Fenouil : Cultiver à partir de graines en extérieur

Comment préparer les graines

La culture de l'aneth pharmaceutique est généralement organisée pour ses légumes verts épicés, dont l'arôme ressemble aux odeurs d'aneth, de menthe et d'anis. Certains amateurs récoltent également les racines pour l'assaisonnement. Le fenouil végétal est cultivé pour obtenir une tige charnue ressemblant au chou-rave - cet épaississement se forme à la base de la tige, les pétioles des feuilles s'épaississent également. Cette partie charnue est parfois appelée à tort oignon ou fruit, elle est consommée crue, cuite, bouillie, cuite au four, elle a un goût délicat, un arôme puissant et de grands bienfaits pour la santé.

Les graines de cette plante vivace contiennent la plupart des huiles essentielles, mais elles ne peuvent être cultivées que la deuxième année, et dans les chalets d'été, le fenouil est le plus souvent cultivé comme une annuelle, ce qui vous permet de récolter des légumes verts, des racines et une tige épaisse. Il fleurit au cours de la deuxième année de vie. Cultiver une espèce potagère pour une tige épaissie uniquement dans le sud se fait en semant des graines en pleine terre, car on peut semer tôt, en mars. Le fenouil aime les courtes heures de lumière du jour, pousse le plus intensément avant l'été et ensuite, lorsque l'été avance vers le coucher du soleil. Si vous commencez à faire pousser des graines à la fin du mois de mai, la plante contournera la période de croissance d'une tige épaisse - vous devrez vous contenter de légumes verts. Par conséquent, le fenouil végétal est plus facile à cultiver à travers les semis.

L'aneth de pharmacie peut être semé directement sur le lit de jardin. Ses graines sont petites, allongées, ne dépassant pas 10 mm de long et 4 mm de large. Ils sont légers - 1000 graines pèsent environ 7 g, ont un goût sucré, mûrissent en automne, lorsque le parapluie devient brun, comme l'aneth. Ils conservent leur capacité germinative pendant 2 à 3 ans. Aucune préparation spéciale n'est requise de la part des graines avant le semis.

Vidéo "Comment faire pousser du fenouil"

Vidéo d'information pour les jardiniers.

Planter des graines dans le sol

Le fenouil est cultivé sur des sols neutres en nutriments, du loam sableux ou limoneux. Avant le semis, le sol est fertilisé avec du compost ou de l'humus avec de la cendre et de la chaux. Si le sol est lourd, de la sciure de bois préparée y est ajoutée - avant cela, vous devez les tremper dans de l'eau, ajouter de la chaux éteinte. Un seau d'humus et 400 à 500 g de cendres sont enterrés par mètre carré de surface. Le site est bien creusé jusqu'à la profondeur de la pelle à baïonnette.

L'endroit pour l'aneth pharmaceutique est choisi ensoleillé, protégé des grands courants d'air. Il a de très longues racines qui recherchent agressivement l'eau en cas de manque d'humidité, même capables de capturer la zone destinée aux voisins, de sorte que la croissance d'autres légumes à côté du fenouil peut être inhibée. Seuls les choux et les concombres poussent bien à côté, à condition qu'il y ait suffisamment d'arrosage, ils ont également besoin de la même quantité d'humidité.

Les graines sont semées sur la parcelle préparée d'avril à juin, la deuxième fois cela peut être fait d'août à septembre. Ils sont semés en rangs, enterrés de 2 cm, recouverts de terre et arrosés à l'arrosoir. Laisser jusqu'à 30 cm entre les rangs.Les cultures sont recouvertes de papier d'aluminium pour créer un effet de serre. Les premières pousses devraient apparaître dans 10 jours.

Une fois que les plantules ont émergé de toutes les graines, elles doivent être éclaircies.Laisser au moins 15 cm entre les plants.Après éclaircissage, les pousses sont arrosées avec une solution de molène ou de crottes de poulet (dilué dans un rapport de 1 à 10).

Soin fenouil

La culture du fenouil n'est pas difficile : il a besoin d'un arrosage régulier, d'un sol meuble qui permet à l'air de circuler jusqu'aux racines, de pas de mauvaises herbes et d'un pansement supérieur. Par conséquent, il est très important de surveiller l'humidité, si le temps est sec et chaud, l'arrosage est effectué 3 à 4 fois par semaine. Les feuilles de fenouil sont aussi finement coupées que celles de l'aneth, avec un manque d'humidité elles deviennent coriaces.

