مربى اليقطين اللذيذ مع وصفات التفاح

الأنشطة التحضيرية

اختر الفواكه الحلوة الحامضة. يمكن تغيير كمية السكر حسب تقديرك. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك استخدام السكر العادي فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام سكر القصب أو سكر الفانيليا.

صنع سكر الفانيليا بسيط للغاية. للقيام بذلك ، ببساطة ضع كيس الفانيليا في عبوة سكر لمدة أسبوع.

إذا كنت ترغب في إبراز المذاق الحلو ، يمكنك إضافة نكهة الليمون أو البرتقال إلى المربى.

فيديو "وصفة اليقطين ومربى التفاح"

من هذا الفيديو سوف تتعلم وصفة لذيذة لمربى اليقطين والتفاح لفصل الشتاء.

وصفات مع تعليمات خطوة بخطوة

بعد ذلك ، سنلقي نظرة على وصفات مختلفة لصنع مربى اليقطين بالتفاح.

كلاسيكي

تعتبر الوصفة الكلاسيكية لمربى اليقطين والتفاح تحضيرًا ممتازًا لفصل الشتاء ، والذي يمكن حتى لربة منزل مبتدئة التعامل معه.

للطبخ ستحتاج المكونات التالية:

• اليقطين المقشر - 1 كجم

• تفاح مقشر - 1 كجم

• سكر محبب - 1 كجم

• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

• ماء - 2 أكواب.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل اليقطين والتفاح والليمون. يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة أو بشره بمبشرة خشنة. ثم صب الماء في قدر ، واتركه ليغلي. صب السكر ، ولكن ليس كله ، ولكن نصف المجموع. بعد أن يذوب السكر ، اطهيه لمدة عشر دقائق أخرى. يمكنك الآن تحميل المكونات الرئيسية في شراب السكر. اعصر عصير الليمون. يقلب ببطء حتى تستقر المكونات وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى. يترك جانبا لمدة 6 ساعات.

بعد الوقت المحدد ، قم بطهي المربى لمدة 7 دقائق أخرى ، واتركها حتى الغليان. يترك جانبا لمدة 5-6 ساعات ويطهى لمدة 15 دقيقة مرتين أخريين. يجب أن يكون هناك ثلاث طرق في المجموع. تحديد الجاهزية بسيط: تحتاج إلى إسقاط شراب ساخن على سكين بارد - إذا لم تنتشر القطرة ، فإن المربى جاهز.

وقت الطبخ: 1 ساعة

بالليمون

يعتبر مربى التفاح واليقطين والليمون خيارًا ممتازًا للحلوى محلية الصنع.

للطبخ ، خذ:

• اليقطين - 400 جم ؛
• تفاح - 400 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• سكر محبب - 800 جم

قطع اليقطين بالطول وإزالة جميع البذور والألياف اللينة الموجودة فيه ، ثم تقليم القشرة. نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر. يحتاج التفاح أيضًا إلى التقشير وحفر البذور. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيعها وصبها في قدر ، حيث يتم طهي المربى. أضف السكر واخلط كل شيء جيدًا. يترك لمدة نصف ساعة حتى يتشكل عصير ويذوب السكر.

أنت الآن بحاجة إلى وضع المقلاة على الموقد وطهي المربى المستقبلي لمدة 40 دقيقة. إذا تبخر الكثير من الماء أثناء عملية الطهي ، فمن الأفضل إضافة الماء الدافئ المفلتر. في حال أصبحت المكونات شفافة ، يمكنك طحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط. من الأفضل استخدام خلاط يدوي. سيكون الناتج خليطًا سميكًا مشابهًا للمربى.

الآن حان دور الليمون. يحتاج العصير إلى عصره ، ويفضل أن يبشر الحماس. ولكن الآن كل الليمون لا يستحق كل هذا العناء - يكفي ⅓. اعصري عصير الليمون في المربى واغليهم لمدة دقيقة أخرى. ابعده عن البرد و الحر.

