كيف تطبخ المربى بسرعة في طباخ بطيء حسب أفضل الوصفات

ميزات الطبخ في "التكنولوجيا الذكية"

تقتصر عملية صنع المربى على تحضير التوت ووضعه في وعاء متعدد الطهي واختيار الوضع المطلوب. يمكنك طهي المربى أو حتى المربى في جلسة واحدة ، على الرغم من أنها ستمتد لعدة ساعات ، ولكن خلال كل هذا الوقت سيكون كافياً للذهاب إلى جهاز الطهي المتعدد عدة مرات لخلط الكتلة وإزالة الرغوة.

يقولون أن الوحدات الأكثر شعبية هذا العام هي وحدات Redmond ، وهو أمر مفهوم تمامًا نظرًا للجودة والتنوع والسعر. بالمناسبة ، يبدو RMC-M90 مشابهًا جدًا لـ Polaris 0517 ، الوظائف أيضًا متشابهة تقريبًا. لكن بالنسبة للمربى ، فإن حجم الوعاء وغطاءه مهمان. لا يتجاوز حجم النماذج الأكثر شيوعًا 5 لترات ، مما يعني أنه لا يمكن معالجة أكثر من 1.5 كجم من التوت في وقت واحد ، حيث لا يمكن ملء الحاوية إلا بـ.

لتجنب خدش الطلاء غير اللاصق أو السيراميك ، استخدم ملعقة من السيليكون أو البلاستيك أو الخشب للتحريك. جودة عالية جدًا ومحبوبة لدى العديد من أجهزة الطهي متعددة "باناسونيك" عمومًا تحتوي على وعاء صغير بسعة 2.5 لتر.

يمكنك صنع المربى باستخدام وضعي الحساء أو الحساء ، ولكن يجب إزالة صمام البخار لتسهيل تبخر السائل. سيصبح الطبق النهائي أكثر سيولة عند مقارنته بشراب مغلي في حوض مفتوح ، على وجه التحديد بسبب التبخر البطيء.

الطباخ البطيء يجعل المربى والمربى جيدًا - يتم غلي التوت بشكل متساوٍ ، والنتيجة دائمًا ما تكون لذيذة وممتعة عند النظر إليها. لكن هذه الطريقة جيدة عندما تريد طهي عدة أواني من المربيات المختلفة ، وليس عندما تحتاج إلى معالجة عشرات الكيلوجرامات من المحصول.

هناك وصفات تستبعد السكر ، أي أنه يمكن تخزين التوت بأمان لفصل الشتاء عن طريق سحقه في عصيره الخاص ، بينما يغلي بالتساوي ، ويكتسب القوام المطلوب.

فيديو "مربى المشمش في طباخ بطيء"

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع مربى المشمش اللذيذ في طباخ بطيء.

الوصفات الشعبية

لا يسهّل جهاز الطهي المتعدد عملية الطهي بحد ذاته ، ويقلل من احتمالية الحروق ، ويوفر الوقت ، بل ويزيد من فائدة الطبق النهائي. عادة ، أثناء المعالجة الحرارية ، يتم فقدان الكثير من المواد المفيدة ، على الأقل تتطاير الفيتامينات أو تتلف ، ويتيح لك وضع "Stew" الحفاظ على درجة الحرارة عند المستوى الأمثل طوال وقت الطهي ، وبالتالي زيادة الفائدة بمقدار 30 ٪.

تفاح

يعتبر مربى التفاح من أكثر أنواع مربى التفاح شيوعًا ، حيث يتم تناوله مع الخبز المحمص ، ويتم خبز الفطائر به. يعتمد لونه على درجة الغليان ونضج التفاح وتنوعه. تحضير الفاكهة على النحو التالي:

• اختيار غير ناضجة قليلا
• يغسل جيدًا (موصى به بالصودا) ؛
• قشر وإزالة البذور والقشور القاسية لبذور البذور ؛
• مقطعة إلى قطع صغيرة (استخدم قطاعة خضروات).

للحصول على 1 كجم من التفاح ، تناول كوبين من السكر وعصير ليمونة وكوبين من الماء.لا يمكن تقطيع التفاح بشكل جيد ، بل تركه على شكل أرباع ، إذا كان من المفترض أن يتم تسخينه بشكل مفرط وغليه إلى حالة المربى. أولاً ، يتم وضعهم في وعاء ، ويتم سكب حوالي كوب من الماء ، ويتم تشغيل وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح لينة ، ويمكن وضع القشرة في قدر ، صب كوب من الماء ، وتغلي حتى تصبح طرية.