Le jardin doit être désherbé, la terre doit être ameublie. Une partie du problème de l'humidité et des mauvaises herbes peut être résolue avec le paillage. Souvent, le fenouil est planté sur des parterres de fleurs - hauts (plus d'un mètre), ajourés avec des feuilles vertes gracieuses, et la deuxième année également avec de délicats parapluies de fleurs jaunes, la plante est très impressionnante. Il peut être planté au centre ou à l'arrière-plan des parterres de fleurs, et sur les parterres de fleurs, le sol est souvent paillé - cela est très agréable pour la plante elle-même et libère les propriétaires de travaux inutiles. Il existe des variétés qui semblent plus décoratives en raison de la couleur différente des feuilles - violet bronze ou cuivre, et elles changent également de couleur avec le temps.

La température la plus confortable pour une croissance intensive est de + 16 à + 18 degrés. Si la température monte au-dessus de +24 ou descend en dessous de +7, la plante ralentira sa croissance.

Vous pouvez le nourrir avec une infusion de molène ou une purée d'herbes. Les mauvaises herbes et les débris végétaux doivent être retirés des inter-rangs. Le fenouil végétal doit être butté plusieurs fois au cours de l'été, cela stimule la formation d'une tête de chou. La terre tache généralement la tête charnue blanche du chou, pour éviter cela, les producteurs entreprenants couvrent la tige épaisse avec du ruban adhésif en plastique découpé dans une bouteille de 2 litres. La base de la tige est enveloppée dans du plastique, l'enfonçant légèrement dans le sol, puis la terre est déjà enroulée autour d'elle.

Une plante à fleurs, et elle fleurit tout l'été, attire les insectes bénéfiques qui contribuent à la pollinisation des cultures maraîchères et horticoles. Et l'odeur épicée de la verdure éloigne les pucerons et autres parasites, de sorte qu'un tel quartier peut même profiter à d'autres plantes. Mais les tomates et les pommes de terre empirent clairement et donnent une mauvaise récolte à côté du fenouil.

Récolte

Les verts sont récoltés tout l'été, de préférence avant la floraison. Si vous coupez les pédoncules, cette période peut être prolongée pour la deuxième année et plus. Il est utilisé frais et récolté pour l'avenir. Le séchage et la congélation prédominent parmi les méthodes de récolte. Pour le séchage, les verts sont coupés et disposés en une fine couche dans un endroit ombragé et ventilé, séchés en remuant périodiquement le matériau. Conservez le matériel séché dans des bocaux en verre jusqu'à 2 ans. Les brindilles entières et les légumes verts hachés sont congelés et conservés au congélateur jusqu'à un an.

Les racines peuvent également être récoltées. Ils sont déterrés, stockés dans une cave, comme des tubercules. Et si elles sont nécessaires à la préparation d'assaisonnements secs, les racines sont immédiatement lavées, nettoyées, hachées finement, séchées, puis broyées à la taille souhaitée.

Le fenouil végétal est récolté lorsque les têtes de chou ont atteint environ 10 cm.Vous pouvez les utiliser tout de suite - les manger crus ou en préparer des plats. Et si vous avez besoin de le ranger, il vaut mieux le déterrer par la racine. Les tiges sont coupées à une hauteur de 10 cm, mais les racines sont laissées, stockées dans la cave, placées dans une boîte avec du sable humide.

Le fenouil fleurit en juillet, s'il a été planté au début du printemps, et les fruits mûrissent au plus tôt en septembre. Les plantes sont laissées jusqu'à l'automne pour les graines, en septembre elles deviennent brun verdâtre ou même brun grisâtre. Les graines contiennent beaucoup de substances utiles, ce sont elles qui contiennent la plus grande quantité d'huiles essentielles utilisées en médecine, en cuisine et en parfumerie. Étant donné que la plante est le plus souvent cultivée comme annuelle, cela vaut la peine de faire pousser vos graines pour le semis de l'année prochaine. Ils sont récoltés de la même manière que les graines d'aneth.Une plante ne peut pas partout hiverner dans un lit de jardin, le plus souvent elle est déterrée avec une motte de terre, placée dans une cave, en coupant les pousses. Là, il hiverne en toute sécurité et au printemps, il retourne au jardin pour poursuivre sa croissance.

Vidéo "À propos de la culture et des propriétés utiles"

Une vidéo illustrative décrivant le processus de croissance et les propriétés bénéfiques du fenouil.