben ist die Saftigkeit seiner essbaren Schuppen.
3. Sternchen - frühreifend (früh), scharf. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 1 kg pro 1 m². Meter. Sein Zweck sind Salate und Konserven.
4. Russisches Veilchen ist eine halbscharfe, schnell reifende Sorte. Unterscheidet sich in hoher Produktivität. Zur Aufbewahrung geeignet. Gilt als Amateur.
5. Sibirisches Gelb ist eine würzige Schalotte, deren Anbau in den sibirischen Regionen im Ural empfohlen wird.

Die Schalotte hat auch Hybriden:

Bonilla ist eine Pflanze für die Zwischensaison mit einem halbscharfen Geschmack. Geringer Ertrag - 1,5 kg pro 1 m², aber zur Lagerung geeignet.

Der Ohrring ist ein mittelfrüher Hybrid mit hohem Ertrag.Der Geschmack ist halbscharf. Zur Aufbewahrung geeignet.

Zwiebeln jeglicher Art sind ein gesundes Produkt, das in der Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein sollte. Die landwirtschaftliche Technologie dieses Gemüses ist nicht schwierig, so dass jeder, der ein Stück Land hat, es anbauen kann. Es sollte beachtet werden, dass im Großen und Ganzen sogar sein Wachstum in jedem Boden mit guter Belüftung auftritt. Es müssen nur die Vorgängerpflanzen berücksichtigt werden, unter denen bevorzugt werden: Getreide, Hülsenfrüchte, Frühkartoffeln, Gurken. "Tränen"-Gemüse ist hygrophil, verträgt jedoch kein überschüssiges Wasser. Natürlich hat jede Sorte ihre eigenen Anbaueigenschaften, an denen Sie nicht nur für den kommenden Tag eine gute Vitaminernte erzielen, sondern auch die Lagerung im Winter organisieren können.

Zwiebeln werden nicht nur zu einem "Hausarzt", sondern auch zu einer hervorragenden Dekoration für jedes Gericht, dank der darin enthaltenen Farbvielfalt, die von reinweiß und gelblich bis hin zu rosa, rot und sogar lila reicht.

Video "Zwiebelsorten"

In diesem kurzen Video ein Überblick über mehrere neue Sorten von Zwiebelsets.