9 وصفات لذيذة للحارة لفصل الشتاء

صفيحة كلاسيكية مع التفاح

وصفة التفاح مع التفاح لها طعم لذيذ وحلو. خيار الطهي هذا مناسب لأولئك الذين يعتنون بمعدتهم جيدًا ، دون تناول أطباق حارة جدًا.

لتحضير توابل التفاح ، ستحتاج إلى:

• 200 غرام من التفاح الحامض
• 0.5 كجم من الفلفل الحلو
• 1 كغم من الطماطم
• 200 غرام من البصل
• 100 غرام من الثوم
• 2 فلفل حار
• 150 مل من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل (9٪) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

أولاً ، تحتاج إلى تحضير مكونات الوصفة: اغسل وجفف الخضار ، قشر التفاح والفلفل من حبات البذور ، والبصل من القشر. اغسل وعقم العلب مسبقًا.

طحن نوعين من الفلفل والتفاح والطماطم والبصل بمفرمة اللحم. انقل المكونات المهروسة بالفعل إلى قدر عميق ، ثم أضف الزيت وضعها على الموقد. بعد غليان الكتلة ، اتركها تنضج لمدة ساعة.

خلال هذا الوقت ، قشر الثوم واقطعه في مفرمة اللحم أو الخلاط. أضفه إلى خليط الغليان. يتبل بالملح والسكر والخل. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.

أثناء الطهي ، سوف تتكاثف العجينة. الآن يمكن سكبه في مرطبانات جاهزة ويمكن لف الأغطية.

فيديو "شهي ايجيكا لفصل الشتاء"

من هذا الفيديو سوف تتعلم وصفة بسيطة لأشهى الأطباق لفصل الشتاء.

Adjika الباذنجان

يعد الباذنجان المصنوع منزليًا وصفة غير عادية للغاية ، ولكنها لذيذة جدًا لتحضيرات الشتاء. لا يعرف الجميع طريقة الطهي هذه ، لذا ستتمكن ربات البيوت بالتأكيد من مفاجأة الضيوف بمثل هذا الطبق.

المكونات التالية مطلوبة:

• 1 كغم باذنجان
• 1 كغم من الطماطم
• 0.5 كجم من الفلفل الحلو
• 3-5 قطع. فلفل حار؛
• 100 غرام من الثوم
• 100 غرام من الزيت النباتي
• 50 غرام خل (9٪) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

تحضير الخضار أولا. اغسل الفليفلة الحلوة وأزل البذور والأقسام. إذا كنت تحب المذاق الحار للفلفل الحار ، قشر الجزء العلوي فقط من الفلفل الحار. إذا كنت ترغب في تقليل الحدة ، قم بإزالة البذور أيضًا. اغسل الطماطم ، أزل الساق ، أزل القشر إذا رغبت في ذلك. قشر واغسل الثوم. اغسل الباذنجان وقطعه إلى قطع صغيرة.

مرر الخضار عبر مفرمة اللحم. يوضع الخليط في قدر ويقلب جيداً. يُسكب الزيت النباتي ويُضاف الملح ويُقلب مرة أخرى. ضعي المعكرونة على الموقد واتركيها تغلي لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.

أخيرًا ، أضيفي الخل وأزيلي الطبق عن الموقد. نقل إلى الجرار ونشمر.

من الكوسة

التوابل مع إضافة الكوسة هي وصفة مجربة يجب عليك بالتأكيد تدوينها لتحضير تحضير لذيذ لفصل الشتاء.

لتحضير التوابل ، خذ:

• 1 كغم من الكوسة
• 1 كغم من الطماطم
• 800 غرام فلفل حلو
• 5 قطع. فلفل حار؛
• 300 غرام من الثوم
• 100 غرام من الزيت النباتي
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 100 جرام خل (9٪).

اشطف الكوسة ، وقطع كبيرة منها إلى نصف دائرة ، والصغيرة إلى دوائر. إذا كنت تستخدم الكوسة الصغيرة ، فلا تقم بإزالة القشرة.إذا كان قديمًا ، قشر.

اغسل نوعي الفلفل وقشرها وقطّعها إلى قطع صغيرة. قم بإزالة الساق من الطماطم المغسولة ، مقطعة إلى شرائح. قشر واغسل الثوم.

تُطحن الخضار في مفرمة اللحم وتُنقل المزيج إلى قدر عميق. يضاف الزيت النباتي ويقلب. اشعل النار وانتظر حتى يغلي الخليط. صب 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، خففي النار واتركيه يغلي لمدة ساعة.

في نهاية الطهي ، يُسكب الخل ويُضاف الملح حسب الحاجة. وزعي التوابل في برطمانات معقمة ولفي الأغطية.

افيكا حار بدون طبخ

يزيل تحضير التوابل النيئة المعالجة الحرارية ، حيث يتم الاحتفاظ بجميع الفيتامينات فيها. لتعزيز التأثير الإيجابي على مناعة الإنسان ، يتم تحضير طبق مع إضافة الطماطم والفلفل الحار.

ستتطلب الوصفة:

• 1 كغم من الفلفل الحلو
• 5-6 حبات الفلفل الحار.
• 0.5 كجم من معجون الطماطم
• 3 رؤوس ثوم
• 100 غرام سكر
• 100 غرام من زيت عباد الشمس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل (9٪) ؛
• حفنة صغيرة من الخضر.

اغسل الفلفل جيدًا وأزل البذور منه. قشر الثوم واشطفه. يلف الفلفل والثوم في مفرمة اللحم. نضيف السكر والملح والخل ونخلط العجينة.

