ما هو البطيخ - توت أم فاكهة أم خضروات؟

مسقط رأس البطيخ وتوزيعه

لقد أثبت العلماء أن سلف البطيخ هو كولوسينث البري ، وهو موطنه الأصلي في صحراء كالاهاري (جنوب إفريقيا). كان نبات صغير ذو نظام جذر قوي وفاكهة مريرة بمثابة مصدر للمياه للقوافل. كزراعة البطيخ ، تمت زراعة البطيخ لأول مرة من قبل المصريين القدماء (القرن العشرين قبل الميلاد). بعد ذلك بقليل ، علمت روما القديمة عنه. وصلت الفواكه الحلوة إلى الصين بحلول القرن العاشر ، حيث اكتسبت شعبية مجنونة.

تعرفت روسيا على نبات البطيخ فقط بحلول القرن الثالث عشر. بفضل الحروب الصليبية. وبحلول نهاية القرن السابع عشر. وقد تم بالفعل تسليم فواكه حلوة إلى مائدة الملك. لم يتم تناولها طازجة ، ولكن تم تحضير دبس السكر المتبل من اللب. في وقت لاحق ، صدر أمر من القيصر بطرس الأول بزرع البطيخ والقرع في منطقة الفولغا السفلى. ولوقت طويل ، قام الفلاحون بتربية مجموعة متنوعة مقاومة للمناخ المحلي ، حتى ظهر بطيخ أستراخان وفولجوجراد الشهير نتيجة الاختيار.

فيديو "خصائص مفيدة للبطيخ"

من هذا الفيديو سوف تتعرف على الخصائص المفيدة والضارة التي يمتلكها البطيخ.

التعاريف والنظريات

لتحديد الفئة التي ينتمي إليها البطيخ ، يجب أن تفكر أولاً في كل منها.

بيري

يُعرِّف علم النبات التوت بأنه فاكهة ذات قشرة رفيعة وبها بذرة واحدة أو أكثر ولبًا سمينًا. التشابه الوحيد للبطيخ مع وصف مشابه هو أنه طري ورائع من الداخل. خلاف ذلك ، يمكن استدعاء الاختلافات التالية:

1. قشرة سميكة. لا يمكن أكل الفاكهة الناضجة مع القشرة ، مثل التوت ، لأنها تحتوي على مواد ضارة بالجسم.
2. الحجم. بسبب الحجم الكبير ، يجد الكثيرون صعوبة في تصنيف البطيخ والقرع في هذه الفئة.
3. طريقة الاستعمال. على عكس التوت ، يجب تقطيع الثمار الكبيرة إلى قطع ، حيث لا يمكن تناولها كاملة.

في علم النبات ، يُطلق على البطيخ اسم التوت الكاذب أو اليقطين.

الفاكهة

الفاكهة هي فاكهة غنية صالحة للأكل تنمو على الشجرة. من وجهة نظر منزلية ، يمكن تصنيف البطيخ في هذه الفئة بناءً على بعض أوجه التشابه:

• المطابقة في المظهر والحجم ؛
• صالح للأكل.
• لب العصير.

الاختلاف الوحيد المهم الذي لا يتحدث لصالح اليقطين هو الطريقة التي ينمو بها. لا تميل الفاكهة إلى السفر على الأرض مثل البطيخ والقرع.

الخضروات

في العلم ، مصطلح الخضار غير موجود. يُعرّف الطهي حيث يتم استخدامه بأنه جزء صالح للأكل من النبات أو أي طعام نباتي صلب. تصنف بعض الموسوعات تمامًا جميع الثمار التي تنمو في الحديقة وتكون مناسبة للأكل في هذه الفئة. بناءً على الخصائص المتشابهة ، يمكن أن تُعزى حتى التفاح أو الفراولة إلى الخضار. هذا هو السبب في أنه نادرًا ما يتم رسم أوجه التشابه العامة مع ثقافة البطيخ.

لا يزال العلماء يناقشون ما إذا كان البطيخ ينتمي إلى فئة واحدة. ومع ذلك ، مهما كان اسمها ، لا تزال الفاكهة الحلوة العصير من الأطعمة الشهية الصيفية المفضلة للكثيرين.