كيفية التمييز بين علف الذرة والذرة الغذائية

حيث ينمو

تحتل الذرة مكانة مهمة جدًا في نظامنا الغذائي: النشا والزيت والدبس والدقيق مصنوع من الحبوب. لكن معظم - ثلثي إجمالي المحصول - يذهب إلى علف الماشية. يتم تصنيع العديد من الأعلاف المركبة منه على نطاق صناعي ، ويتم تخزينها في المنازل طوال فصل الشتاء ، وتصبح أساس أغذية الحيوانات الأليفة. تحظى الثقافة بشعبية كبيرة لدرجة أنها تزرع في كل مكان من المناطق شبه الاستوائية إلى الدول الاسكندنافية.

ذرة العلف ليست متقلبة على الإطلاق ، فهي شديدة التحمل ، وهي أكثر شيوعًا لأنها لا تحتوي على تحيز ضد انخفاض درجات الحرارة ليلا. لكن خدمة الطعام تخشى الطقس البارد ، لذلك تفضل المناطق الجنوبية. للنمو الطبيعي والنضج ، تحتاج إلى الحفاظ على درجة الحرارة حول +27 درجة خلال النهار وألا تنخفض عن +14 في الليل.

تعتبر أمريكا الوسطى والجنوبية مسقط رأس الذرة - ومن هنا تفضيل الرطوبة والحرارة. لكن المربين قاموا بعمل هائل في تربية أصناف هجينة مبكرة النضج ومقاومة للبرد بحيث يمكن زراعة محصول الحبوب هذا اليوم ، حتى في المناطق الشمالية. لكن هذا ينطبق بشكل أساسي على أنواع العلف التي يتم تصنيع العلف المركب منها.

تزرع أصناف الذرة الغذائية الحلوة في التربة الخفيفة ولكن المغذية الطميية أو الطميية الرملية أو التربة الرملية ذات الرطوبة الجيدة. تحتاج إلى الدفء طوال موسم النمو ، خاصة أثناء النضج.

مظهر

تشكل الذرة الصالحة للأكل آذانًا قصيرة ممتلئة باللون البيج الفاتح. وتبدو المؤخرة أكثر إشراقًا وجمالًا - الأذنين طويلة والحبوب لامعة أو صفراء أو برتقالية. لذلك ، الفحص السريع كافٍ لمعرفة نوع الذرة الموجود أمامك.

ولكن إذا لم يكن هذا كافيًا ، فأنت بحاجة إلى المحاولة باللمس - خذ حبة في يديك ، واضغط عليها بأظافرك. إذا تم رش الحبوب بعصير خفيف ، يمكنك شراء الكيزان بأمان وطهيها في المنزل لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة ، مع بعض الأصناف - حتى 10 دقائق فقط حتى تنضج.

أصناف العلف هي أقرب بكثير إلى أسلافها البرية ، وتشكل حبوبًا صلبة سمينًا مغطاة بقشرة صلبة. عند الضغط عليه ، يمكن أن يتجعد القشر ، تحت ضغط الظفر ، حتى لو انفجر جلد قوي وقوي ، ينفتح اللب ، لكن العصير لن يتدفق ، وحتى أقل من تناثره.

صفات الذوق

إذا فشل السوق في تمييز الذرة الصالحة للأكل بمظهرها وحده ، فيمكنك ببساطة تذوق الحبوب. الطعام أحلى وألذ بكثير من الأخت العلفية ، القوام أكثر ليونة ومائية (عصارة أكثر). لن يحدث أي شيء سيئ إذا أكلت الحبوب النيئة ، فهي لا تحتوي على مواد ضارة ، فهي ببساطة أقوى بكثير من الحبوب المسلوقة ، وسيكون من الصعب على المعدة معالجتها.

تبلغ القيمة الغذائية للذرة المطبوخة 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، فهي غنية جدًا بالبروتين. و 100 جرام من علف الذرة المسلوقة تحتوي على 120 سعرة حرارية.

بشكل عام ، أي ذرة مفيدة جدًا ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات: فيتامينات أ ، ب ، مجموعات ب ، هـ.لذلك ، لن يكون من الضار تناول ما يذهب لإطعام الماشية - سيتم إثراء الجسم بالعناصر الدقيقة والألياف الغذائية. لكن طعم أصناف الطعام يختلف اختلافًا كبيرًا نظرًا لوجود السكريات الأحادية والسكريات ، فهم الذين يجعلون الحبوب لذيذة وحلوة للغاية.

إستعمال

تعتبر الذرة نباتًا فريدًا من حيث اتساع نطاق استخدامه. الطحين والحبوب والدبس والنشا مصنوعة من ثمارها ، وتستخدم لإنتاج البيرة والكحول. لا تنس أن الورق ، الفسكوز ، الأفلام العازلة ، المشمع ، حتى الفيلم مصنوع من السيقان والأذنين وأوراق الغطاء. يعلم الجميع أن الدواء يستخدم حرير الذرة لعلاج حصوات الكلى وتنشيط الكبد والكلى والمرارة. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الذرة لصنع علف للماشية.

يتم تخزين ذرة العلف بشكل مثالي في أماكن مجهزة بشكل خاص ، حيث تبيعها الشركات الزراعية لإنتاج الزيت أو الأعلاف المختلطة للجميع.

لا تخضع أصناف الطعام للتخزين طويل الأجل ، بل يتم زراعتها خصيصًا لأغراض الطهي وتتم معالجتها بسرعة كبيرة.

أولئك الذين يزرعون الذرة الصالحة للأكل في أراضيهم أو يشترون من السوق يغليونها لعدة أيام. يمكنك حفظه فقط عن طريق التجميد أو التعليب.

إذا حدث فجأة لشخص ما أن يبدأ الذرة الحلوة كعلف مركب ، فيمكن القيام بذلك أيضًا فور الحصاد. لكن هذا غير محتمل ، لأن إنتاجه أغلى من العلف. هي التي نشتريها طوال العام للسلطات والأطباق الجانبية ، ونحمل العلب باهظة الثمن إلى المنزل ونستمتع بمذاقها اللطيف الحلو.

فيديو "كيف تختار الذرة"

في هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيف يمكنك التمييز بدقة بين مكعبات السكر اللذيذة وأكياس العلف الموجودة في السوق.