افضل الوصفات لمربى الخوخ بالشرائح والاضافات

تحضير المكونات

لتحضير طعام شهي وفقًا لوصفة بسيطة ، تحتاج إلى اختيار ثمار كثيفة ومعتدلة النضج تستخدم كاملة ، مقسمة إلى نصفين أو قطع. حلوى الخوخ مصنوعة من فواكه صغيرة إذا كنت ترغب في طهيها كاملة.

في حالة الثمار الصلبة ، يلزم السلق - تُترك في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم تُثقب بعود أسنان لتجنب التشقق. يتم إزالة القشرة بشكل مبدئي وإزالة العظام ، وتوضع في ماء مغلي لمدة دقيقة وتنقع في محلول حامض الستريك حتى لا يغمق.

لمنع المربى من أن يصبح سكريًا ، تحتاج إلى التحكم في كمية حبيبات السكر. إذا اتضح أن كتلة الفاكهة سائلة ، وتريد الحصول على حلوى تشبه المربى السميك أو المربى في تناسق ، يجب أن تغلي الطبق مرة أخرى.

فيديو "Peach Jam"

سيوضح لك هذا الفيديو مدى سهولة صنع مربى الخوخ اللذيذ.

وصفات بسيطة

لن يستغرق الطبخ لفصل الشتاء وفقًا لوصفاتنا الكثير من الوقت ، وستسعد النتيجة أي ربة منزل.

"خمس دقائق"

قطع الخوخ إلى شرائح في الطبق النهائي ، نظرًا للحد الأدنى من المعالجة ، سيحتفظ بأقصى قدر من المواد المفيدة. ستحتاج إلى 1 كجم من الفاكهة الخالية من البذور و 1.5 كجم من السكر المحبب وكوب من الماء.

تُسكب الثمار المفرومة في قدر أو حوض ، ويجب غلي الشراب من السكر والماء وتسكب الفاكهة فوقه. ثم اسكب الشراب مرة أخرى ، واغلي ، وأزل الرغوة ، وأعد صب خليط الفاكهة. بعد المرة الثالثة ، يمكن تعبئة مربى الخوخ والسكر الجاهزة في برطمانات معقمة وإرسالها للنقع في بطانية.

شرائح

حسب الوصفة ، يتم طهي الحلوى في عصير خاص بها ، ولا تحتاج إلى الغليان ثلاث مرات ، ويتم طهيها على نار خفيفة ، وتسكب في مرطبان ساخنة وهي لا تزال ساخنة. يتطلب 1 كجم من الفاكهة ، و 0.8 كجم من السكر ، ونصف قطعة ليمون ، و 1 قرن فانيليا ، ولكن اختياري.

بعد الغسيل والتجفيف ، يتم تقطيع الخوخ الكثيف وغير الناضج إلى شرائح ، ويوضع في أطباق من النحاس أو المينا ، ويرش الطبقات بالسكر المحبب ، ويترك لمدة ساعتين. عندما يظهر الكثير من العصير ، يُغلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة ، مع التحريك بملعقة خشبية وإزالة الرغوة.

بالعظام

الحلاوة مصنوعة من ثمار كاملة صغيرة بحجم 1 كيلو مع اضافة 0.8 كيلو سكر.

ما عليك سوى شطف الفاكهة بماء الصنبور ، وثقبها في عدة أماكن باستخدام المسواك ، وصبها في وعاء كبير - حوض أو قدر ، وإضافة السكر المحبب واتركه لمدة 4 ساعات تقريبًا.

ثم يجب غلي الكتلة الحلوة ، التي تركت العصير ، على نار خفيفة ، ووقت الطهي يصل إلى 2.5 ساعة. الآن يمكن وضع الطعام الشهي الناتج في برطمانات معقمة وإرسالها للتخزين.

مع النكتارين

تأكد من محاولة صنع المربى اللذيذة المصنوعة من النكتارين جنبًا إلى جنب مع الخوخ لفصل الشتاء ، والذي يتطلب 800 جرام من النكتارين و 700 جرام من الخوخ. قم أيضًا بإعداد 1.2 كجم من السكر و 60 مل من عصير الليمون و 225 مل من الماء.

تتم إزالة القشرة من الدراق الناضج ، ويمكن تسهيل الإجراء بوضعها في الماء المغلي لمدة دقيقتين. يجب تقطيع كل من الخوخ والنكتارين إلى قطع وحفر. يتم إحضار شراب من السكر والماء مع عصير الليمون إلى درجة حرارة لا تقل عن 38 درجة مئوية. توضع الثمار هناك وتُغمر لمدة 20 دقيقة ، وتُغلى الكتلة الحلوة وتُترك مغطاة بالشاش لمدة يوم.

يتم إجراء المعالجة الحرارية للمرة الثالثة حتى تظهر الفقاعات ، ويتم غلي التركيبة لمدة 8-10 دقائق أخرى. يمكن تعبئة الحلوى في علب ، ولفها ، وبعد التبريد ، تخزينها في مكان بارد ومظلم.

في طباخ متعدد

يتم الحصول على خيارات مثيرة للاهتمام لتناول الطعام ، المحبوب منذ الطفولة ، عند الطهي باستخدام الأجهزة المنزلية - مثل جهاز الطهي المتعدد. جرب صنع حلوى الخوخ مع 1.6 كجم من الفاكهة و 5 برتقالات مع 1.25 كجم إضافية من السكر و 120 مل من الماء.

تحضير الخوخ: اغسل ، جفف ، اغلي ثم أزل القشور. قطع إلى النصف وإزالة الحفر. قشر ثمار الحمضيات عن طريق إزالة الرقائق البيضاء وتقطيعها إلى مكعبات. ضع كتلة الفاكهة في وعاء الجهاز مع السكر والماء ، واضبط وضع "الحلوى". بعد 10 دقائق ، يتم خلط التركيبة ، ثم يتم تحضيرها لمدة 1.5 ساعة أخرى.

يُسكب العلاج وهو لا يزال ساخنًا في برطمانات دافئة معقمة. يمكن أيضًا صنع حلاوة الذواقة ، مثل الحلوى في التناسق ، في صانع الخبز.

ستحب عائلتك حلوى الخوخ المصنوعة من هذه الفاكهة فقط ، بالإضافة إلى إضافة فواكه أخرى أو بهارات عطرية (قرنفل أو قرفة أو زعفران) مطبوخة على الموقد أو باستخدام أدوات المطبخ.