بعد نصف ساعة ، يجب هرس التفاح المخفوق إلى حالة هريس ، إضافة السكر ، صب عصير الليمون (يمكنك الاستغناء عنه ، ولكن بعد ذلك سيكون الطعم سكريًا) ومرق القشرة المصفاة ، قم بتشغيل " وضع الحساء "لمدة ساعة.

خلال هذا الوقت ، سيتعين عليك التحقق من المربى عدة مرات ، وخلطه. يتم نقل المنتج النهائي إلى جرة معقمة ، ومثبتة بإحكام.

شجرة عنب الثعلب

مربى الكشمش الأسود محمي في حالة نزلات البرد ، لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، مما يعني أنه عند طهيه برفق تحت الغطاء ، سيصبح أكثر صحة.

بالنسبة له ، يأخذون 1 كجم من التوت ، يفرزون ، يغسلون ، دع الماء يستنزف. ثم ضع الكشمش في وعاء ، واسكب 1-1.5 كجم من السكر ، وأغلقه ، وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى التحقق عدة مرات ، والخلط ، وإزالة الرغوة. هذا كل ما يقلق. بعد 90 دقيقة ، يمكنك صبها في الجرار ، وشد الأغطية.

مشمش

بالنسبة لمربى المشمش ، فأنت بحاجة إلى 1 كجم من الفاكهة و 0.5 كجم من السكر. لجعل الطعم أكثر إثارة ، يمكنك إضافة عصير من نصف ليمونة أو بعض التوابل. اغسل المشمش جيدًا ، واتركه يجف قليلاً ، ثم أخرج البذور ، وقشر نصفين وضعه في وعاء متعدد الطهي. إذا قمت بطهي المربى ، فيجب تقطيع النصفين في هذه المرحلة من التحضير.

أنصاف المشمش مغطاة بالسكر ، مع رشها بعصير الليمون ، وتغلق على وضع "الحساء" لمدة ساعة.

تأكد من التحقق من كيفية طهيه هناك في 20-30 دقيقة ، وحركه ، ثم أزل الرغوة. بعد إيقاف التشغيل ، يجب سكب المربى الساخن في برطمانات نظيفة مطهرة وملفوفة بأغطية.

توت العليق

ضعي 1 كجم من التوت في وعاء ، وصبي 1 كجم من السكر فوقه ، وشغلي وضع "الحساء" لمدة 1-1.2 ساعة. بعد 30 دقيقة ، تأكد من التقليب أو على الأقل تحقق من حالة المربى. بعد إيقاف التشغيل ، توضع الحلوى الجاهزة في برطمانات معقمة ، ملفوفة بأغطية ، مقلوبة ، ملفوفة لتبريد بطيء.

خوخ

للحصول على 1 كجم من الخوخ ، خذ 800-900 جم من السكر ، 4 حبات برتقال ، نصف كوب من الماء. يتم تقشير الخوخ والبرتقال من القشرة (يمكن صب الخوخ بالماء المغلي لهذا الغرض) والبذور ، وتقطيعها إلى قطع متناسبة ، وتوضع في وعاء. يُسكب الماء في الأعلى ، يُسكب السكر. تم ضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 1.5 ساعة على "الحساء".

سوف يشبه المربى النهائي المربى في تناسقه. إذا كنت بحاجة إلى حفظ القطع ، فيمكنك الاستغناء عن الماء وتغطية الفاكهة بالسكر والانتظار حتى تعطي العصير قبل تشغيلها. يُترك على نار خفيفة لمدة 1.2 ساعة ، ثم قلب البرطمانات ولفها حتى تبرد تمامًا.

كيوي

المربى الأكثر غرابة مصنوع من الكيوي. لكن هذا طعام شهي - فلماذا يجب أن يكون مألوفًا؟ المربى الأخضر ، مع النقاط السوداء ، الحلو والحامض ، المربى اللزج قليلاً مثالي للشاي والقهوة.

للحصول على 1 كجم من الفاكهة ، ستحتاج إلى 700-800 جم من السكر. قشر الفاكهة وقطعيها وغطيها بالسكر واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. إذا كنت بحاجة إلى كتلة متجانسة تمامًا ، فقم بمسحها من خلال غربال ، ثم قم بتشغيل وضع "التبريد" مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.