مع الكمثرى والمكسرات

لعمل مربى المكسرات والكمثرى اللذيذة ، قم بإعداد الأطعمة التالية:

• الكمثرى - 2 قطعة ؛
• تفاح - 500 جم ؛
• اليقطين المقشر - 500 جم ؛
• مكسرات مطحونة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 250 مل ؛
• الفانيلين حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. قطع اليقطين إلى قطع صغيرة ، متساوية. يغطى بالسكر المحبب ويقلب ويبرد طوال الليل.
2. مغطاة مسبقًا بغطاء.
3. قشر ولب الكمثرى والتفاح وقطّع إلى شرائح.
4. تُضاف الفواكه المقطعة والمكسرات المقطعة إلى اليقطين ويُطهى على نار خفيفة.
5. أخرج القدر من الموقد بمجرد غليان المربى في المستقبل.
6. لا تلمس المربى لمدة 3 ساعات ، اتركها لتبرد.
7. ثم يغلي ويبرد مرة أخرى. كرر مرتين.
8. للمرة الرابعة ، يمكنك إضافة مكعبات الليمون والقليل من الفانيليا.
9. صب المربى في برطمانات ولفها.

مع الكاكاو

للطبخ سوف تحتاج:

• سكر - 750 جم ؛
• 500 غرام من لب اليقطين.
• 250 غرام تفاح حلو وحامض ؛
• كاكاو غامق - 75 جم ؛
• 1 قطرة من زيت النعناع.
• نعناع جاف - 2 ملعقة صغيرة ؛
• 35 مل من مسكرات الفانيليا أو البراندي.

كيف تصنع المربى:

1. خذ التفاح وقشره ومقطع إلى مكعبات. يقطع اليقطين أيضا. يُمزج كل شيء ويُغطى بالسكر.
2. أضف الكمية المشار إليها من الفانيليا المسكرات. قلّب واتركها تتشرب جيدًا. انتظر حتى يذوب السكر تمامًا.
3. ضعيها على الموقد واتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة. توضع جانبا وتبرد المربى.
4. كرر هذا الإجراء مرتين أخريين.
5. للمرة الثالثة ، أخرج القطع من الشراب الناتج وانقلها إلى وعاء منفصل لفترة من الوقت.
6. يُضاف النعناع الجاف إلى الكاكاو ويُحرّك. أضف هذا الخليط إلى الشراب ، لكن بحذر شديد. اضرب بالخلاط أو الخلاط.
7. يغلي ويترك لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة مع التحريك بملعقة.
8. أضيفي قطع اليقطين والتفاح التي سبق وضعها واغليها لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي قطرة واحدة من زيت النعناع. امزج كل شيء ، صب في الجرار.

باللوز

لصنع مربى اليقطين والتفاح باللوز ، ستحتاج إلى تحضير المكونات البسيطة التالية:

البرتقال - 2 قطعة ؛

لوز مقشر - 100 جم ؛

تفاح - 3 قطع ؛

لب اليقطين - 1 كجم ؛

سكر - 1 كجم.

تكنولوجيا الطبخ:

1. تقطع الفاكهة إلى أسافين واليقطين إلى مكعبات. لخلط كل شيء.
2. نقع اللوز في الماء لمدة 20 دقيقة. ثم قم بإزالة القشرة من اللوز وتقطيع الحبوب بالسكين.
3. اقتل التفاح واليقطين بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يُضاف نكهة البرتقال واللوز المفروم ناعماً.
4. يغطى بالسكر ويقلب.
5. يوضع على الموقد ويطهى حتى يصبح المربى سميكًا.
6. بعد ذلك ، أخرج المقلاة من الموقد. تبرد ولف المربى في برطمانات. يمكنك أيضًا تخزين هذه الأطعمة الشهية في الثلاجة تحت أغطية النايلون.