ثم أضيفي معجون الطماطم والخضر المفرومة ناعماً إلى الخليط. يمكنك اختيار الخضر حسب تقديرك. يمكن أن يكون البقدونس والكزبرة والشبت.

تخلط جميع المكونات جيدًا ، وتترك الكتلة جانبًا لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، اسكب زيت عباد الشمس في المقلاة وقم بتسخينه. أضيفيها إلى خليط الخضار وقلبي. يمكنك صب الفراغ في العلب. من الأفضل تخزين الطبق في الثلاجة أو مكان بارد.

أفيكا خضراء بالمكسرات

تسمى Adjika باللون الأخضر بسبب الوصفة ، والتي يتم خلالها الحصول على التوابل بلون غني. من الأفضل تقديمه كصلصة للحوم.

قم بإعداد هذه المكونات:

• 4-5 فلفل أخضر ؛
• 3-4 فلفل أخضر حار
• 100 غرام من الجوز
• 1 رأس ثوم
• 2-3 أوراق ريحان
• حفنة من البقدونس
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1.5 ملعقة صغيرة الخل (9٪) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة القفزات suneli.

شطف جميع الخضار والأعشاب ، وإزالة الغطاء والبذور من الفلفل. إذا كنت تحب التوابل ، فلا تستخرج البذور من الفلفل الحار. اطحن المكونات بمحضر طعام أو مفرمة لحم.

يضاف الملح والبهارات والخل إلى العجينة. يحرك الخليط. لا تحتاج إلى طهي المعكرونة ، فهي جاهزة للاستخدام بالفعل. انقله إلى البرطمانات وأغلقه بإحكام. مدة الصلاحية في الثلاجة هي أسبوعين.

وصفات "ذهبية"

يمكنك طهي نبات الجرجير ليس فقط من جميع أنواع الخضروات ، ولكن أيضًا بالفواكه. نلفت انتباهكم إلى المزيد من أفضل وصفات التوابل.

الجورجية الجورجية

تتناسب التوابل الجورجية الحارة بشكل جيد مع أطباق اللحوم والفطر. من السهل جدا تحضيرها.

لهذا نحتاج:

• 300 غرام من الفلفل الأحمر المر ؛
• 300 غرام من الثوم
• 100 غرام من الخضر
• 50 غرام ملح.

اغسل الخضار وقشر السيقان والقشور وأزل البذور إذا رغبت في ذلك. يُمرر الثوم والفلفل في مفرمة اللحم ، ويُقطع الخضار جيدًا. البقدونس والشبت والكزبرة والطرخون سيفي بالغرض.

أضف الملح إلى الكتلة المحضرة واخلطها جيدًا. انشر التوابل في برطمانات ، واحفظها في مكان بارد.

أبخازيا

يمكن تحضير الأبخاز الأبخازي كتحضير لفصل الشتاء أو بدون استخدام درجات حرارة عالية. سارت الامور بشكل جيد مع الأطباق الساخنة.

بالنسبة للتتبيل الأبخازي ، خذ:

• 1.3 كجم من الفلفل الأحمر الحار ؛
• 60 غرام ثوم
• 1 كوب جوز
• حفنة من الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

اشطف الفلفل ، انزع البذور وغطيه بالماء لمدة ساعة. يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 30 درجة مئوية. عندما يتم تصريف الماء ، انقل الخضار والمكسرات والثوم والأعشاب والملح إلى وعاء معالج الطعام وقطّعها. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم. يُسكب المزيج في برطمانات ويُخزن في الثلاجة.

Adjika من الخوخ

سيساعد البرقوق المضاف إلى المكونات المعتادة للطبق في تحضير نكهة غير عادية وحارة.البرقوق الجير سهل التحضير.

المنتجات التالية مطلوبة:

• 1 كغم من البرقوق
• 4 طماطم
• 3 فلفل حلو
• 2 فلفل حار
• 3 رؤوس ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كزبرة؛
• 50 غرام سكر
• حفنة من البقدونس والشبت والريحان.

اغسل جميع الخضار والأعشاب. أزل البذور من الخوخ والفلفل. طحن جميع المكونات في مفرمة اللحم. نضع الخليط في قدر عميق ونضيف الملح والسكر والبهارات. تُغلى المعكرونة وتُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ضع الجير النهائي في الجرار ونشمر.

لا خل مع فلفل رومي

يمكنك تحضير توابل لذيذة لفصل الشتاء حتى بدون إضافة الخل الذي لا يستخدمه الجميع.

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• 5 كغم من الطماطم
• 1 كغم من الفلفل الحلو
• 16 حبة فلفل حار؛
• 0.5 كجم من الثوم
• 100 غرام من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

شطف الخضار وإزالة السيقان. أزل البذور من الفلفل الحلو أيضًا. قم بلف المكونات في مفرمة اللحم. يقطع الثوم بشكل منفصل.

ضعي الكتلة النباتية بدون الثوم على النار ، واتركيها حتى الغليان ، أضيفي الزيت والملح. أضف الثوم قبل 3 دقائق من الطهي. يمكنك الآن وضع التوابل في البرطمانات ولف الأغطية.

نصائح الطبخ

لطهي شرائح اللحم اللذيذة ، احتفظ بنسب الفلفل الحار والملح حتى لا يكون الطبق شديد السخونة والمالحة. ارتدِ قفازات عند التعامل مع الفلفل الحار لحماية بشرتك.

لفة الجرار معقمة.

لتحضير الجرجير ، يستخدم الفجل أيضًا كمكون إضافي. يضيف البهارات والتوابل إلى التوابل ، ويثري الطبق بالفيتامينات. يتم تقديم هذه المعكرونة كصلصة للحوم.